توفير لحم الخنزير بشكل استباقي لذروة منظمة تيت بينه غير الحكومية في عام 2026

إعداد خطة لضمان العرض

مع نهاية العام، غالبًا ما يزداد الطلب على لحم الخنزير في السوق بشكل كبير مع استعداد الناس للوجبات العائلية، واحتفالات رأس السنة الجديدة ورأس السنة القمرية الجديدة. ولإدارة الإمدادات بشكل استباقي، وضعت شركات الثروة الحيوانية وأنظمة التوزيع خططًا احتياطية مبكرة، مع تعزيز الروابط مع المزارع الكبيرة لضمان استقرار الإمدادات خلال موسم الذروة.

لتوفير لحوم الخنزير والثروة الحيوانية، قامت شركات توزيع اللحوم وأنظمة التوزيع بوضع خطط احتياطية استباقية. الصورة: هوانغ تشين

أظهر مسح أجراه أحد المراسلين أن سعر لحم الخنزير المحلي في الأيام الأخيرة ظل مستقراً عند مستوى منخفض، ويتقلب بين 46000 - 50000 دونج/كجم، مع وجود منطقتين فقط تحافظان على مستوى مرتفع يبلغ 50000 دونج/كجم: دونج ناي وكا ماو .

وفقًا لوزارة الزراعة والبيئة ، تُقدّر كمية لحم الخنزير المستهلكة هذا العام بحوالي 4 ملايين طن. وخلال أشهر تيت وحدها، ارتفع الطلب بنسبة 10-15%. في غضون ذلك، تسببت العاصفة راغاسا والعاصفة رقم 10 بوالوي في أضرار تجاوزت 8000 مليار دونج، حيث جرفتا أكثر من 400 ألف دجاجة وأكثر من 1600 رأس ماشية. ومنذ بداية العام وحتى أكتوبر، تجاوز إجمالي الأضرار التي لحقت بالثروة الحيوانية حوالي 1.1 مليون رأس.

في الربع الثالث من عام ٢٠٢٥، شهد سوق اللحوم المحلي ضعفًا ملحوظًا. فقد ألحقت العواصف والفيضانات وحمى الخنازير الأفريقية أضرارًا بالعديد من المزارع، مما تسبب في خسائر في الخنازير المُعدة لمهرجان تيت. حاليًا، انخفض إنتاج الخنازير في المزارع الصغيرة إلى ما بين ٣٥٪ و٤٠٪، بينما وصل إنتاجها في المزارع الكبيرة إلى ما بين ٦٠٪ و٦٥٪.

تتوقع وزارة الزراعة والبيئة أيضًا أن يزداد الطلب الاستهلاكي بشكل أكبر بنهاية العام، وخاصةً خلال رأس السنة القمرية الجديدة 2026. في الوقت نفسه، تحذر من أن العرض سيتعرض لضغوط كبيرة بسبب تكاليف المدخلات، وخاصةً المواد الخام اللازمة لإنتاج الأعلاف الحيوانية.

استجابةً لذلك، توصي وزارة الزراعة والبيئة الشركات ومربي الماشية بوضع خطط إمداد مفصلة لتجنب أي نقص محلي. كما توصي الوزارة الشركات والمزارع الكبرى بزيادة قطعانها وتزويدها بكميات كبيرة من اللحوم قبل حلول عيد التيت وبعده. وبالإضافة إلى الإمدادات المحلية، شهدت مصادر اللحوم المستوردة زيادة ملحوظة لتلبية الطلب خلال ذروة موسم التيت.

وفقًا لجمعية الثروة الحيوانية في مقاطعة دونغ ناي، يبلغ إجمالي قطيع الخنازير في هذه المنطقة حاليًا حوالي 4.5 مليون رأس، وهو رقم مرتفع مقارنةً بالطلب الفعلي. في السابق، أعدت الشركات والأسر التي تربي الخنازير في دونغ ناي خططًا لاستعادة قطعان الخنازير لتلبية احتياجات الاستهلاك قبل وأثناء عطلة تيت لعام 2026. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر الإمدادات المستوردة دائمًا. ومع ارتفاع أسعار لحم الخنزير المحلي، ستزداد كمية لحم الخنزير المستورد.

الالتزام بتثبيت الأسعار

وفي حديثه لمراسل صحيفة الصناعة والتجارة، قال السيد لي آنه توان، المدير العام لشركة صناعة الماشية في فيتنام (فيسان)، إنه لضمان إمدادات لحم الخنزير في نهاية العام، أعدت الشركة ميزانية قدرها 530 مليار، بزيادة قدرها 8٪ عن نفس الفترة من العام الماضي.

منها، ستُجهّز شركة فيسان إمداداتٍ قدرها 850 طنًا من لحم الخنزير الطازج، بزيادة قدرها 8%؛ و3500 طن من الأغذية المُصنّعة، بزيادة قدرها 6% عن الفترة نفسها من العام الماضي. ووفقًا للسيد لي آنه توان، تعتقد شركة فيسان، من خلال هذه الاستعدادات، أنها ستتمكن من تلبية احتياجات المستهلكين بحلول العام القمري الجديد 2026.

بالإضافة إلى ذلك، جهّزت شركة فيسان احتياطيًا من لحم الخنزير الطازج يبلغ ألف طن من اللحوم المجمدة بمختلف أنواعها، مع عبوات تتراوح أوزانها بين 0.5 و1 كجم، جاهزة للتوزيع في حال تقلبات السوق. وسيتم استخدام هذا المصدر من السلع للمعالجة في حال استقرار السوق بنهاية العام.

وأضاف المدير العام لشركة فيسان أن الشركة تشتري حاليًا خنازير حية بسعر حوالي 52 ألف دونج للكيلوغرام. ومن المتوقع أن يصل سعر الخنازير الحية، من الآن وحتى قرب حلول عيد تيت، مع ازدياد الطلب، إلى 60 ألف دونج للكيلوغرام نظرًا لنقص المعروض.

ابتداءً من الربع الأخير من عام 2025، وخاصةً في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر 2025، شهدت المناطق الشمالية والوسطى عواصف وفيضانات متتالية، مما تسبب في نقص في الإمدادات. كما أثر الوباء في الربعين الثاني والثالث، مما تسبب في انخفاض حاد في الإمدادات ، وفقًا للسيد توان.

ومع ذلك، أكد ممثل هذه الشركة أيضًا أن فيسان ستضمن استقرار الأسعار في السوق، من الآن وحتى عام الحصان 2026. وتحديدًا، فيما يتعلق بلحوم الخنزير الطازجة، تلتزم فيسان بالامتثال لبرنامج المدينة لتثبيت الأسعار.

ما لم يتذبذب سعر الخنازير الحية بأكثر من 10%، فسنطلب إذنًا من وزارتي الصناعة والتجارة والمالية لتعديل الأسعار وفقًا للتعليمات. أما بالنسبة للمنتجات الغذائية المصنعة، فنتعهد بأنه من الآن وحتى رأس السنة القمرية الجديدة 2026، لن يكون هناك أي تغيير في الأسعار ، كما أكد السيد لي آنه توان.

لضمان استقرار السوق، خططت الجهات الإدارية أيضًا لتعزيز عمليات التفتيش والرقابة على نقل وتجارة المنتجات الحيوانية، ومنع دخول السلع مجهولة المصدر ورديئة الجودة، ومنع ارتفاع الأسعار المحلية في السوق مع نهاية العام. ومن المتوقع أن يظل عرض لحم الخنزير مستقرًا مع نهاية العام، بما يلبي احتياجات الاستهلاك المحلي بشكل جيد، وذلك من خلال التحضير المبكر والشامل.

المصدر: https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html