الحفاظ على المزايا لصناعة القهوة في فيتنام

أحدث الأخبار الموثوقة والدقيقة

خلال الأشهر التسعة الماضية، من المتوقع أن تصل صادرات فيتنام من القهوة إلى 1.23 مليون طن، بقيمة 6.98 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 11.1% في الحجم وزيادة حادة قدرها 61.4% في القيمة خلال الفترة نفسها؛ وتتجاوز هذه النتيجة بكثير الرقم المتوقع لعام 2024 والبالغ 5.48 مليار دولار أمريكي. وللحفاظ على ميزة طويلة الأجل لصناعة القهوة، يلعب الابتكار في الإنتاج والمعالجة العميقة المُحسّنة دورًا حاسمًا.

مراقبة جودة القهوة المُصدَّرة في شركة داك لاك 2-9 للاستيراد والتصدير المحدودة. (صورة: مينه آنه)

وفقًا لرئيس جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية نجوين نام هاي، في عام الحصاد 2024-2025، أسعار تصدير القهوة أعلى سعر على الإطلاق، حيث وصل في وقت ما إلى 5,850 دولارًا أمريكيًا للطن. وبحلول نهاية سبتمبر 2025، من المتوقع أن يصل متوسط ​​سعر تصدير البن إلى 5,658 دولارًا أمريكيًا للطن، بزيادة قدرها 45.3% عن نفس الفترة، مما يرفع حجم التداول إلى مستوى قياسي. كما تُظهر بيانات إدارة الاستيراد والتصدير ( وزارة الصناعة والتجارة ) أن صادرات البن الفيتنامية نمت في معظم الفئات خلال الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام.

من بينها، لعبت صادرات قهوة روبوستا دورًا رئيسيًا، حيث بلغت 949.6 ألف طن، بقيمة 4.91 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 5.8% في الحجم و57.3% في القيمة. كما شهدت صادرات قهوة أرابيكا نموًا قويًا، حيث بلغت 60.5 ألف طن، بقيمة 401.3 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 13.2% في الحجم و120.3% في القيمة. وعلى وجه الخصوص، أصبحت صادرات القهوة المُصنّعة محركًا جديدًا للنمو، حيث بلغت 1.18 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 63.5% خلال الفترة نفسها. وفي ظل الزيادة الكبيرة في الطلب على قطاع القهوة المُصنّعة، وللحفاظ على ميزة تنافسية مستدامة، تحتاج صناعة القهوة الفيتنامية إلى تحسين قدرات المعالجة بسرعة، وتوحيد معايير الجودة، وبناء علامة تجارية وطنية.

في الولايات المتحدة تحديدًا، تُعدّ فيتنام رابع أكبر مورد للقهوة في الأشهر السبعة الأولى من العام، حيث بلغت صادراتها 70.6 ألف طن، بقيمة 412.4 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 12.7% في الحجم، ولكن بزيادة قدرها 49% في القيمة خلال الفترة نفسها. ووفقًا للجمعية الوطنية الأمريكية للقهوة، لا يزال الطلب على القهوة في الولايات المتحدة مرتفعًا ومستقرًا، حيث يشرب 66% من البالغين القهوة يوميًا، بمعدل 3 أكواب للشخص الواحد.

تركز اتجاهات الاستهلاك على القهوة المُصنّعة، والقهوة المُختصة، والقهوة الأصلية (الإسبريسو)، والقهوة المُحضّرة منزليًا. في ظل فرض الولايات المتحدة ضريبة بنسبة 50% على القهوة البرازيلية، وجفاف الطقس، مما أدى إلى ارتفاع سعر قهوة أرابيكا، اضطرت شركات التحميص إلى التكيف مع الوضع من خلال زيادة واردات قهوة روبوستا، وتنويع مصادر التوريد إلى كولومبيا وأمريكا الوسطى وفيتنام. لذلك، يُعدّ هذا وقتًا مناسبًا لفيتنام لتعزيز صادراتها من القهوة إلى الولايات المتحدة، وخاصةً القهوة المُصنّعة.

ومع ذلك، هناك أيضًا أسواق قريبة شهدت انخفاضًا في قيمة وحجم صادرات فيتنام من القهوة، مثل تايلاند. ففي الأشهر السبعة الأولى من العام، ورغم كونها ثاني أكبر مورد للقهوة إلى تايلاند، لم تصل صادرات فيتنام سوى إلى 5.63 ألف طن، بقيمة 30.14 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 76.1% في الحجم و63.1% في القيمة خلال الفترة نفسها. وقد انخفضت حصة فيتنام في سوق القهوة من إجمالي واردات تايلاند انخفاضًا حادًا، من 67.11% في الأشهر السبعة الأولى من عام 2024 إلى 25.9% في الأشهر السبعة الأولى من هذا العام. ويعود ذلك إلى أن الشركات الفيتنامية لم تُحوّل بعدُ بشكل سريع وفعال نحو المنتجات المُصنّعة، في حين أن الطلب على هذه المنتجات قد نما بقوة في تايلاند.

إلى جانب المعالجة، وللحفاظ على زخم النمو والمزايا المستدامة في السوق العالمية، يجب توحيد معايير القهوة الفيتنامية بدءًا من مرحلة الإنتاج لبناء علامتها التجارية الخاصة تدريجيًا. وصرح السيد نجو كوك فو، نائب رئيس قسم التنمية الزراعية المستدامة في شركة داك لاك 2-9 للاستيراد والتصدير المحدودة (سيميكسكو داك لاك): "حاليًا، تستوفي جميع مناطق المواد الخام في الشركة معايير لائحة مكافحة إزالة الغابات (EUDR)، مما يُعزز التصدير إلى سوق الاتحاد الأوروبي".

نشرت الشركة خريطة زراعية رقمية لصناعة القهوة تغطي عشرات الآلاف من الأسر الزراعية؛ وشغّلت نظام تتبع لكل طلب، مما يتيح للعملاء الوصول مباشرةً إلى معلومات شفافة من المزرعة، مع تعزيز دعم المزارعين لخفض الانبعاثات وزيادة تنافسية القهوة. ومؤخرًا، نظمت الشركة برنامجًا لتوزيع الأسمدة الميكروبية العضوية، متعاونةً في سبيل زراعة مُخفّضة للكربون، داعمةً 400 أسرة زراعية بقيمة إجمالية بلغت 650 مليون دونج فيتنامي. شركة سيمكسكو داكلاك ليست مُصدّرة فحسب، بل ملتزمة أيضًا بمرافقة المزارعين طوال رحلة الإنتاج.

وفقًا لتوقعات إدارة الاستيراد والتصدير (وزارة الصناعة والتجارة)، سيتحسن آفاق إمدادات القهوة بشكل كبير في الفترة القادمة، وخاصة في فيتنام والبرازيل. ومن المتوقع أن يصل إنتاج القهوة في فيتنام في موسم الحصاد 2025-2026 إلى 1.76 مليون طن، أي ما يعادل 29.4 مليون كيس بوزن 60 كجم، بزيادة قدرها 6% مقارنة بعام 2024. وسيكون هذا أكبر حصاد منذ موسم الحصاد 2021-2022، مما يساهم في تقليل ضغط نقص المعروض في السوق. ولذلك، يؤجل العديد من المحامص والمعالجات عمليات الشراء حاليًا، في انتظار تعديل الأسعار، لذا من المتوقع أن تنخفض أسعار القهوة العالمية على المدى القصير. ولذلك، فإن التركيز على الإنتاج عالي الجودة والمعالجة العميقة للحفاظ على أسعار التصدير هو حل أساسي لصناعة القهوة الفيتنامية للحفاظ على الأسواق المستهدفة في مواجهة التقلبات العالمية.

المصدر: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html