يحظى مطبخ دا نانغ بتقدير كبير من السياح المحليين والدوليين لغنى مأكولاته وأسعاره المعقولة والمستقرة، وسهولة العثور على مطاعم شهية في الشوارع السياحية والمناطق السكنية. هذا بالإضافة إلى أصحاب المتاجر المتحمسين والودودين، واهتمام كبير بسلامة الغذاء والنظافة.
فيما يلي 5 من تخصصات مدينة دا نانغ التي يمكن للسياح الرجوع إليها والاستمتاع بها أثناء رحلتهم:
نودلز كوانغ
نودلز كوانغ ليست مألوفة لسكان دا نانغ فحسب، بل مشهورة أيضًا في جميع أنحاء البلاد. تُصنع من نودلز طرية وطرية ومرق غني، وتُقدم مع لحم الخنزير أو الروبيان أو الدجاج أو سمك الضفدع أو سمك رأس الأفعى، لتترك انطباعًا قويًا بمزيجها من النكهات. لا تنسَ تناولها مع الخضراوات النيئة وورق أرز السمسم المقرمش وقليل من صلصة السمك النقية لزيادة جاذبيتها.
تعتبر معكرونة كوانج من الأطباق الشعبية اليومية ويتم بيعها في كل شارع تقريبًا في دا نانغ بسعر يتراوح بين 25 و50 ألف دونج/القطعة.
لفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير
لفائف لحم الخنزير بورق الأرز من الأطباق التقليدية في دا نانغ، والتي تناسب جميع الأذواق تقريبًا. يُقطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح رفيعة، ويُقدم مع ورق الأرز، والخضراوات النيئة، وصلصة السمك الحارة والمالحة. عند لفه، تمتزج جميع المكونات معًا، مما يُضفي عليه مذاقًا طريًا وغنيًا.
في دا نانغ، تحظى لفائف لحم الخنزير بشعبية كبيرة وتُباع طوال اليوم، من علامات تجارية تقليدية بأسعار معقولة، مثل مطعم ماو وسلسلة مطاعم تران، المتواجدتين في مواقع مميزة. بالإضافة إلى ذلك، يحظى بعض مطاعم لفائف لحم الخنزير في شارعي ترونغ نو فونغ وهاي فونغ بتقييمات من العديد من رواد المطاعم على مواقع التواصل الاجتماعي.
شوربة نودلز السمك
شوربة نودلز السمك خيار مثالي لمن يرغب بتجربة طبق بنكهة بحرية قوية. يُضفي المرق الصافي، المُحضّر من عظام السمك، مع كعكات السمك اللذيذة والطرية المصنوعة من الماكريل أو التونة الطازجة، حلاوة طبيعية وخفيفة. أضف القليل من ساتيه الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر الكامل، وستستمتع بنكهة شوربة نودلز السمك من دا نانغ.
تتركز العديد من محلات بيع المعكرونة السمكية الشهيرة في شوارع هونغ فونغ، نجوين تشي ثانه، لي هونغ فونغ، وعادة ما تكون مزدحمة في الصباح عندما يذهب السكان المحليون لتناول الطعام أيضًا.
بان شيو، نيم لوي
يختلف بان زيو ونيم لوي، لكنهما يُباعان عادةً معًا في المطاعم، إذ يُؤكلان ملفوفين بورق الأرز والأعشاب والخضراوات النيئة. يتميز بان زيو بقشرة مقرمشة محشوة بالروبيان واللحم وبراعم الفاصوليا. أما نيم لوي، وهو لحم مشوي ملفوف بعشب الليمون، فهو دسم وعطري. تُحضّر صلصة التغميس بعناية، وتمزج بين النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة، مما يجعل الطبق غنيًا دون أن يكون دهنيًا.
تقع بعض مطاعم بان شيو الشهيرة في دا نانغ في شارع هوانغ ديو، وشارع تشاو ثي فينه تي... بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزوار تجربة هذا الطبق بسهولة في الأسواق مثل سوق كون، أو سوق باك ماي آن، أو ساحة طعام سوق هيليو نايت.
الشعيرية مع صلصة السمك
مام نيم (المعروف أيضًا باسم مام كاي) هو صلصة سمك شهيرة في المنطقة الوسطى، بما في ذلك دا نانغ. مكونات تحضير شعرية دانانغ مع صلصة السمك تشمل شعرية طازجة، لحم خنزير مشوي، سجق لحم بقري، لفائف لحم خنزير مخمرة، جاك فروت صغير مسلوق، بابايا صغيرة مبشورة، خيار، أعشاب، صلصة سمك، ثوم، وفلفل حار. أما الجزء الأكثر تميزًا فهو صلصة السمك، بوصفة خاصة من كل طاهٍ.
إذا كنت تجرّبه لأول مرة، فاطلب من صاحب المطعم ترك صلصة السمك جانبًا ثم أضفها بنفسك واخلطها جيدًا حسب الرغبة. بون مام نيم طبق ريفي يُباع طوال اليوم، ويمكن للزوار العثور عليه في جميع الأسواق المحلية، أو في بعض المطاعم العريقة الشهيرة في شارعي نجوين فان ثواي وهوينه ثوك خانج...
بالإضافة إلى الأطباق الخمسة المميزة المذكورة أعلاه، يوجد في دا نانغ أيضًا العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى النموذجية مثل حساء المعكرونة على شكل سمكة رأس الثعبان، ولحم البقر، والماكريل الملفوف في ورق الأرز، وخبز لحم الخنزير المشوي، والشعيرية المقلية بالكركم، وسلطة سمك نام أو، وحساء المعكرونة على شكل لحم البقر، وحساء المعكرونة على شكل لحم الخنزير مع ورق الأرز، وبان لوك...
إن اكتشاف المطبخ المحلي بمكوناته الفريدة والقصص الثقافية المحيطة به سيجعل رحلتك إلى دا نانغ أكثر اكتمالاً ولا تُنسى بالتأكيد.
المصدر: https://nhandan.vn/goi-y-5-mon-an-da-nang-nen-thu-cho-du-khach-lan-dau-ghe-tham-post889682.html
تعليق (0)