بذور البطيخ، وبذور اليقطين، والكاجو: أيها أكثر صحة؟

تُعدّ بذور البطيخ وبذور اليقطين والكاجو من الأطعمة الشائعة خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). وهي مغذية وأكثر فائدة من الوجبات الخفيفة السكرية مثل المربى والمعجنات.

بذور البطيخ غنية بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ومن أبرز مميزاتها محتواها العالي نسبياً من البروتين، والذي يتراوح بين 25 و30 غراماً لكل 100 غرام، وهو ما يضاهي أو حتى يفوق محتوى العديد من المكسرات الشائعة الأخرى، وفقاً لموقع "إيتينغ ويل" الأمريكي.

بذور البطيخ غنية بالبروتين، وبذور اليقطين مفيدة من حيث المعادن، بينما الكاجو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

صورة: الذكاء الاصطناعي

بذور البطيخ غنية أيضاً بالمغنيسيوم والزنك والحديد، وهي مناسبة لمن يرغبون في إضافة البروتين النباتي إلى نظامهم الغذائي. مع ذلك، ونظراً لارتفاع سعراتها الحرارية، يُنصح بتناولها باعتدال، بكمية قليلة لا تتجاوز حفنة صغيرة في كل مرة.

في الوقت نفسه، تُعدّ بذور اليقطين من أكثر البذور غنىً بالعناصر الغذائية. إذ يحتوي 100 غرام منها على ما يقارب 560 سعرة حرارية، ونحو 19 غراماً من البروتين، بالإضافة إلى المغنيسيوم والزنك والحديد. أما الدهون الموجودة في بذور اليقطين فهي في معظمها دهون صحية.

من النقاط الجديرة بالذكر أن بذور اليقطين تحتوي على فيتوستيرولات، وهي مركبات نباتية ذات بنية مشابهة للكوليسترول. قد تساعد الفيتوستيرولات في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، وبالتالي دعم خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

بفضل محتواها العالي من المغنيسيوم، تُعتبر بذور اليقطين مفيدة لوظائف الأعصاب والعضلات واستقلاب الطاقة. مع ذلك، وكغيرها من المكسرات، تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يُنصح بتناولها باعتدال، خاصةً لمن يسعى للتحكم في وزنه.

يُعد الكاجو من المكسرات الشائعة خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). تحتوي 100 غرام من الكاجو على ما يقارب 550 سعرة حرارية، و15-18 غرامًا من البروتين، وأكثر من 40 غرامًا من الدهون النباتية. تشير الأبحاث إلى أن تناول الكاجو بانتظام قد يساعد مرضى السكري من النوع الثاني على تحسين مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل طفيف.

من حيث محتوى البروتين، تتفوق بذور البطيخ. أما من حيث كثافة المعادن، كالمغنيسيوم والزنك، فتتفوق بذور اليقطين. وإذا أخذنا في الاعتبار الفوائد الصحية المثبتة علميًا للقلب والأوعية الدموية، فإن الكاجو هو الخيار الأفضل.

ومع ذلك، تشترك الأنواع الثلاثة في خاصية ارتفاع سعراتها الحرارية. لذا، وللحفاظ على صحة جيدة، ينبغي تناول كمية صغيرة منها، حوالي 20-30 غرامًا يوميًا، ويفضل أن تكون من الأنواع غير المملحة وغير المحلاة، واستخدامها كبديل للوجبات الخفيفة السكرية والنشوية المكررة، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" .

المصدر: https://thanhnien.vn/hat-dua-hat-bi-va-hat-dieu-loai-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-185260216002624872.htm