نموذج فعال لمعالجة المأكولات البحرية

من أجل استغلال الموارد المائية من خزان سون لا الكهرومائي بشكل فعال، قامت جمعية المزارعين الإقليمية ومنطقة موونغ لا بالتنسيق لتنفيذ مشروع "بناء نموذج لمعالجة المنتجات المائية في خزان سون لا الكهرومائي" في بلدية تشيانج لاو. بعد مرور عامين على التنفيذ، أظهر النموذج في البداية علامات إيجابية. استفادت الأسر المشاركة في النموذج من المواد الخام المتاحة، وطورت الاقتصاد، وزادت قيمة المنتجات الزراعية المحلية.

قامت جمعية المزارعين الإقليميين بزيارة نموذج معالجة المأكولات البحرية في خزان سون لا الكهرومائي في قرية نهاب، بلدية تشيانج لاو، منطقة موونج لا.

في بلدية شيانغ لاو، تعتبر أنشطة تربية الأحياء المائية متطورة للغاية. تحتوي البلدية على أكثر من 200 قفص سمكي من مختلف الأنواع، ويبلغ إنتاجها حوالي 120 طنًا سنويًا. السيد لونغ فان أوان، قرية نهاب، بلدية شيانغ لاو، سجل للمشاركة في المشروع. قال السيد أوان: عائلتي وأهل بلدي يبيعون الأسماك بشكل رئيسي مباشرة إلى السكان المحليين والتجار، لكن الوضع غير مستقر. لقد قمت بالتسجيل في المشروع على أمل أن يكون نموذج معالجة الأسماك ناجحًا، مما يساعد على استهلاك إنتاج الأسماك الطازجة المحلية بشكل مستقر.

وبمشاركتها في المشروع، التزمت عائلة السيد أوان بالامتثال للعملية الفنية لمعالجة الأسماك بشكل آمن، ووجود منطقة لتربية الأحياء المائية، وضمان مصدر مستقر للمواد الخام اللازمة للمعالجة، والحصول على رأس مال مقابل وفقًا للوائح المشروع. تم تجهيز عائلته بمعدات مثل: آلة التقشير، وفاصل العظام، والمطحنة، والبخار، والمقلاة الصناعية، وآلة حبيبات الملاط النحاسية، وآلة التعبئة والتغليف الفراغية والصناعية. وفي الوقت نفسه، المشاركة في دورات تدريبية حول تقنيات تربية الأسماك وفقًا لمعايير VietGAP.

أنشطة الإنتاج اعتبارًا من نهاية عام 2024، تقوم عائلة السيد أوان شهريًا بتوريد 500 كجم من كعكات السمك إلى متاجر المواد الغذائية في المنطقة. مع سعر بيع يتراوح بين 100 ألف إلى 150 ألف دونج/كجم، تتمتع أسرته بدخل ثابت يزيد عن 50 مليون دونج/شهر، مما يخلق فرص عمل مستقرة لاثنين من أفراد الأسرة، بدخل يتراوح بين 3 إلى 4 ملايين دونج/شخص/شهر.

وفي حديثه عن خطة التطوير المستقبلية للنموذج، قال السيد أوان: إن الأسرة تستمع إلى تعليقات العملاء لإتقان وصفة كعكة السمك، في حين تبحث بنشاط عن توسيع السوق وتحسين قدرة المعالجة لتلبية الاحتياجات المتنوعة للمستهلكين. هذا العام، نقوم بتطوير سوق لتوفير مصدر مستقر للأغذية المصنعة للمناطق المجاورة في المنطقة.

علق السيد باك كام خوين، نائب رئيس جمعية المزارعين الإقليمية: تم تنفيذ مشروع "بناء نموذج لمعالجة المأكولات البحرية على خزان سون لا الكهرومائي"، حيث تم في البداية توفير الآلات والتقنيات الفعالة للأعضاء، وإنشاء منتجات كعكة السمك الآمنة. ويتمتع المشروع حاليا بإمكانات كبيرة في تعزيز قيمة صناعة الثروة السمكية ويتماشى مع التوجه التنموي المحلي.

بفضل الموارد البحرية الوفيرة المتاحة، أصبح من الممكن تمامًا تلبية القدرة التشغيلية لنظام آلات المعالجة الحديثة الذي جهزه المشروع للأعضاء. ومع ذلك، لتحقيق هدف إنتاج طن واحد من كعكات السمك يوميًا، يحتاج الأعضاء إلى بناء علامة تجارية وتوسيع سوق الاستهلاك. وفي الوقت نفسه، نشر الحلول للحفاظ على المنتجات المصنعة ونقلها بشكل فعال؛ تشجيع الروابط الإنتاجية والاستهلاكية بين الأسر، وضمان التنمية المستدامة للنموذج.

يساهم نموذج معالجة المأكولات البحرية في خزان سون لا الكهرومائي في تحسين القدرة التنافسية للمنتجات وتوفير سبل العيش المستدامة للناس. ومن ثم، يتعين على المحليات الاهتمام بدعم بناء العلامات التجارية، والترويج للمنتجات، وتنويع قنوات التوزيع، وتعزيز الروابط الإقليمية، بهدف زيادة القدرات وبناء سلسلة قيمة مستدامة لصناعة المأكولات البحرية بأكملها.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/hieu-qua-mo-hinh-che-bien-thuy-san-mnPvCEbNg.html