المسابقة السابعة لتغليف الكيك التقليدي: "ربيع التواصل"

في صباح يوم 8 يناير، امتلأت كلية سايجونتوريست للسياحة والضيافة بأجواء صاخبة من "مسابقة تغليف بان بان التقليدية السابعة".

بان تيت، روح تيت الفيتنامي، ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا رمز ثقافي تقليدي مرتبط بآلاف السنين من التاريخ الوطني في كل عام قمري جديد. مع المزيج الدقيق من المكونات الطبيعية من الأرز اللزج واللحوم والفاصوليا الخضراء واللون الأخضر المورق لأوراق الموز، لا يستحضر بان تيت ذكريات الوطن فحسب، بل يعبر أيضًا عن الامتنان للأجداد، والرغبة في لم الشمل والرغبة في السلام في العام الجديد.

في صباح يوم 8 يناير 2025، ملأ الجو الصاخب لمسابقة تغليف الكعكة التقليدية السابعة كلية سايجونتوريست للسياحة والضيافة. تم تنظيم هذا الحدث بشكل مشترك من قبل المدرسة ونقابة عمال شركة سياحة سايجون المحدودة وتحالف فول الصويا في ولاية إنديانا (INS) واتحاد تصدير اللحوم الأمريكي (USMEF). وبفضل دعم الجمعية الزراعية الأمريكية، شهدت المسابقة العديد من المواسم الناجحة وأصبحت تقليدًا جميلًا، مما ساهم في الحفاظ على قيمة الثقافة الطهوية الوطنية ونشرها.

إن المسابقة ليست مجرد مكان للطلاب لاختبار وممارسة مهاراتهم وتبادلها والتعلم، بل هي أيضًا رحلة لربط القيم التقليدية، وتكريم جمال الثقافة الطهوية الفيتنامية من خلال صورة كعكة تيت. تحمل كل كعكة، المصنوعة بعناية من قبل الأيدي الماهرة والقلوب العاطفية للفرق، رسالة حب وتقاسم ونشر روح الحب المتبادل والأمل في ربيع مُرضٍ للمحرومين في المجتمع، ونرحب معًا بربيع عام 2025.

جمعت المسابقة 36 فريقًا بما في ذلك 20 فريقًا طلابيًا من جامعة سايجونتوريست متخصصين في فنون الطهي والخبز وإدارة الفنادق وإدارة المطاعم والإرشاد السياحي وما إلى ذلك، إلى جانب 16 فريقًا ضيفًا ووحدات فندقية تابعة لمجموعة سايجونتوريست. خلق الحدث ساحة لعب نابضة بالحياة وجذابة، حيث شارك المتسابقون في تقنيات الطبخ التقليدية وروجوا لها، مما ساهم في الحفاظ على قيمة الثقافة الطهوية الفيتنامية ونشرها للمجتمع.

أهم ما يميز طبق بان تيت من أضلاع لحم الخنزير الأمريكية هذا العام هو المزيج الرائع بين المطبخ الفيتنامي والأمريكي الذي خلق بان تيت بنكهة فريدة من نوعها، وهو مزيج فريد من الفاصوليا الخضراء الفيتنامية وأضلاع لحم الخنزير الأمريكية، يتم تغذيتها بالحبوب بحيث تحتوي الأضلاع على ألياف سميكة، وعندما يتم طهيها لفترة طويلة لا تزال تحتفظ بحلاوتها وعصارتها. مع الحفاظ على النكهة الأصلية مع الأرز اللزج العطري وحشوة الفاصوليا الخضراء الغنية، يصبح البان تيت أكثر حداثة وجاذبية بفضل المزج الماهر مع ضلوع لحم الخنزير الأمريكية. لا يكرم هذا المزيج القيمة الثقافية للكعكة الفيتنامية التقليدية فحسب، بل يضفي عليها أيضًا نفسًا عصريًا، مما يخلق جسرًا طهيًا بين ثقافتين قريبتين وفريدة من نوعها.

إن أبرز ما يميز مسابقة هذا العام هو مشاركة ملكة جمال فيتنام 2024 ووجود وصيفتين، مما لا يجلب فقط نسيمًا جديدًا إلى أجواء المسابقة ولكن أيضًا ينقل جمال الثقافة الطهوية التقليدية في عطلة تيت للشعب الفيتنامي، مما يساهم في الترويج للسياحة في البلاد. وأصبح الحدث أكثر أهمية بمشاركة العديد من الفرق الأجنبية، الأمر الذي لم يضفي الإثارة على المنافسة فحسب، بل ساهم أيضاً في تأكيد العلاقات الدولية الجيدة والتبادل الثقافي بين البلدان.

بعد الحدث، يعد برنامج "ربيع الحب 2025" بمثابة جسر لنشر المشاعر الدافئة، حيث يتم تسليم كعكات البان تيت الجاهزة للفرق المتنافسة والهدايا ذات المغزى مباشرة إلى العائلات التي تعيش ظروفًا صعبة في منطقة نها بي. من خلال "مسابقة تغليف الكعك التقليدي" التي أقيمت على مدار الأعوام، تأمل المدرسة في تهيئة الظروف للطلاب للتعلم، ليصبحوا مواطنين مفكرين وذوي رؤية، ويساهموا في المجتمع. "القلب" هو مزيج من حب المهنة والمسؤولية تجاه المجتمع، مما يساعد الطلاب ليس فقط على النجاح في حياتهم المهنية ولكن أيضًا على المساهمة في بناء مجتمع أفضل من خلال أفعال صغيرة ولكن ذات معنى. بأسلوب تدريبي يجمع بين المعرفة والخبرة والمنافسات الغنية بالهوية الوطنية، تساعد المدرسة الطلاب على أن يكونوا متينين في النظرية، ولديهم مهارات متينة، ويخطون بثقة إلى الممارسة.

المصدر: https://nld.com.vn/hoi-thi-goi-banh-co-truyen-xuan-gan-ket-tet-se-chia-196250109095812669.htm