ويشير أحدث تقرير للأمم المتحدة حول مؤشر هدر الغذاء إلى أن العالم يهدر نحو خمس غذائه (ما يعادل مليار طن من الغذاء)، مما يتسبب في خسارة تقدر بنحو ألف مليار دولار أميركي سنويا.
يُهدر أكثر من مليار وجبة طعام يوميًا في الدول الفقيرة والمتقدمة، على الرغم من معاناة أكثر من 730 مليون شخص حول العالم من الجوع. وتهدر الأسر أكبر كمية من الطعام، حيث تُمثل حوالي 60% من مليار طن من الطعام الذي يُهدر سنويًا. وتُساهم أنظمة الغذاء التجارية أيضًا بشكل كبير، حيث تُهدر خدمات الطعام 28%، بينما تُهدر تجارة التجزئة 12%.
لا تشمل هذه الإحصائيات 13% من فاقد الغذاء في سلسلة التوريد، من الحصاد إلى التسويق. ويعود ذلك غالبًا إلى هدر الطعام بسبب التلف.
وفي بيان لها، أكدت المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، إنغر أندرسن، أن "هدر الطعام مأساة عالمية. واليوم، يعاني ملايين الأشخاص من الجوع بسبب إهدار الطعام في جميع أنحاء العالم".
يُشير التقرير إلى أن هذه النفايات ليست مُشككة أخلاقيًا فحسب، بل تُضرّ بالبيئة أيضًا. فانبعاثات غازات الاحتباس الحراري من نفايات الطعام أعلى بخمس مرات من انبعاثات قطاع الطيران.
في الوقت نفسه، لا تملك سوى دول قليلة خططًا للحد من هدر الطعام، ومعظمها لا يُدرجه ضمن مقترحات خفض انبعاثات الكربون. لكن دولًا عديدة، منها المملكة المتحدة وأستراليا وإندونيسيا والمكسيك وجنوب أفريقيا، شهدت انخفاضًا ملحوظًا في هدر الطعام منذ عام ٢٠٠٧. فقد خفضت اليابان هدرها الغذائي بنحو الثلث، بينما خفضته المملكة المتحدة بنسبة ١٨٪.
هذا هو التقرير الثاني الذي تُعدّه الأمم المتحدة حول هدر الغذاء العالمي، ويُقدّم الصورة الأشمل حتى الآن لهذه المشكلة. ووفقًا لكليمنتين أوكونور، مسؤولة برنامج الأمم المتحدة للبيئة، فقد أصبح الحجم الحقيقي لمشكلة هدر الغذاء العالمي أكثر وضوحًا بفضل التحسينات في جمع البيانات وتحليلها.
أكد ريتشارد سوانيل، من منظمة WRAP، أن رقم المليار وجبة تقدير متحفظ للغاية. في الواقع، يمكن أن يكون أعلى من ذلك بكثير. وقال إن التعاون بين المنتجين وتجار التجزئة ساهم في تقليل الهدر وإيصال الغذاء إلى المحتاجين، والعالم بحاجة إلى المزيد من ذلك.
مينه هوا (نقلاً عن وكالة الأنباء الفيتنامية، هانوي موي)
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)