يتم التخلص من أكثر من مليار وجبة يوميًا.

[إعلان 1]

ويشير أحدث تقرير للأمم المتحدة حول مؤشر هدر الغذاء إلى أن العالم يهدر نحو خمس غذائه (ما يعادل مليار طن من الغذاء)، مما يتسبب في خسارة تقدر بنحو ألف مليار دولار أميركي سنويا.

يُهدر أكثر من مليار وجبة طعام يوميًا في الدول الفقيرة والمتقدمة، على الرغم من أن أكثر من 730 مليون شخص حول العالم يعيشون في فقر. وتهدر الأسر أكبر كمية من الطعام، حيث تُمثل حوالي 60% من مليار طن من الطعام الذي يُهدر سنويًا. وتُساهم أنظمة الغذاء التجارية أيضًا بشكل كبير، حيث تُهدر خدمات الطعام 28%، بينما تُهدر تجارة التجزئة 12%.

لا تشمل هذه الإحصائيات 13% من فاقد الغذاء على طول سلسلة التوريد، من الحصاد إلى التسويق. ويعود ذلك غالبًا إلى هدر الطعام بسبب التلف.

وفي بيان لها، أكدت المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، إنغر أندرسن، أن "هدر الطعام مأساة عالمية. واليوم، يعاني ملايين الأشخاص من الجوع بسبب إهدار الطعام في جميع أنحاء العالم".

يُشير التقرير إلى أن هذه النفايات ليست مُشككة أخلاقيًا فحسب، بل تُضرّ بالبيئة أيضًا. فانبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن نفايات الطعام أعلى بخمس مرات من انبعاثات قطاع الطيران.

في الوقت نفسه، لا تملك سوى دول قليلة خططًا للحد من هدر الطعام، ومعظمها لا يُدرجه ضمن مقترحات خفض انبعاثات الكربون. لكن في العديد من الدول، بما في ذلك المملكة المتحدة وأستراليا وإندونيسيا والمكسيك وجنوب أفريقيا، انخفض هدر الطعام بشكل ملحوظ منذ عام ٢٠٠٧. وخفضت اليابان هدرها الغذائي بنحو الثلث، بينما خفضته المملكة المتحدة بنسبة ١٨٪.

هذا هو التقرير الثاني الذي تُعدّه الأمم المتحدة حول هدر الغذاء العالمي، ويُقدّم الصورة الأشمل حتى الآن لهذه المشكلة. ووفقًا لكليمنتين أوكونور، من برنامج الأمم المتحدة للبيئة، فقد أصبح الحجم الحقيقي لمشكلة هدر الغذاء العالمي أكثر وضوحًا بفضل التحسينات في جمع البيانات وتحليلها.

أكد ريتشارد سوانيل من منظمة WRAP أن رقم المليار وجبة تقديرٌ متحفظٌ للغاية. في الواقع، يمكن أن يكون أعلى من ذلك بكثير. وقال إن التعاون بين المنتجين وتجار التجزئة ساهم في الحد من الهدر وإيصال الغذاء إلى المحتاجين، والعالم بحاجة إلى المزيد من هذا العمل.

Minh Hoa (نقلاً عن وكالة الأنباء الفيتنامية، هانوي موي)

[إعلان 2]
مصدر