طريقة عمل كرات صدور الدجاج المقلية اللذيذة

كرات صدور الدجاج المقلية مناسبة للوجبات اليومية والحفلات العائلية. مع سطحه المقرمش وداخله الناعم العطري، هذا الطبق محبوب دائمًا من قبل الكبار والصغار.

مكونات كرات صدور الدجاج المقلية

لتحضير كرات صدور الدجاج المقلية اللذيذة، عليك تحضير المكونات التالية:

كرات صدور الدجاج المقلية. (الصورة: شبكة الغذاء)

- صدور الدجاج: 500 غرام

- دقيق الخبز: 100 غرام

- نشا الذرة: 50 غرام

- بيض الدجاج: 2 بيضة

- البصل الأرجواني: بصلة واحدة

- الثوم: 3 فصوص

- الكزبرة: بضعة أغصان

- الملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم: نصف ملعقة صغيرة من كل منهما

- صلصة السمك: ملعقة كبيرة

- زيت الطهي: كمية كافية للقلي.

طريقة عمل كرات صدور الدجاج المقلية

أولاً، اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيداً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط.

يقشر ويقطع البصل والثوم. اغسل الكزبرة وقطّعها.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء كبير مع البصل المفروم والثوم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة السمك. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة ومرنة، واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتشرب التوابل.

أكسر بيضتين في وعاء ثم اخفقهما. حضري النشا والبقسماط في وعائين منفصلين.

ارتدي قفازات النايلون المتخصصة، ثم ضعي زيت الطهي، ثم خذي كمية صغيرة من خليط الدجاج وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم. اغمس كرات الدجاج في نشا الذرة ثم في البيض ثم في فتات الخبز.

يُسكب زيت الطهي في مقلاة عميقة ويُسخن على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي كل كرة دجاج مغلفة واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة. قليها على نار متوسطة حتى تنضج كرات الدجاج بشكل متساوي من الداخل ولا تحترق من الخارج.

بمجرد أن تصبح كرات الدجاج ذهبية اللون، قم بإخراجها ووضعها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد. رتبي كرات الدجاج المقلية في طبق، وزينيها ببعض أغصان الكزبرة أو الخضار النيئة للحصول على عرض جميل. يمكن غمس كرات صدور الدجاج المقلية في صلصة الفلفل الحار أو المايونيز أو صلصة السمك الحلوة والحامضة، حسب الرغبة.

طريقة عمل الدجاج المشوي

بالإضافة إلى تحضير كرات صدور الدجاج المقلية، يمكنك أيضًا استخدام هذا المكون في الأطباق المشوية.

صدر دجاج مشوي لذيذ. (الصورة: كينغسفورد)

المكونات: 500 غرام من صدور الدجاج، 3 بصل أخضر، بضع فصوص من الثوم، قطعة صغيرة من الزنجبيل، صلصة الطماطم. تحتوي التوابل على ملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي، والفلفل المطحون، والسكر، والملح.

يجب غسل صدور الدجاج بالماء المملح والزنجبيل وتصفيتها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ولكن كبيرة الحجم. اغسلي البصل الأخضر وقطعيه إلى قطع، قشري الثوم وقطعيه إلى شرائح، قشري الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح.

ضعي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير مع صلصة الصويا وصلصة المحار والنبيذ المطبوخ والفلفل المطحون وصلصة الطماطم والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم واخلطي جيدًا، واتركيها تتبل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.

قبل الشواء، يمكنك إزالة الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم من اللحم وترتيبها بالتساوي في الصينية.

سخني الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، ثم ضعي صدور الدجاج فيه واخبزيها لمدة 10 دقائق، أخرجيها واقلبي اللحم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون. يمكنك أيضًا خبز الدجاج في المقلاة الهوائية.

أخرجي صدور الدجاج من المقلاة، وقطعيها إلى قطع بحجم اللقمة، ثم رشي الفلفل المطحون والقليل من السمسم المحمص في الأعلى للحصول على رائحة طيبة.

يمكنك الاستمتاع بصدر الدجاج المشوي الطري والرائحة الطيبة مع الأرز الساخن أو السلطة أو الساندويتش.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm