كرات صدور الدجاج المقلية مناسبة للوجبات اليومية والحفلات العائلية. بفضل قوامها المقرمش من الخارج وطراوتها ورائحتها الزكية من الداخل، يُحبها الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات كرات صدور الدجاج المقلية
لتحضير كرات صدور الدجاج المقلية اللذيذة، عليك تحضير المكونات التالية:
كرات صدور الدجاج المقلية. (الصورة: شبكة الغذاء)
- صدور الدجاج: 500 غرام
- دقيق الخبز: 100 غرام
- نشا الذرة: 50 غرام
- بيض الدجاج: 2 بيضة
- البصل الأرجواني: بصلة واحدة
- الثوم: 3 فصوص
- الكزبرة: بضعة أغصان
- الملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم: نصف ملعقة صغيرة من كل منهما
- صلصة السمك: ملعقة كبيرة
- زيت الطهي: كمية كافية للقلي.
طريقة عمل كرات صدور الدجاج المقلية
أولاً، اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيداً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط.
قشّري الكراث والثوم وافرميهما. اغسلي الكزبرة وقطّعيها.
ضع الدجاج المفروم في وعاء كبير مع البصل والثوم المفرومين، والكزبرة المفرومة، والملح، والفلفل، ومُحسِّن النكهة، وصلصة السمك. اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، واتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتتشرب التوابل.
اكسر بيضتين في وعاء واخفقهما. حضّر نشا الذرة وفتات الخبز في وعائين منفصلين.
ارتدِ قفازات نايلون، وادهنها بزيت الطهي، ثم خذ كمية قليلة من خليط الدجاج، وشكّلها على شكل كرات صغيرة. اغمس كرات الدجاج في نشا الذرة، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
صبّ زيت الطهي في مقلاة عميقة وسخّنه على نار متوسطة. بعد أن يسخن الزيت، أضف كرات الدجاج المغطاة بالدقيق وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. اقلِها على نار متوسطة حتى تنضج كرات الدجاج جيدًا من الداخل دون أن تحترق من الخارج.
بعد أن تصبح كرات الدجاج ذهبية اللون، أخرجها وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. رتب كرات الدجاج المقلية في طبق، وزينها ببضع أغصان من الكزبرة أو الأعشاب الطازجة لإطلالة رائعة. يمكن غمس كرات صدور الدجاج المقلية في صلصة الفلفل الحار أو المايونيز أو صلصة السمك الحلوة والحامضة، حسب الرغبة.
طريقة عمل الدجاج المشوي
بالإضافة إلى تحضير كرات صدور الدجاج المقلية، يمكنك أيضًا استخدام هذا المكون في الأطباق المشوية.
صدر دجاج مشوي لذيذ. (صورة: كينغسفورد)
المكونات: ٥٠٠ غرام من صدور الدجاج، ٣ بصل أخضر، بضعة فصوص ثوم، قطعة زنجبيل صغيرة، صلصة طماطم. التوابل: ملعقة كبيرة من صلصة المحار، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، فلفل مطحون، سكر، ملح.
يُغسل صدر الدجاج بالماء المملح، ويُصفى من الزنجبيل، ويُقطع إلى شرائح رفيعة وكبيرة. يُغسل البصل الأخضر ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح، ويُقشر الزنجبيل ويُقطع إلى شرائح.
ضعي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة في وعاء كبير مع صلصة الصويا وصلصة المحار والنبيذ المطبوخ والفلفل المطحون وصلصة الطماطم والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم واخلطي جيدًا، ثم اتركيها تتبل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
قبل الشواء، يمكنك إزالة الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم من اللحم وترتيبها بالتساوي في الصينية.
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية تقريبًا، ثم ضع صدور الدجاج فيه واخبزها لمدة ١٠ دقائق. أخرجها، واقلبها على الجهة الأخرى واخبزها لمدة ١٠ دقائق أخرى تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين. يمكنك أيضًا خبز الدجاج في مقلاة هوائية.
أخرجي صدور الدجاج من المقلاة، وقطعيها إلى قطع بحجم اللقمة، ثم رشي الفلفل المطحون والقليل من السمسم المحمص في الأعلى للحصول على رائحة طيبة.
يمكنك الاستمتاع بصدر الدجاج المشوي الطري والرائحة الطيبة مع الأرز الساخن أو السلطة أو الساندويتش.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm
تعليق (0)