طعم الليمون "الحامض والحلو"

سوك ترانج - اشتكى العديد من مزارعي الليمون في سوك ترانج من أنه لم يكن هناك عام كانت فيه أسعار الليمون منخفضة كما كانت خلال الشهر القمري الأخير من مايو إلى يوليو. ويبلغ سعر الليمون الذي يشتريه التجار في الحديقة 2000 - 3000 دونج للكيلوغرام فقط، مما أثر على دخل مزارعي الليمون، حتى أن بعضهم تكبد خسائر. لكن الآن سعر الليمون تحسن، وبدأ مزارعي الليمون يستمتعون بـ"الفواكه الحلوة".

قال السيد تانغ فان فو، من قرية فونج آن، ببلدية آن مي، منطقة كي ساش (سوك ترانج)، إن حديقة الليمون المزهرة بالأرجوانية الخاصة بعائلته كانت تحصد الفاكهة على مدى السنوات الست الماضية. يتميز هذا الصنف من الليمون بنمو ثماره على شكل عناقيد، ويحتوي العنقود الواحد على ما يصل إلى 10 - 15 ثمرة. الليمون لا يحمل الكثير من الفاكهة فحسب، بل يحمل الفاكهة أيضًا طوال العام. الليمون أخضر داكن اللون، ذو قشرة رقيقة، بدون بذور، كثير العصير، له طعم حامض خفيف، ومنعش عند تناوله، لذلك فهو يحظى بشعبية كبيرة في السوق. وبعد أن رأى الفوائد الاقتصادية لذلك، قام بتحويل 0.4 هكتار من أراضي الأرز لزراعة الليمون. يتم حصاد أشجار الليمون بعد حوالي 24 شهرًا، وفي كل شهر بعد ذلك يكون هناك ليمون للحصاد.

"الوقت الذي تثمر فيه الليمون أكثر ثمارها في العام هو الشهرين القمريين الرابع والخامس ويكون سعرها جيدًا من نوفمبر من العام السابق إلى مايو من العام القمري التالي، وتتراوح الأسعار من 5000 إلى 15000 دونج فيتنامي/كجم (حسب الوقت). ومع ذلك، في 3 أشهر متتالية (من مايو إلى يوليو من التقويم القمري)، انخفض سعر الليمون بشكل حاد، مما أثر بشكل كبير على دخل عائلتي. وتشير التقديرات إلى أنني خسرت 12 مليون دونج فيتنامي، سواء في تكاليف الاستثمار أو في توظيف العمال لقطف الليمون لمساعدة الأشجار على النمو بشكل جيد. حاليًا، ارتفع سعر الليمون، مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، وتضاعف سعر الليمون هذا العام إلى 12000 دونج فيتنامي/كجم. وتعطي مساحة زراعة الليمون البالغة 0.4 هكتار ربحًا سنويًا يزيد عن 100 مليون دونج فيتنامي، وهو دخل أعلى بكثير مما كان عليه عندما كنت أزرع الأرز من قبل،" أضاف السيد تانغ فان فو.

السيد تانغ فان فو، قرية فونج آن، بلدية آن مي، منطقة كي ساش (سوك ترانج) بجوار حديقة الليمون الأرجواني التي تجلب دخلاً يزيد عن 100 مليون دونج سنويًا. الصورة: ثوي ليو

بعد زراعة أشجار الليمون وأشجار الليمون ذات الزهور الأرجوانية على مدى السنوات التسع الماضية، وجدت السيدة لي ثانه ثوي، من قرية فونج آن، بلدية آن مي، أن أشجار الليمون سهلة النمو، وتتطلب القليل من الرعاية، وتنتج الفاكهة على مدار العام، ولا تتطلب معالجة تقنية لتحفيز الإزهار أو الحفاظ على الفاكهة مثل بعض أشجار الفاكهة الأخرى، وبالتالي فإن تكلفة الاستثمار منخفضة. كانت حديقة الليمون الخاصة بعائلتي تبلغ مساحتها أكثر من 9000 ^{متر مربع} ، وتُزرع بطريقة متخصصة. في ذلك الوقت، كان سعر الليمون يتراوح بين 12000 و20000 دونج للكيلوغرام، مما كان يُدرّ دخلاً جيداً للعائلة. بعد 7 سنوات، أصبحت حديقة الليمون قديمة، فقمتُ بتقليمها، وانتقلتُ إلى زراعة الموز، واستمررتُ في زراعة الليمون بين النباتات في حديقة الموز. حتى الآن، يُحصد الليمون منذ عامين، ويتجاوز إنتاجه طناً واحداً شهرياً، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 5 ملايين دونج شهرياً. عندما انخفض سعر الليمون، انخفض ربحي من بيعه بنسبة 50% فقط. الآن، سيكون حجم المال الذي أجنيه من بيع الليمون أفضل من نفس الفترة من العام الماضي، لأن السعر أكثر من الضعف. تُدرّ زراعة الليمون بين النباتات على عائلتي دخلاً يزيد عن 100 مليون دونج سنوياً، كما ذكرت السيدة لي ثانه ثوي.

بفضل سنوات خبرته الطويلة، علق السيد لي ثانه تشيو، من قرية آن ترونغ، بلدية آن ثانه 1، مقاطعة كو لاو دونغ (سوك ترانج): "لقد زرعت عددًا من أشجار الفاكهة وقصب السكر والخضراوات، لذا أرى أنه إذا استقر سعر الليمون عند 6000 دونج للكيلوغرام أو أكثر، فسيحقق البستاني ربحًا. تبلغ مساحة زراعة الليمون ذي الزهور الأرجوانية لعائلتي هكتارًا واحدًا، ويُزرع الليمون بشكل متخصص. وللحصول على غلة عالية وجودة عالية وضمان صحة المستهلكين، اخترت زراعة الليمون وفقًا لمعايير VietGAP. وقد ساعدت عملية الزراعة هذه في تقليل تكاليف الاستثمار في الإنتاج. وللحصول على محصول الليمون المطلوب، أطبق تقنيات الإزهار والعناية بالفاكهة للليمون في الوقت المناسب في الأشهر التي يكون فيها الليمون أعلى سعر بيع في العام".

وبحسب السيد لي ثانه تشيو أيضًا، باستخدام طريقة زراعة الليمون المذكورة أعلاه، خلال الأشهر التي تنخفض فيها أسعار الليمون، لا يتأثر دخل الأسرة كثيرًا، بل ينخفض فقط بنحو 10 ملايين دونج/3 أشهر. مع زراعة هكتار واحد من الليمون، فإن تكلفة الاستثمار للمحصول بأكمله تزيد عن 20 مليون دونج، ولكن الربح يزيد عن 200 مليون دونج /سنة. وارتفعت أسعار الليمون حاليا خلال العشرين يوما الماضية، ومن المتوقع أن تستمر في الارتفاع في الفترة المقبلة.

أفاد الرفيق تران فينه نغي - نائب رئيس إدارة زراعة ووقاية النباتات في سوك ترانج أن المساحة الإجمالية لزراعة الليمون في المقاطعة تبلغ 2528 هكتارًا، منها مساحة الليمون بدون بذور 1015 هكتارًا، والليمون البنفسجي 1441 هكتارًا، والليمون الآخر 72 هكتارًا. يتم زراعة الليمون بشكل رئيسي في مناطق كي ساش؛ مدينة كو لاو دونج ولونج فو وتشاو ثانه ونجا نام. يتم زراعة معظم الليمون كمحاصيل مشتركة مع محاصيل أخرى، لأن الليمون سهل النمو وله حيوية قوية. تساعد زراعة الليمون مع المحاصيل الأخرى البستانيين على زيادة دخلهم على نفس مساحة الأرض الإنتاجية. كما هو الحال مع العديد من أشجار الفاكهة الأخرى، للحصول على محصول جيد من الليمون، يجب على المزارعين شراء الشتلات ذات الأصل الواضح؛ زراعة الليمون وفقا لعملية VietGAP، الاتجاه العضوي لتقليل تكاليف الزراعة. تجدر الإشارة إلى أنه قبل زراعة أشجار الليمون، يجب على المزارع التأكد من أن الظروف الطبيعية للأرض المحلية مناسبة لنمو أشجار الليمون أم لا...

يستخدم الليمون في تحضير الأطباق أو صنع المشروبات المفيدة جدًا لصحة الإنسان. يتم بيع الليمون من مقاطعة سوك ترانج بشكل رئيسي إلى السوق الإقليمية وبعض المقاطعات الأخرى. لا توجد شركات أو أعمال تضمن الإنتاج. لذلك، لضمان إنتاج الليمون، يحتاج المزارعون إلى تجنب زراعة كميات كبيرة من الليمون.

ثوي ليو

مصدر