الطموح للوصول إلى قمة "عاصمة" القرفة، لاو كاي. الجزء الثاني: "جواز سفر" لإيصال القرفة إلى العالم.

تمتلك لاو كاي حاليًا 24,000 هكتار من القرفة العضوية، مُطابقةً بذلك المعايير الصارمة للسوق العالمية. وتسعى المقاطعة جاهدةً إلى امتلاك أكثر من 50,000 هكتار من القرفة العضوية بحلول عام 2030، ساعيًا إلى إدراج كل غابة ومنطقة قرفة على الخريطة العالمية لمنتجات الغابات، مع إمكانية تتبع أصولها، وجذب العديد من الشركات للاستثمار في المعالجة المحلية. يُعد هذا بمثابة "جواز سفر" لصناعة القرفة في المقاطعة للانطلاق بثقة نحو العالمية، وترسيخ مكانتها في الأسواق المتطلبة.

تعزيز القرفة المستدامة من خلال المعالجة العميقة

في السنوات الأخيرة، ازداد الطلب على الأعشاب الطبية الطبيعية والآمنة. صُدّرت منتجات القرفة الفيتنامية إلى 39 دولة ومنطقة حول العالم ، من أسواق متوسطة إلى أسواق متطلبة. وتتميز قرفة لاو كاي، على وجه الخصوص، بمحتوى عالٍ من الزيوت العطرية، يبلغ متوسطه 4.6%، مما يجعلها مثالية لإنتاج زيوت عطرية عالية الجودة، مستهدفةً أسواق تصدير قيّمة مثل كوريا والإمارات العربية المتحدة وألمانيا والولايات المتحدة. وأفادت العديد من شركات المعالجة العميقة أن مسحوق القرفة والزيوت العطرية عالية الجودة يمكن بيعها بأسعار أعلى من أسعار المنتجات الخام بثلاثة إلى خمسة أضعاف، مما يحقق هامش ربح كبير.

تحتوي قرفة لاو كاي على نسبة عالية من الزيوت العطرية، وهي مناسبة جدًا لإنتاج زيوت عطرية عالية الجودة، وتستهدف أسواق التصدير القيمة.

وفقًا للخبراء، سينمو سوق التوابل العضوية العالمي بنسبة 4.6% على الأقل سنويًا. وسينمو سوق القرفة وحده بمعدل 14% سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم القرفة على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل، وتُضاف إلى القهوة والماتشا والمشروبات الأخرى. ومن الواضح أن هذه فرصة ذهبية لشركة لاو كاي، حيث تُعتبر القرفة من التوابل الشائعة في العديد من البلدان.

ومع ذلك، تواجه صناعة القرفة في فيتنام عمومًا، ولاو كاي خصوصًا، منافسةً شديدةً من إندونيسيا وسريلانكا ومدغشقر والصين والهند. وتشترط العديد من الأسواق (الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة) تتبعًا دقيقًا للمنتجات، وشهادات عضوية، وبقايا مبيدات حشرية، ومعادن ثقيلة، وغيرها. وقد سُجِّلت حالاتٌ لإرجاع بعض الشحنات بسبب مشاكل في الجودة أو بقايا كيميائية عند تصديرها إلى أوروبا.

من الواضح أن المعالجة العميقة للقرفة هي المفتاح لتصبح سلعة استراتيجية حقيقية. وقد أكد الخبير الزراعي هوانغ ترونغ ثوي على ضرورة تحديد سوق منتجات القرفة، وبالتالي إنتاج منتجات تلبي متطلبات السوق. وتحتاج مقاطعة لاو كاي إلى بناء مؤشرات جغرافية لمناطق زراعة القرفة العضوية في المناطق، وفي الوقت نفسه، تعزيز الروابط بين الأسر الزراعية لإنشاء مناطق للمواد الخام، وبناء روابط مع الشركات والتعاونيات في مجال الاستهلاك والتصدير. كما تحتاج الشركات إلى زيادة استثماراتها في مناطق المواد الخام، وتقنيات المعالجة، ومراقبة الجودة.

لكي تدخل المنتجات السوق بمعايير جودة عالية، يجب أن تكون منتجاتها عالية الجودة. ولتحقيق ذلك، تحتاج المقاطعة إلى آليات وسياسات مناسبة لتشجيع الشركات على الاستثمار في المعالجة الأولية، ومعالجة الزيوت العطرية، ومنتجات القرفة العضوية، وخاصة المعالجة في الموقع. بالإضافة إلى ذلك، هناك أشكال من الدعم لتشكيل التعاونيات والمجموعات التعاونية ومجموعات الأسر المنتجة في سلسلة متصلة من الإنتاج إلى المعالجة والاستهلاك. وينبغي الاهتمام بالتدريب والتوجيه على تقنيات زراعة القرفة والعناية بها ومعالجتها بطريقة عضوية وحديثة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عامل لا يقل أهمية وهو دعم الاستثمار في البنية التحتية التي تخدم سلسلة القيمة، من طرق النقل، وأنظمة المعالجة الأولية، ومستودعات التخزين، إلى أسواق الجملة الزراعية. إنها رحلة طويلة، لكنها ستتطلب التزامًا بالجودة والقيمة لجلب منتجات القرفة إلى العديد من الأسواق حول العالم،" كما صرّح الخبير الزراعي هوانغ ترونغ ثوي.

في ظل الفرص والتحديات الراهنة، من الضروري تحديد المعالجة العميقة لمنتجات القرفة كعامل أساسي، مع التركيز على سلاسل المعالجة العميقة، وإنتاج منتجات متنوعة، من الزيوت العطرية، ومسحوق القرفة، وشاي القرفة، وحلوى القرفة... لزيادة قيمتها. يُعد تخطيط مناطق تركيز مادة القرفة، المرتبطة بكل منطقة فرعية مناخيًا وتربة، مطلبًا ملحًا. وعلى وجه الخصوص، يُنصح بإنشاء خريطة رقمية لأشجار القرفة، متصلة بالوقت الفعلي، لخدمة أعمال التخطيط، وإدارة غابات القرفة، والحفاظ على الجينات، والتوجه التنموي. كما ستكون الخريطة الرقمية لأشجار القرفة أداة تسويقية للشركات، لتعزيز الثقة بمصدر القرفة وجودتها المحلية.

يقوم الناس بإزالة الأعشاب الضارة للعناية بغابات القرفة العضوية في لاو كاي

في الفترة الجديدة، وضعت مقاطعة لاو كاي هدفًا واضحًا يتمثل في إنشاء مركزٍ للمعالجة الزراعية والحرجية عالي التقنية في المنطقة الشمالية الغربية، بهدف زيادة القيمة المضافة للمنتجات الرئيسية: القرفة، واليانسون النجمي، والأعشاب الطبية، والفواكه والخضراوات المعتدلة... وإنشاء سلسلة إنتاج ومعالجات واستهلاك؛ وجذب الاستثمارات الخاصة والاستثمار الأجنبي المباشر إلى القطاع الزراعي. إلى جانب ذلك، تنظيم إنتاجٍ مُركّز ومستدام، وتعبئة قوى المزارعين والشركات والحكومة.

الاستفادة من الفرص التي توفرها اتفاقيات التجارة الحرة

في الواقع، لا تتناسب قيمة صادرات القرفة مع إمكاناتها ونقاط قوتها. تُصدَّر منتجات القرفة بشكل رئيسي عبر وسطاء، ما يؤدي إلى عدم استقرار الأسعار والسوق، وضعف قيمتها. تعمل وزارة الصناعة والتجارة حاليًا على بناء منظومة متكاملة للاستفادة من اتفاقيات التجارة الحرة في صناعة القرفة. ووفقًا للمشروع، يتمثل الهدف الرئيسي في مساعدة الشركات على تعظيم فوائد اتفاقيات التجارة الحرة، وبناء ثقافة التواصل والتعاون، وتعزيز التعاون بين الجهات الإدارية والشركات، مما يُسهم في تطوير صناعة القرفة.

صرح السيد نجو تشونغ خانه، نائب مدير إدارة سياسات التجارة متعددة الأطراف بوزارة الصناعة والتجارة، بأن المنظومة التي تستفيد من اتفاقية التجارة الحرة لصناعة القرفة، والتي تعمل الوزارة على بنائها، تهدف إلى دعم مزارعي القرفة للحصول على قروض واستشارات زراعية لتلبية معايير التصدير. ويتم ذلك من خلال تطبيق عمليات الإنتاج وفقًا للمعايير الدولية، مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، أو الحصول على شهادات الزراعة العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي. ويكمن الهدف الرئيسي في ضمان الإنتاج وفقًا للعقد المبرم مع الشركات في المنظومة، وتقديم الدعم اللازم لمعالجة المشكلات التي تواجهها عملية الزراعة. وهذه هي الطريقة الحتمية لتحسين القدرة التنافسية وزيادة قيمة الصادرات على المديين المتوسط ​​والطويل.

ولا بد من وضع آلية لتشجيع الشركات، وخاصة "الرافعات الرائدة"، على أخذ زمام المبادرة في بناء الروابط، مما يساهم في زيادة قيمة الصادرات.

وفقًا للسيدة هوانغ ثي لين، رئيسة جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية، من الضروري أولًا فهم السوق والتزامات اتفاقية التجارة الحرة بوضوح، بما في ذلك اللوائح الضريبية والجودة في اتفاقية التجارة الحرة بين أوروبا الشرقية والوسطى واتفاقية التجارة الحرة بين المملكة المتحدة وفيتنام... لاختراق السوق. عندما نفهم السوق بوضوح، سنعرف كيفية تنظيم الإنتاج العلمي والمنهجي وفقًا لمتطلبات سوق الاستيراد... ومن ثم، يمكننا بناء علامة تجارية وتعزيز مكانتها في السوق العالمية من خلال الشهادات والمعايير الدولية.

وبحسب السيدة لين، فإن النظام البيئي الذي تبنيه وزارة الصناعة والتجارة سيساعد على ربط التزامات الدولة في التجارة الدولية بالواقع والشركات؛ حيث تكون الشركات هي التي تنفذ هذه الالتزامات وتحولها إلى نتائج عملية من خلال كيفية نمو قيمة الصادرات، والأسواق التي يتم اختراقها، وما إلى ذلك. وعند رؤية الفوائد والقيم من النظام البيئي، سيشارك الأفراد والشركات أنفسهم بشكل استباقي.

يتفق العديد من الخبراء على أنه بالإضافة إلى سياسات محددة، مثل توفير الشتلات، وتقديم قروض تفضيلية للمزارعين للاستثمار في إنتاج القرفة ومعالجتها، أو تأمين المحاصيل لتقليل المخاطر على المزارعين، هناك حاجة إلى سياسات طويلة الأجل لتطوير صناعة القرفة بشكل مستدام. وينصب التركيز تحديدًا على بناء وترويج علامة القرفة الفيتنامية في الأسواق المحلية والدولية، سواءً من خلال "القرفة الفيتنامية" أو "زيت القرفة الفيتنامي العطري"، وتنظيم المعارض والفعاليات لعرض منتجات القرفة على المستهلكين، وبحث وتقييم الإمكانات الأخرى للقرفة لتعزيز حلول ذات قيمة مضافة، مثل سوق الكربون، وقيمة المنتجات الثانوية للقرفة، وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك، لمنع نمو القرفة بسرعة كبيرة وإعاقة تخطيط المحاصيل المحلية، من الضروري تحديد موارد الأراضي، وحجم مساحة الزراعة، ومراقبة جودة هذه المساحة. ولتطوير هذه التوابل بشكل مستدام، لا تركز لاو كاي على المساحة فحسب، بل أيضًا على التطوير المتعمق، وتخطيط البذور، وقضايا الجودة، والروابط، والمنتجات المصنعة. إصدار رموز مناطق الزراعة، وإمكانية التتبع، وشهادات الزراعة العضوية، وتطبيق معايير فيت جاب (VietGAP) لضمان استيفاء مدخلات المصانع لمعايير التصدير. دعم نقل تقنيات زراعة وحصاد وحفظ أوراق القرفة لضمان محتوى عالٍ من الزيوت العطرية. ضمان تلبية جودة المنتج لمتطلبات السوق المستهدفة.

تهدف مقاطعة لاو كاي إلى تشكيل مركز عالي التقنية للمعالجة الزراعية والغابات في منطقة الشمال الغربي، حيث تعتبر القرفة المنتج الرئيسي.

لترسيخ مكانة راسخة في الأسواق المتطلبة وتحقيق حلم "الذهب الأخضر"، تحتاج لاو كاي إلى استراتيجية تنمية متزامنة، بدءًا من تخطيط مناطق المواد الخام، والاستثمار في عمليات المعالجة، وربط الأسواق بتنمية الموارد البشرية المحلية؛ وبحث السياسات ومتابعتها عن كثب للاستفادة من فرص اتفاقيات التجارة الحرة. إذا استُثمرت القرفة في الاتجاه الصحيح، فلن تكون مجرد "منتج مميز"، بل رمزًا اقتصاديًا جديدًا للمرتفعات، حيث لا تنجو الأقليات العرقية من الفقر فحسب، بل تثري أيضًا بثقة واستقلالية.

المصدر: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html