البطاطا الحلوة نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة المحمودية، وموطنه الأصلي المناطق الاستوائية في الأمريكتين. وقد تم إدخال أصناف البطاطا الحلوة إلى العديد من دول العالم ، بما في ذلك فيتنام، عن طريق التجارة.
تُزوّد البطاطا الحلوة الجسم بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية، كالفيتامينات والبروتين والألياف والدهون والكربوهيدرات. ويساعد تناولها بانتظام على الحفاظ على تدفق الدم إلى الدماغ والقلب، ويقي من تصلب الشرايين، كما أنه مفيد للجهاز الهضمي، ويدعم أيضاً فقدان الوزن.
ما هي الأطعمة التي لا تتناسب مع البطاطا الحلوة؟
أشارت مقالة في صحيفة "الصحة والحياة" إلى 6 أطعمة لا تتوافق مع البطاطا الحلوة.
لا تأكل مع البيض.
يُعدّ البيض غذاءً غنياً بالبروتين وقليل الدسم، مما يجعله مناسباً لوجبة الإفطار. وفي الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، يختار الكثيرون الجمع بين البطاطا الحلوة والبيض لتوفير العناصر الغذائية الكافية مع الحفاظ على وزنهم.
مع ذلك، فإن مدى ملاءمة البيض والبطاطا الحلوة للجميع يعتمد على الجهاز الهضمي. فإذا كان جهازك الهضمي سليمًا، فإن تناول البيض مع البطاطا الحلوة لا يضر. أما إذا كان جهازك الهضمي ضعيفًا أو كنت تعاني من الانتفاخ وعسر الهضم بشكل متكرر، فإن تناول البيض والبطاطا الحلوة معًا في وجبة واحدة قد يُرهق جهازك الهضمي، مما قد يُسبب آلامًا في المعدة وعدم راحة.
لا تأكل مع اليقطين.
يُعتبر كل من البطاطا الحلوة واليقطين من الأطعمة ذات التأثير الملين، لذا فإنّ الجمع بينهما قد يُسبب الانتفاخ والغثيان وحرقة المعدة، بل وحتى عسر الهضم إذا لم يتم طهيهما جيداً. لذلك، يُنصح بالتفكير ملياً قبل الجمع بين هذين النوعين من الطعام.
لا تأكل البطاطا الحلوة مع الذرة.
يعتبر الذرة غذاءً عالي القيمة الغذائية، غني بالبروتين والألياف والدهون، فضلاً عن احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات، أكثر بـ 5 إلى 10 مرات من كمية الفيتامينات الموجودة في الأرز والقمح.
لهضم الذرة، تحتاج المعدة إلى إفراز كمية كبيرة من الحمض، وتستغرق هذه العملية وقتاً طويلاً. لذا، فإن تناول الذرة والبطاطس معاً في وجبة واحدة يُرهق المعدة، ويُجبرها على إفراز الحمض باستمرار لهضم كليهما، وقد يُسبب ذلك ارتجاع المريء.
لا تأكل مع الطماطم.
تحتوي البطاطا الحلوة على السكر، الذي يبقى في المعدة عند تناوله، مما يحفز إفراز المزيد من حمض المعدة. في المقابل، تترسب الطماطم بسهولة في بيئة شديدة الحموضة، مما يؤدي إلى عسر الهضم وآلام المعدة والإسهال. لذا، إذا كانت وجبتك تحتوي بالفعل على البطاطا الحلوة، فلا ينبغي إضافة الطماطم.
لا تأكل مع الموز.
يُعدّ الموز والطماطم من الأطعمة التي تُشعر بالشبع بسهولة، لذا فإن تناولهما معًا قد يُسبب الانتفاخ وحموضة المعدة. والأخطر من ذلك، أن الإفراط في تناول الموز مع البطاطا الحلوة قد يُسبب التسمم المزمن، لأنه يُعيق حركة الطعام في الأمعاء والمعدة.
لا تأكل مع الكاكا.
يتخمر السكر الموجود في البطاطا الحلوة بسهولة في المعدة، لذا فإن تناولها يزيد من إفراز حمض المعدة. لذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة والكاكا معًا يُركّز حمض المعدة ويُرسبه نتيجة التفاعل الكيميائي لمركب التانين والبكتين الموجود في الكاكا، مما قد يؤدي إلى نزيف في الجهاز الهضمي وقرحة معدية خطيرة.
بعض الناس لا ينبغي لهم تناول البطاطا الحلوة.
- ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي الحد من استهلاكهم للبطاطا الحلوة لتجنب الإفراز المفرط لحمض المعدة، والذي يمكن أن يسبب حرقة المعدة وارتجاع الحمض.
- ينبغي على الأشخاص الجائعين عدم تناول البطاطا الحلوة، وخاصة البطاطا الحلوة بالعسل، لأن هذا الطعام يحتوي على الكثير من السكر، وتناوله على معدة فارغة سيزيد من إفراز حمض المعدة، مما يسبب حرقة المعدة وعسر الهضم.
- ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة مثل قرحة المعدة أو التهاب المعدة المزمن عدم تناول الكثير من البطاطا الحلوة.
- ينبغي على مرضى الكلى تجنب تناول البطاطا الحلوة، لأن قدرتهم على التخلص من البوتاسيوم الزائد أقل من المعتاد، والبطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم. لذا، فإن الإفراط في تناول البطاطا الحلوة ليس جيدًا لمرضى الكلى، إذ قد يُسبب اضطرابات في نظم القلب ويؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
فيما يلي المجموعات الغذائية التي يُنصح بتجنب تناولها مع البطاطا الحلوة، والفئات التي يُنصح بتجنبها. لذا، عليك الانتباه إلى نظامك الغذائي لتجنب أي آثار سلبية على صحتك.
مصدر
تعليق (0)