انضم نبات الجينسنغ البطاطس إلى القرية الزراعية في المدينة الجبلية

البطاطا الحلوة - نوع حلو مقرمش من منطقة الجبال الشمالية - نمت بنجاح في بلدة الجبل، مما جعل المنتجات الزراعية في لام دونج عنصرًا خاصًا.

السيدة ثوي لينه وجذر الجينسنغ

أثناء حفرها لزراعة بطاطا حلوة مستديرة ممتلئة، قالت السيدة كاو ثي ثوي لينه، وهي مزارعة في مجمع مانغ لين السكني، بمنطقة لانغ بيانغ - دالات، إنها حاولت زراعة البطاطا الحلوة منذ عام ٢٠١٨، عندما أعطتها إحدى قريباتها البذور، إذ قيل لها إنها بطاطا لذيذة ومغذية. ومن خلال المعلومات الإعلامية، عرفت أن هذا النوع من البطاطا الحلوة يأتي من المقاطعات الجبلية الشمالية ذات الارتفاع المنخفض والمناخ المشابه لدالات. لذا، حاولت زراعة ١٠ جذور، وبعد ٧ سنوات، كان لديها ٤٠٠ جذر بطاطا حلوة على نصف مساحة ساو.

منذ الحصاد الأول، وعند حصاد الدرنات، فوجئتُ بغزارة إنتاج بطاطس الجينسنغ المزروعة في تربة دا لات. فإذا كانت درنات بطاطس الجينسنغ في الشمال صغيرة، فإن درنات بطاطس دا لات، ربما بسبب جودة التربة، كبيرة وممتلئة، يصل وزن بعضها إلى 1.5-2 كجم. كما تتميز البطاطس بطعمها اللذيذ والمقرمش والحلوى، ويمكن تخزينها لفترة طويلة في الظروف العادية دون أن تفسد، حسبما أفادت السيدة ثوي لينه. يبلغ متوسط ​​إنتاج بطاطس الجينسنغ المزروعة في مانغ لين 8 كجم للجذر، مع عشرات الدرنات، وهو إنتاج مرتفع للغاية.

قال السيد كاو هوي هوا، والد ثوي لينه، الذي يتولى رعاية حديقة بطاطس الجينسنغ مباشرةً، إن بطاطس الجينسنغ سهلة العناية مقارنةً بخضراوات المرتفعات التقليدية. وأضاف أن بطاطس الجينسنغ تنمو بعمق، ولذلك يُحضّر التربة بارتفاع 60 سم، ثم يدفن درنات البذور. تُزرع في يناير، ويُحصد المحصول في أكتوبر ونوفمبر. يختلف صنف بطاطس الجينسنغ أيضًا عن أصناف الدرنات الأخرى. درنات البذور صغيرة وصلبة، وتختلف تمامًا عن الدرنات الصالحة للأكل الكبيرة والممتلئة والعصيرة. بعد الحصاد، أجمع درنات البذور، وأدفنها في تربة رطبة، وأنتظر إنباتها. بعد تجهيز الحضيرة، كل ما عليّ فعله هو إعادة زراعة درنات البذور، وسقيها، وانتظار يوم الحصاد دون عناية كبيرة. نبات بطاطس الجينسنغ قوي جدًا، ولا يحتاج إلى إضافة سماد أو مبيدات حشرية، يكفي ري النبات عندما تكون الشمس ساطعة.

من الخارج، تبدو نبتة البطاطا الحلوة شبيهة جدًا بدوار الشمس البري في دا لات. إنها نبتة عشبية ذات ساق مجوفة، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. لذلك، اضطرت العائلة إلى بناء تعريشة من الخيزران لدعم نبتة البطاطا الحلوة، ومنعها من السقوط. ومن قبيل الصدفة، تُزرع البطاطا الحلوة في يناير، وفي أكتوبر ونوفمبر، عندما تتفتح أزهار دوار الشمس البري باللون الأصفر، تتفتح أزهار البطاطا الحلوة أيضًا، مما يُشير إلى إمكانية حصاد الدرنات. أزهار البطاطا الحلوة صفراء زاهية، مطابقة لأزهار دوار الشمس البري، لكنها أصغر حجمًا، بحجم زر فقط، حسبما أفادت السيدة ثوي لينه.

في البداية، كنت أزرع بطاطس الجينسنغ وأبيعها في السوق، لكن لم يكن أحد يعرف نوع درناتها، فاضطررتُ إلى إعادتها إلى زبائني في المنطقة الجبلية الشمالية للاستهلاك. أما الآن، فقد تحسنت الأمور، وبدأ الزبائن يتعرفون على بطاطس الجينسنغ تدريجيًا. وللحفاظ على علامتي التجارية، أنتظر دائمًا حتى تبدأ الأزهار بالذبول وتنضج الدرنات قبل الحصاد. أختار يومًا مشمسًا لحصاد الدرنات حتى تبدو جيدة، وبعد الحصاد، أجففها لتكون حلوة المذاق ويمكن حفظها لفترة طويلة. حاليًا، أبيع بطاطس الجينسنغ من دا لات بسعر 35,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، معظمها لزبائن دائمين،" قالت السيدة ثوي لينه.

من المعروف أن الطلب على بطاطس الجينسنغ في دالات آخذ في الازدياد، وتواصل السيدة ثوي لينه وعائلتها توسيع المساحة المزروعة لتوفير البطاطس للسوق. وقدّرت السيدة ثوي لينه أن ملاءمة التربة والمناخ تُحسّن إنتاجية وجودة بطاطس الجينسنغ في دالات، وتواصل عائلتها توسيع مساحة الزراعة، وتبحث في الوقت نفسه عن شركاء مزارعين آخرين لتوسيع مساحة زراعة بطاطس الجينسنغ.

الياكون نبات عشبي بري ذو درنات، مستورد من شينجيانغ، الصين، ويُزرع بشكل رئيسي في لاو كاي وبعض المناطق الجبلية شمال البلاد. لدرنات الياكون أسماء أخرى مثل هوانغ سين كو، أو جينسنغ البطاطس، أو ديا تانغ ثين، أو الياكون، وهي ذات قيمة غذائية عالية.

المصدر: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html