أوراق الموز المستخدمة في تغليف كعكة نينه جيانج جاي تجلب الدخل للأقليات العرقية في لاو كاي

نوفمبر هو أيضًا آخر موسم لحصاد الموز في السنة. أينما ذهبت في نام تشاي، يمكنك رؤية الدراجات النارية والسيارات التي تحمل الموز ذهابًا وإيابًا.

صرح السيد جيانج ديو هوا، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نام تشاي، بأن سعر الموز هذا العام يتراوح بين 6000 و7000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، حيث كان السعر 4000-4500 دونج فيتنامي للكيلوغرام فقط)، مما يُثير حماس مزارعي الموز. ويتضاعف هذا الحماس عندما يصل سعر أوراق الموز المجففة إلى 14000-16000 دونج فيتنامي للكيلوغرام في عام 2023، بينما ارتفع هذا العام إلى 21000-23000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

عائلة السيد لي ساو تشيو، من قبيلة با دي العرقية، في قرية كوك نجو، تمتلك حاليًا أكثر من 3000 شجرة موز. بالإضافة إلى دخله الذي تجاوز 400 مليون دونج فيتنامي من بيع الموز، جمع أيضًا ما يقرب من طن من أوراق الموز المجففة، والتي بيعت مقابل 18 مليون دونج فيتنامي.

قال السيد تشيو إنه بعد حصاد الثمار، تُقطع الشجرة لتوفير العناصر الغذائية والماء للشجرة الصغيرة. عادةً، تُترك أوراق الموز الجافة لتتعفن، لكن الآن يُمكن بيعها، فيقوم الناس بحصادها بنشاط.

حصاد أوراق الموز سهلٌ للغاية، ولذلك غالبًا ما تتولى النساء وكبار السن هذه المهمة. لاختيار أوراق الموز المجففة المتدلية، يكفي جامع الأوراق استخدام سكين على طول الساق للحصول على 200-300 غرام من الأوراق الجافة، حيث تُنتج 3-4 أوراق كيلوغرامًا واحدًا من الأوراق الجافة.

يستمر موسم حصاد أوراق الموز حوالي 30-40 يومًا بعد حصاد ثماره. تكون الأوراق قد جفت بالفعل على الشجرة، لذا لا يتطلب المنتج أي معالجة إضافية.

يمكن للعامل العادي أن يجمع ويختار 25 - 30 كجم من أوراق الموز المجففة يوميًا، ويبيعها بمبلغ 500 - 600 ألف دونج، وهو أعلى من دخل عامل البناء الرئيسي.

في البلدية، يوجد اثنان أو ثلاثة من صغار التجار الذين يشترون أوراق الموز المجففة. ما على من يشتري الأوراق سوى تحميلها على دراجة نارية، ووضعها على الميزان، وسيحصل على المال فورًا، كما أضاف نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية جيانج ديو هوا.

أوراق الموز غالية الثمن، لكن لا تستطيع كل عائلة الاستفادة الكاملة من هذه الميزة الاقتصادية بسبب نقص الأيدي العاملة. حاليًا، يركز الناس على حصاد الموز. على سبيل المثال، تزرع عائلة السيد جيانج ديو هوا أيضًا حوالي 4000 شجرة موز. ولأنه لا يوجد من يحصد الأوراق، فإنه يترك الحصاد لبعض العمال الفقراء.

بفضل سهولة حركة المرور، يتوجه التجار إلى كل منزل لشراء أوراق الموز.

يشتري تجار التجزئة أوراق الموز المجففة منذ عدة سنوات، وتُباع بشكل رئيسي في مقاطعات هاي دونغ ، ونينه بينه، وثانه هوا، حيث تتطور صناعة الكعك التقليدي (وخاصةً كعكة الغاي) بشكل كبير. السوق المحلية مستقرة، وسعر بيع أوراق الموز المجففة يرتفع باستمرار عامًا بعد عام، مما يُسعد مزارعي الموز.

خلال سنوات جائحة كوفيد-19، كان بيع الموز المزروع بالأنسجة صعبًا أو منخفضًا، مما دفع الكثير من سكان نام تشاي إلى تقليص مساحات زراعة الموز لديهم لزراعة الأشجار المعمرة. أما الآن، فقد ارتفع سعر المنتج، وأصبحت أسعار الأوراق الجافة جيدة، ما أدى إلى ازدياد مساحة الموز المزروع بالأنسجة في المنطقة، ولا يزال الموز المزروع بالأنسجة يحمل لقب "شجرة الثروة رقم 1" في نام تشاي.

الجامعة (وفقا لصحيفة لاو كاي )

المصدر: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html