أوراق الدونغ، وأنابيب الجيانج، وأزهار الخوخ... سباق أسفل الجبل

يتم اختيار أوراق الدونغ وأنابيب الجيانج بعناية.

عندما يكون الربيع على قدم وساق في الغابة الكبيرة، فهو أيضًا الوقت الذي يهرع فيه الناس في مرتفعات كون كوونغ، وتونغ دونغ، وكي سون، وكوي فونغ، وكوي تشاو... إلى الغابة بحثًا عن "بركات الغابة". يتم اختيار أوراق الدونغ وأنابيب الجيانج وأزهار الخوخ وأعمدة الخيزران بعناية من قبل الناس لمتابعة تدفق الناس إلى المدينة للاحتفال بعيد تيت.

تكون مراكز شراء أوراق الدونغ دائمًا مشغولة في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة. الصورة: Q.An

تقوم السيدة في ثي هوي في قرية تشان نان، بلدية تشي كي (كون كوونغ) بترتيب حزم من أوراق الدونغ على طاولة خشبية، ووضعها على جانب الطريق لبيعها للمارة لشرائها لتغليف كعكات تيت. وأشارت السيدة هيو إلى أنه في كل عام، حوالي منتصف شهر ديسمبر، تذهب عائلتها إلى الغابة للبحث عن أوراق الدونغ الأكثر جمالاً وقطفها وبيعها للزبائن. بالإضافة إلى البيع للتجار، تقوم أيضًا بترتيب نقطة على طول الطريق السريع الوطني 7A للبيع بالتجزئة للمارة.

سعر الجملة 300 دونج للورقة، بينما سعر التجزئة 500 دونج. كل حزمة من 50 ورقة مُختارة بعناية، لذا لا يحتاج الزبائن إلا إلى غسلها قبل تغليف الكعكة. في نهاية كل عام، تكسب العائلة بأكملها حوالي 15 مليون دونج من بيع أوراق الدونغ، كما ذكرت السيدة هيو.

على طول الطريق السريع الوطني 7 من كي سون إلى كون كوونغ والطريق السريع الوطني 48 من كيو فونج إلى كوي تشاو، يمكنك أحيانًا العثور على نقاط بيع أوراق الدونج وبعض المرافق التي تشتري أوراق الدونج بكميات كبيرة لنقلها إلى مجرى النهر للاستهلاك بالسيارة.

وبحسب السكان المحليين، فإن أوراق الدونغ تنمو وتتطور في كثير من الأحيان في الغابات ذات الرطوبة العالية. كلما كانت الغابة أعمق، كلما كانت أوراقها أكثر جمالا. ينمو جيانج في منتصف الطريق إلى أعلى الجبل. يفضل العملاء في الغالب أوراق الدونغ التي يبلغ عرضها حوالي 25 سم وطولها 50 سم لأنها جميلة عند تغليف بان تشونغ وبان تيت. ولذلك، يتعين على الناس أن يبذلوا عناء البحث عن شجيرة ذات أوراق جميلة كثيرة.

يتم اختيار أوراق الدونج بعناية قبل نقلها إلى مجرى النهر للاستهلاك قبل تيت. الصورة: Q.An

يتطلب قطف أوراق الدونغ أدوات قطع حادة وقطع سيقان الأوراق بضربة واحدة لتبدو جميلة. ويتطلب ترتيب الأوراق وتجميعها أيضًا "مهارة" لتجنب تمزيق الأوراق. لأن الناس يعتقدون أن "بركات الغابة" مخصصة لعيد تيت، عند تغليف الأوراق، لا يتم خلط الأوراق الممزقة أو السيئة لبيعها للعملاء. ارتبط سكان القرية بالغابة منذ أجيال. وفي كل عيد رأس السنة القمرية، يعتمد جزء من نفقاتهم على "بركات الغابة"، لذا يشعر الجميع بالحماس، كما أفاد أحد السكان المحليين.

إلى جانب أوراق الدونغ، تُستخدم أنابيب جيانج لتقسيم شرائح الخيزران لتغليف كعكات تيت. بالنسبة لأنابيب الخيزران، يجب قطعها من الغابة وبيعها للتجار على الفور، لأن أنابيب الخيزران يجب أن تكون طازجة وسليمة حتى يمكن تقسيمها بسهولة إلى شرائح رقيقة. ويستغل العديد من الأشخاص في كي سون وتونغ دونغ أيضًا وقت فراغهم لتقسيم شرائح الخيزران وبيعها للعملاء.

قالت السيدة لونغ ثي نام في قرية هوا سون، في بلدية تا كا، إنه بسبب طلب العملاء على شرائح الخيزران المقسمة مسبقًا، يستخدم زوجها سكينًا حادًا كل يوم لاختيار أنابيب الخيزران الطويلة والمستقيمة، وتقسيم الشرائط إلى شرائح رقيقة مثل الورق، وربطها في حزم صغيرة لبيعها للعملاء. تحتوي كل حزمة عادة على 30 خيطًا، وتباع بمبلغ 10000 دونج. في السنوات الأخيرة، ازداد الطلب على شرائح الخيزران المقطوعة مسبقًا. وتجني السيدة نام ربحًا من عملها، إذ تجني 200 ألف دونج يوميًا من تقطيع شرائح الخيزران لتغليف الكعكات لبيعها للزبائن.

يتم أخذ الخيزران المستخدم في تقسيم شرائح الخيزران لتغليف كعكات تشونغ من الغابة بواسطة سكان المرتفعات وبيعها للتجار. الصورة: X.Hoang

احفر كمية أقل من الطحالب مقارنة بالسنوات الأخرى.

في كي سون، كوي فونج، أشجار الخوخ المحلية التي زرعها السكان المحليون لسنوات عديدة "مغطاة بالطحالب" مع براعم ممتلئة وأزهار جميلة وأوراق خضراء. يقوم الناس بإحضارها إلى مدينة الجبل لبيعها للتجار. وبحسب سكان قرية مونغ لونغ (كي سون)، فإن عدد أشجار الخوخ المباعة في عيد تيت هذا العام أقل من الأعوام السابقة، لأن العائلات التي تمتلك حدائق خوخ جميلة لا تقطعها لبيعها في عيد تيت بل تحتفظ بها للسياحة .

قال السيد فا تشا كسا - رئيس لجنة الشعب في بلدية موونغ لونغ: إن البلدية بأكملها لديها حوالي 10 هكتارات من أشجار الخوخ المزروعة في القرى: موونغ لونغ 1، موونغ لونغ 2، سا لاي، تام لوك ... وقرية ترونغ تام. وبناءً على حدائق الخوخ والمشمش الجميلة التي جذبت السياح، قامت البلدية أيضًا بتشجيع وتعبئة الناس للعناية بحدائق الخوخ الجميلة وحمايتها لتطوير السياحة. ولذلك، في هذا العام، لم تقم العديد من الأسر بقطع أشجار الخوخ لبيعها.

يتم حصاد الخوخ الحجري ونقله للبيع من قبل الناس في بلدية موونغ لونغ (كي سون). الصورة: شوان هوانغ

وفي نهاية العام، تشمل "بركات الغابة" أيضًا منتجات الموز المستخدمة خلال تيت. في عيد تيت، لا يمكن لأي عائلة أن تفتقد حزمة من الموز توضع مع صينية تحتوي على خمس فواكه على المذبح. لذلك، على طول الطرق المؤدية إلى المرتفعات، سوف ترى أحيانًا أشخاصًا يحملون حزمًا من الموز على ظهورهم من الغابة.

يقول الأهالي أن الموز يزرع في حدائق المنازل وعلى ضفاف الحقول الخضراء. يتم حصاد الموز على مدار العام، ولكن يتم حصاد معظمه في نهاية العام وأثناء رأس السنة القمرية الجديدة. في العادة، يبيع الناس باقة من الفاكهة بمبلغ يتراوح بين 60 ألف إلى 70 ألف دونج، ولكن في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، يرتفع السعر إلى 120 ألف دونج. وبمجرد الانتهاء من الحصاد، يقوم التجار بالتقاطه وشرائه مباشرة على جانب الطريق. هناك عائلات في بلدية لوو كين (تونغ دونغ) تزرع مئات من شجيرات الموز، وتكسب عشرات الملايين من الدونغ خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

سكان بلدة لوو كين، منطقة تونغ دونغ، يحصدون الموز لبيعه في عيد رأس السنة القمرية الجديدة. الصورة: Q.An

عداد جذع نحاسي مستقيم لصنع عمود تيت

بالإضافة إلى ذلك، يذهب سكان المرتفعات أيضًا إلى الغابة لاختيار أشجار مترية ذات حجم متوسط، مستقيمة وجميلة، بدون قمم مكسورة لقطعها وصنع أعمدة لبيعها للتجار من الأراضي المنخفضة للشراء. قال السيد خا فان هيب في بلدية تام دينه (تونغ دونغ): يتم زراعة الأشجار من قبل الناس في الغابات الكثيفة، لذلك تنمو معظمها بشكل مستقيم وجميل. ولكن للحصول على عمود مرضي، يجب اختيار أعمدة مستقيمة بقطر 5 - 6 سم، مع ترك الجزء العلوي والأوراق سليمة.

هناك عدد لا يُحصى من التجار يشترون، ويجلبون شاحنات كبيرة لنقلها، لذا تضطر العائلة إلى استعارة ثلاثة أشخاص من القرية لقطع الأعمدة للزبائن. هذا العام، يتراوح سعر البيع بين 40,000 و45,000 دونج للعمود، ومن المتوقع أن تجني العائلة أكثر من 20 مليون دونج من بيع الأعمدة، كما أشار السيد خا فان هيب.

يتم جمع أعمدة تيت من قبل الناس في المرتفعات على جانبي الطريق السريع الوطني 7A، عبر منطقة كون كوونغ. الصورة: X.Hoang

"بركات الغابة" تمنحنا ربيعًا أكثر انتعاشًا وتساعد الناس في المرتفعات على الاحتفال بعيد تيت بسعادة. لذلك، يجب على أولئك الذين يستمتعون بهذه المنتجات أن يعرفوا كيفية حماية الغابة والحفاظ على كل شجرة. من الضروري استغلال الغابات بشكل معقول، حتى تتمكن الغابات من الازدهار. إذا لم نستغل هذه المنتجات بوعي، فسوف تنفد "خيرات الغابة" يومًا ما.

يتم شراء أعمدة التيت بكميات كبيرة من قبل التجار. الصورة: X.Hoang

من المستحيل حساب مقدار الأموال التي يكسبها سكان المرتفعات كل عام من قطف "هدايا الغابات"، ولكن سيكون هناك مئات الآلاف من العائلات التي ستتمتع بعيد تيت أكثر ازدهارًا بفضل منتجات الغابات. لذلك، في نهاية العام، أثناء صعودنا إلى المرتفعات، نرى شاحنات محملة بالبضائع تنزل إلى الأراضي المنخفضة. توجد على متن تلك الحافلات أوراق الدونج الخضراء، وأنابيب الجيانج، وأغصان الخوخ، وغيرها من المنتجات التي يطلق عليها سكان الأراضي المنخفضة "تخصصات" المرتفعات، مما يمنحنا شعوراً بالإثارة عندما يأتي الربيع.

مصدر: https://baonghean.vn/la-dong-ong-giang-dao-phai-dua-nhau-xuong-nui-post284078.html