مطعم هايديلاو هوت بوت ومطعم جوليبي فرايد تشيكن يحققان نجاحًا كبيرًا في فيتنام

إن الإيرادات وعدد المتاجر في السوق الفيتنامية لسلسلة مطاعم "هايديلاو" للوجبات السريعة أو سلسلة مطاعم "جوليبي" للدجاج المقلي تجعل العلامات التجارية المحلية للأغذية والمشروبات "تشعر بالحسد".

متجر جوليبي في مدينة هو تشي منه - صورة: مجموعة جوليبي

وفي الآونة الأخيرة، أظهرت تقارير الإيرادات من اثنين من مشغلي سلاسل الأغذية والمشروبات الكبيرة في فيتنام أن هذا السوق لا يزال يحقق إيرادات كبيرة، مع نمو متميز مقارنة بالأسواق في العديد من البلدان الأخرى.

سلاسل المطاعم الأجنبية تفوز بفضل "خدمة العملاء"

وبحسب التقارير الإعلامية، سجل التقرير المالي للنصف الأول من عام 2025 لشركة Super Hi International (مشغل سلسلة مطاعم Haidilao hotpot) إجمالي إيرادات من الأسواق الدولية للسلسلة بلغ 396.7 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 7٪ عن نفس الفترة من العام الماضي.

وتظل فيتنام واحدة من الأسواق الأربعة التي تساهم بأكبر قدر من الإيرادات لشركة هايديلاو، إلى جانب سنغافورة والولايات المتحدة وماليزيا، بنسبة تزيد عن 10% من إجمالي الإيرادات.

وقالت شركة سوبر هاي إنترناشونال في تقريرها المالي نصف السنوي المقدم إلى هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية، إن الشركة حققت في فيتنام إيرادات بقيمة 43.6 مليون دولار أمريكي في الأشهر الستة الأولى من العام، بزيادة قدرها 1.6% مقارنة بنفس الفترة في عام 2024.

وفي الوقت نفسه، سلطت شركة جوليبي فودز كوربوريشن (JFC)، التي تدير سلسلة مطاعم الدجاج المقلي جوليبي ومشروبات هايلاندز كوفي، الضوء أيضًا على النمو القوي في أعمالها الدولية في تقرير إيرادات الربع الثاني من عام 2025.

تواصل سلسلة مطاعم جوليبي للدجاج المقلي عالميًا تحقيق نمو إيجابي، حيث ارتفعت مبيعاتها على مستوى المنظومة بنسبة 15.4% على أساس سنوي، بقيادة جوليبي فيتنام التي حققت زيادة بنسبة 35%. وأشار التقرير إلى أن سلسلة جوليبي في فيتنام تحتل حاليًا المركز الأول من حيث الحصة السوقية والإيرادات والأرباح، على الرغم من أنها تأتي في المركز الثالث فقط من حيث عدد المتاجر.

تُشغّل شركة JFC حاليًا 896 فرعًا لسلسلة مقاهي هايلاندز، يقع معظمها في فيتنام. استحوذت مجموعة الأطعمة والمشروبات الفلبينية على هايلاندز كوفي عام 2012.

في الربع الثاني من عام 2025، حققت سلسلة المقاهي هذه أرباحًا قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك (EBITDA) بلغت حوالي 1.2 مليار بيزو (حوالي 21 مليون دولار أمريكي)، بزيادة قدرها 5.8% عن الفترة نفسها من العام الماضي. ساهمت هايلاندز كوفي بنحو 26% من الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك لقطاع القهوة والشاي في شركة جوليبي فودز. وعند حسابها للمجموعة بأكملها، فإن مساهمة هذه السلسلة تتجاوز 5.9%.

وفي معرض شرحه لنجاح سلاسل المطاعم والمقاهي الأجنبية في السوق الفيتنامية، علق السيد لي فو، الشريك الإداري في أكاديمية المطاعم والمقاهي، بأن العلامات التجارية المذكورة أعلاه تطورت على أساس معايير جودة المنتج والأشخاص والبيئة.

وبحسب السيد فو، تركز سلاسل الأطعمة والمشروبات هذه على بناء مساحات جيدة وتجارب خدمة مناسبة للثقافة المحلية لإشراك العملاء على المدى الطويل.

وأضاف السيد فو: "لقد كان المستهلكون من الجيل Z وما بعده نشطين للغاية في اختيار المنتجات الطهوية التي تناسب شخصية جيلهم، وسوف يقوم سوق الأغذية والمشروبات بالتخلص من المنتجات والشركات غير المناسبة".

اختر التطور البطيء والمستمر

وفي تقييمه لاستراتيجيات العلامات التجارية الأجنبية للأغذية والمشروبات عند دخول السوق الفيتنامية، استخدم السيد فو مثال ستاربكس لإظهار أن السلاسل الكبيرة ذات القوة المالية والخبرة التشغيلية المتعددة الجنسيات لن تختار طريق التطور السريع والهش.

وبدلاً من ذلك، اختارت هذه الشركات العملاقة اتجاهًا بطيئًا وثابتًا للتطوير استنادًا إلى القدرة الشرائية للاقتصاد وعدد العملاء المخلصين الذين تم تشكيلهم في المستقبل لتطوير العلامة التجارية.

وبحسب أحدث تقرير صادر في نهاية عام 2024، تمتلك شركة ستاربكس فيتنام حوالي 125 متجراً على مستوى البلاد، مع تسجيل إيرادات تتجاوز ألف مليار دونج في عام 2023.

نغهي فو

المصدر: https://tuoitre.vn/lau-haidilao-va-ga-ran-jollibee-thang-lon-o-viet-nam-20250903230520397.htm