تشتهر الكستناء بطعمها الغني والدسم، ويمكن استخدامها في أطباق متنوعة. قليلون هم من يعرفون فوائد هذا النوع من المكسرات الصحية العديدة.
هذا نوع من المكسرات يعشقه الكثيرون كوجبة خفيفة لمذاقه اللذيذ والدسم. قليلون هم من يعلمون أن الكستناء غنية بالعناصر الغذائية، والعديد من الفيتامينات والمعادن.
لا تعتبر الكستناء مجرد وجبة خفيفة، بل لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
يمكن أن تساعد الكستناء في تحسين عملية الهضم لأن الألياف الموجودة في الكستناء تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتدعم نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء، مما يساعدك على تحسين الجهاز الهضمي.
تحتوي الكستناء على مضادات أكسدة تُقلل الالتهابات وتُحسّن صحة القلب. كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يُقللان العوامل المُرتبطة بأمراض القلب.
من فوائد هذه المكسرات أيضًا أنها تزيد من نسبة الحديد. يُنصح النساء في فترة الحيض بتناول الكستناء نظرًا لغناها بالحديد، وذلك لتجديد الدم.
الكستناء محبوبة لدى الكثيرين أيضًا، إذ يُمكن استخدامها في تحضير الحساء والكعك... لكن طعمها سيكون ألذ إذا جرّبتم الأضلاع المطهوة مع الكستناء. يُضفي مزيج الكستناء الدسمة وأضلاع لحم الخنزير الطرية والرائحة نكهةً جديدةً ولذيذةً على الوجبات العائلية.
الأضلاع المطهية مع الكستناء لذيذة وسهلة التحضير.
تتميز الأضلاع المطهوة مع الكستناء بلونها الجميل، ورائحتها الزكية، وقوامها الطري والمطاطي، وهي لذيذة وشهية للكثيرين. سيقدم دان فيت وصفة الأضلاع المطهوة مع الكستناء كما يلي:
قم بتنظيف الأضلاع وتقطيع البصل الأخضر والليمون ثم تتبيلها بالبهارات المرافقة.
المكونات:
- ضلوع لحم الخنزير
- كستناء مقشرة طازجة
- التوابل: البصل المجفف، عشب الليمون، صلصة الفلفل الحار، صلصة المحار، صلصة الصويا، ساتيه، مسحوق التوابل، القليل من MSG (الفلفل الحار الطازج، الفلفل إذا كنت تفضله أكثر حارة)
تحضير:
- اغسلي الأضلاع وقطعي البصل الأخضر والليمون وتبليها بالبهارات المرافقة.
- نحمس البصل مع الزيت، ثم نضع اللحم المتبل في القدر، ونرش الكستناء فوقها (كمية الكستناء تعتمد على الكمية التي تفضلينها)، ثم نضيف الماء ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً، حتى تنضج الأضلاع والكستناء.
الضلوع المطهية مع الكستناء هي طبق يتماشى جيدًا مع الأرز.
- أثناء عملية الطهي، يُتبّل حسب الرغبة.
- عندما تنضج الأضلاع وتحتفظ بالصلصة سميكة، أضيفي بعض البصل الأخضر وأطفئي النار.
الأضلاع غنية بالنكهة والكستناء لذيذة.
حساء الكستناء
المكونات:
- 300 غرام من الكستناء
- 10 غرام زبدة غير مملحة
- 50 مل حليب طازج غير محلى
- 10 مل كريمة الخفق
- 1 جزرة
- بقدونس، نصف بصلة، شالوت، كرفس، بقدونس
- التوابل: الملح والفلفل
تحضير:
بعد شراء الكستناء، ضعها في هاون واستخدم مدقة لكسر القشرة الخارجية، ثم انقعها في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا. بعد ساعة، أخرجها، وافصل قشرتها الحريرية، واشطفها بالماء النظيف.
الكستناء المقشرة
قشّر البصل ثم قطّعه إلى مكعبات. اغسل البصل الأخضر والكرفس والكزبرة ثم قطّعها إلى قطع. قشّر الجزر وقطّعه إلى قطع صغيرة. قشّر الكراث وقطّعه إلى قطع صغيرة.
ضعي قدر الماء على النار وانتظري حتى يغلي الماء ثم أضيفي الكستناء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم أطفئي النار.
سخّن المقلاة، ثم أضف الزبدة حتى تسخن، ثم أضف الكراث وقلّب حتى تفوح رائحته. ثم أضف البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة والجزر، وقلّب حتى تفوح نكهته.
بعد ذلك، أضيفي الكستناء ومرق الكستناء، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ضعي كل المكونات المطبوخة في الخلاط، وأضيفي 50 مل من الحليب الطازج غير المحلى واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
إن حساء الكستناء النهائي لذيذ بشكل لا يصدق.
اسكبي الحساء في وعاء، وزيّنيه بالكريمة المخفوقة والكستناء وأوراق الكزبرة. يمكنكِ أيضًا تناوله مع الخبز، فهو لذيذ. حساء الكستناء جاهز!
بخطوات بسيطة، تكون قد انتهيت من تحضير حساء شهي لجميع أفراد العائلة. يتميز حساء الكستناء الكريمي بقوامه الكريمي الناعم، ونكهته الغنية والدسمة المميزة تجعله أكثر جاذبية.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)