يتواجد هذا النوع من الأوراق بكثرة في فصل الصيف، فهو يساعد على التبريد والتحكم في مستوى السكر في الدم بشكل جيد، ويستخدم في صنع العديد من الأطباق اللذيذة والباردة والمغذية.

تساعد أوراق عشبة الجيلي على تبريد الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد.

عشبة الجيلي هي نبات متسلق، ويمكن حصاد أوراقها على مدار العام. في الصيف، تنمو الشجرة جيدًا وتنتج العديد من الأوراق الطازجة. والأمر المميز هو أن الناس يمكنهم استخدام هذا النبات الزخرفي للتبريد في أيام الصيف.

يساعد استخدام أوراق الجيلي أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم، وهو أمر جيد لمرضى السكري. تساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وتقليل إطلاق الجلوكوز من الكبد، وتحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم.

يزرع عشب الجيلي من قبل العديد من الناس اليوم.

وفقًا لـ BSCKII Huynh Tan Vu (مستشفى جامعة مدينة هوشي منه للطب والصيدلة، الحرم الجامعي 3)، تُستخدم أوراق السونغ سام في الطب الشرقي كدواء ثمين ومفيد للصحة. تتمتع أوراق عشبة الجيلي بطعم مرير وخصائص باردة، وهي فعالة في تنقية الجسم من الحرارة وإزالة السموم وملين. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تجميل البشرة ومنع الشيخوخة. يمكن أن يؤدي الاستخدام اليومي للهلام أو الماء من أوراق نبات الهلام العشبي إلى تحسين حالة احتباس البول وصعوبة التبول.

بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب ماء أوراق الجيلي أثناء النهار يساعد أيضًا على خفض الحمى بشكل فعال. في حالة الإصابة بحمى شديدة، يجب نقله إلى منشأة طبية . تُعرف أوراق سونغ سام أيضًا بأنها مكون لصنع العديد من الأطباق اللذيذة والباردة والمغذية في الصيف مثل صنع الجيلي وطهي الحساء الحلو ... هذا النوع من الأوراق غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك الألياف والحديد والكالسيوم وفيتامين أ وبيتا كاروتين والفلافونويد والفوسفور والبوليفينول ... مما يجلب العديد من الفوائد الصحية.

يذكّر الدكتور هونغ تان فو الجميع أنه على الرغم من أن أوراق السونغ سام مفيدة، إلا أنه يجب عليك أن تكون حذرًا عند تناولها. إن الطعم المنعش لجيلي العشب هو طبق لذيذ يطبخه الكثير من الناس في الصيف، ولكن لا ينبغي الإفراط في استخدامه. لا تستهلك أكثر من كوبين يومياً، ويجب على الأطفال أن يستهلكوا نصف كوب فقط يومياً لأن الإفراط في الاستخدام قد يؤدي إلى الإسهال.

• 

  أطباق نها ترانج المميزة ومطاعمها اللذيذة الشهيرة التي لا يجب أن تفوتها عند السفر إلى نها ترانج خلال عطلة 30 أبريل اقرأ الآن

أطباق لذيذة مصنوعة من أوراق السونغ سام لتبريد أيام الصيف

شاي جيلي أوراق بذور اللوتس والفاصوليا الخضراء

+ 100 غرام من بذور اللوتس الطازجة

+ 200 غرام من الفاصوليا الخضراء

+ 250 غرام سكر صخري

+ 1 كيس من مسحوق أوراق الجينسنغ أو استخدم أوراق الجينسنغ الطازجة

+ ملح

طريقة عمل شاي جيلي بذور اللوتس والفاصوليا الخضراء:

الخطوة 1: استخدمي أوراق الجيلي الطازجة، اغسليها، ثم استخدمي الخلاط لطحنها، ثم قومي بتصفيتها للحصول على حوالي 500 مل من الماء. لاستخدام مسحوق أوراق الجيلي، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة. ضعيها في قالب أو كوب، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتجمد الجينسنغ.

بينما ننتظر حتى تتجمد الفاصوليا، نعجنها وننظفها. اغسلي بذور اللوتس ثم قومي بغليها مع حوالي 500 مل من الماء حتى تنضج البذور والفاصولياء. أضف سكرًا صخريًا إلى الشاي، وأضف أوراق الباندان إلى إبريق الشاي، وسيكون عطريًا جدًا، أو يمكنك استخدام زيت الموز.

عندما تتجمد أوراق الجينسنغ، ضعيها في الثلاجة. عندما تأخذهم للأكل، استخدم طرف السكين لقطع الصينية أفقيًا لاستخراج كل وعاء من الحساء الحلو. وعاء من الحساء الحلو بدون ثلج يظل باردًا وحلوًا.

هلام العشب

هلام العشب ليس حلوًا جدًا عادةً، وله رائحة مميزة لهذه الورقة ويحظى بشعبية في الصيف لأنه يبرد الجسم ويطفئ العطش.

طريقة عمل جيلي العشب:

اغسلي أوراق الجيلي الطازجة، صفّيها وقطّعيها ناعماً، ثمّ اهرسي الأوراق بخليط من الماء الدافئ حوالي 70 درجة مئوية. أضيفي القليل من السكر والملح ثم قومي بتصفيته لإزالة البقايا وإزالة الرغوة البيضاء.

اسكبي الخليط في القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل الاستخدام. عادةً ما لا يكون مربى العشب حلوًا جدًا، وله رائحة مميزة لأوراق مربى العشب، لذلك لجعله لذيذًا، يستخدم الناس أوراق مربى العشب الطازجة بدلاً من استخدام الأوراق المجففة لصنع الجيلي.

كيفية زراعة نبات الجنسنغ للحصول على أوراق صالحة للأكل طوال العام

عشبة الجيلي سهلة النمو للغاية، واليوم يتم زراعتها في كل مدرسة على سطح المنزل، كنبات زينة. لزراعة هذا النبات، يجب الانتباه إلى التربة الممزوجة بالأسمدة ووسائط النمو السائبة مثل: ألياف جوز الهند، روث البقر، روث الدجاج، كعكة الزيت، قشور الأرز، قشور الفول السوداني... بعد الخلط، لا تزرع الشتلات على الفور، رشها بالماء وقم بتغطيتها لمدة أسبوعين تقريبًا قبل الزراعة، ستكون جيدة جدًا. يمكنك أيضًا شراء وسط زراعة جاهز.

يجب أن تكون التربة فضفاضة، لأنه إذا لم تكن فضفاضة وجيدة التصريف، فإن النبات سيكون عرضة للآفات ويموت. يمكن للناس أن يصنعوا السماد العضوي عن طريق نقع فضلات الخفافيش أو روث الدجاج وسقي النباتات مرة واحدة في الشهر تقريبًا.

يمكن زراعة نباتات عشبة الجيلي بنفسك أو شراؤها من متاجر الحدائق.

كل يوم تسقي النبات مرتين. عندما تنبت على الشجرة براعم جديدة، يجب عليك عمل تعريشة للكرمة لتتسلقها. انتبه إلى لف الجزء العلوي الاتجاهي لمساعدة الكرمة على التسلق بسهولة أكبر.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm