يتواجد هذا النوع من الأوراق بكثرة في فصل الصيف، فهو يساعد على التبريد والتحكم في مستوى السكر في الدم بشكل جيد، ويستخدم في صنع العديد من الأطباق اللذيذة والباردة والمغذية.

GĐXH - أوراق عشبة الجيلي مفيدة بشكل خاص لضبط سكر الدم. وهي أيضًا مكون أساسي في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة التي تُنعش الجسم في أيام الصيف.

تساعد أوراق عشبة الجيلي على تبريد الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد.

عشبة الجيلي نبات متسلق، ويمكن حصاد أوراقه على مدار السنة. في الصيف، ينمو النبات جيدًا ويُنتج أوراقًا طازجة كثيرة. وما يميزه هو إمكانية استخدامه كنبات زينة للاسترخاء في أيام الصيف.

يساعد استخدام أوراق الجيلي أيضًا على خفض مستوى السكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكري. فهي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وتقليل إفراز الجلوكوز من الكبد، وتحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم.

يزرع عشب الجيلي من قبل العديد من الناس اليوم.

وفقًا للدكتور هوينه تان فو (مستشفى جامعة مدينة هو تشي منه للطب والصيدلة، الحرم الجامعي الثالث)، تُستخدم أوراق السونغ سام في الطب الشرقي كدواء ثمين ومفيد للصحة. تتميز أوراق السونغ سام بطعمها المر، وخصائصها المنعشة، وفعاليتها في التخلص من الحرارة، وإزالة السموم، والملين. كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تجميل البشرة ومنع الشيخوخة. يمكن أن يُحسّن تناول هلام أوراق السونغ سام أو الماء يوميًا من احتباس البول وصعوبة التبول.

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد شرب ماء جيلي أوراق العشبة خلال النهار على خفض الحرارة بفعالية. في حال الإصابة بحمى شديدة، يجب مراجعة المركز الطبي . يُعرف جيلي أوراق العشبة أيضًا بأنه مكون أساسي في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والباردة في الصيف، مثل صنع الجيلي وتحضير الحساء الحلو... هذا النوع من الأوراق غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والحديد والكالسيوم وفيتامين أ وبيتا كاروتين والفلافونويد والفوسفور والبوليفينول... مما يُقدم فوائد صحية عديدة.

يُذكّر الدكتور هوينه تان فو الجميع بأنه على الرغم من فائدة أوراق جيلي العشب، إلا أنه يجب توخي الحذر عند تناولها. يُعدّ مذاق جيلي العشب المنعش طبقًا شهيًا يُحضّره الكثيرون في الصيف، ولكن لا ينبغي الإفراط في تناوله. يجب عدم استخدام أكثر من كوبين يوميًا، ويجب على الأطفال تناول نصف كوب فقط يوميًا لأن الإفراط في تناوله قد يُسبب الإسهال.

• 

  أطباق نها ترانج المميزة ومطاعمها اللذيذة الشهيرة التي لا يجب أن تفوتها عند السفر إلى نها ترانج خلال عطلة 30 أبريل اقرأ الآن

أطباق لذيذة مصنوعة من أوراق السونغ سام لتبريد أيام الصيف

شاي جيلي أوراق بذور اللوتس والفاصوليا الخضراء

+ 100 غرام من بذور اللوتس الطازجة

+ 200 غرام من الفاصوليا الخضراء

+ 250 غرام سكر صخري

+ 1 كيس من مسحوق أوراق الجينسنغ أو استخدم أوراق الجينسنغ الطازجة

+ ملح

طريقة عمل شاي جيلي بذور اللوتس والفاصوليا الخضراء:

الخطوة ١: استخدم أوراق الجيلي الطازجة، اغسلها، ثم استخدم الخلاط لطحنها، ثم صفّها للحصول على حوالي ٥٠٠ مل من الماء. استخدم مسحوق أوراق الجيلي، واتبع التعليمات الموجودة على العبوة. ضعها في قالب أو كوب، واتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الجيلي.

أثناء انتظار تجميده، نعجن وننظف حبوب اللوتس. نغسل بذور اللوتس ونغليها مع حوالي 500 مل من الماء حتى تنضج. نضيف السكر الخشن إلى ماء الشاي، ونضيف أوراق الباندان إلى إبريق الشاي، وسيكون عطره زكيًا جدًا، أو يمكننا استخدام زيت الموز.

عندما تتجمد أوراق الجينسنغ، ضعها في الثلاجة. عند إخراجها، استخدم طرف سكين لقطع الصينية طوليًا لاستخراج كل طبق من التشيه. لا يحتاج التشيه إلى ثلج ليكون باردًا وحلوًا.

هلام العشب

هلام العشب ليس حلوًا جدًا عادةً، وله رائحة مميزة لهذه الورقة ويحظى بشعبية في الصيف لأنه يبرد الجسم ويطفئ العطش.

طريقة عمل جيلي العشب:

اغسل أوراق الجيلي الطازجة، صفّها وافرمها فرماً ناعماً، ثم اهرسها بمزيج من الماء الدافئ بدرجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. أضف القليل من السكر والملح، ثم صفّها لإزالة البقايا، ثم أزل الرغوة البيضاء.

صبّ الخليط في القالب واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل الاستخدام. عادةً ما يكون الجيلي ليس حلوًا جدًا، وله رائحة أوراق الجيلي المميزة، لذا يُفضّل استخدام أوراق الجيلي الطازجة بدلًا من المجففة لجعله لذيذًا.

كيفية زراعة نبات الجنسنغ للحصول على أوراق صالحة للأكل طوال العام

نبات عشبة الجيلي سهل الزراعة للغاية، ويُزرع حاليًا في كل حديقة على المدرجات كنبات زينة. لزراعة هذا النبات، يجب مراعاة خلط التربة بالسماد ووسط النمو السائب، مثل: ألياف جوز الهند، وروث البقر، وروث الدجاج، وكعكة الزيت، وقشور الأرز، وقشور الفول السوداني... بعد الخلط، لا تزرع الشتلات مباشرةً، بل رشّها جيدًا بالماء وغطِّها لمدة أسبوعين تقريبًا قبل الزراعة، وستكون النتيجة ممتازة. وإلا، يمكنك شراء وسط نمو جاهز.

يجب أن تكون التربة رخوة، لأن عدم رخوة التربة وحسنة التصريف يُعرّض النبات للآفات ويموت. يمكن التسميد عضويًا بنقع فضلات الخفافيش أو روث الدجاج وري النبات مرة شهريًا تقريبًا.

يمكن زراعة نباتات عشبة الجيلي بنفسك أو شراؤها من متاجر الحدائق.

اسقِ النبات مرتين يوميًا. عندما يبدأ النبات بالنمو، اصنع تعريشة لنمو الكرمة، وانتبه لتغليف قمة الكرمة في اتجاه معين لتسهيل نموها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm