يُعرف بيض الدواجن بأنه فاكهة "وطنية" شائعة جدًا في الوجبات العائلية. يمكن إعداده كوجبة إفطار سريعة ومغذية، أو كطبق رئيسي في الأيام الممطرة عندما لا يتوفر لديك وقت للذهاب إلى السوق.
نظرًا لأن البيض مفيد للغاية ومغذي، فهو مناسب للجميع من الرضع إلى كبار السن.
تحتوي البيض على الليسيثين والدهون الثلاثية والكوليسترول والفيتيلين وهي مواد مفيدة لنمو الجهاز العصبي والجسم، وتبطئ التدهور العقلي لدى كبار السن وتحسن الذاكرة.
البيض هو فاكهة وطنية، ومناسبة للجميع من الرضع إلى كبار السن.
سواءً كان بيض الدجاج أو البط أو الإوز، فهو غني بالبروتين عالي الجودة. كما يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
بنك التغذية المثالي للجسم
نسبة هذه العناصر الغذائية قريبة جدًا من نسبة جسم الإنسان ويمكن أن يصل معدل الاستخدام والامتصاص إلى 90٪، لذلك يمكن اعتبار البيض بنكًا غذائيًا مثاليًا.
يُفضّل تناول بيضة واحدة وكوب من الحليب وحبة فاكهة يوميًا. هذه طريقة غذائية مغذية وصحية.
يعتقد بعض الناس أن هذه الفاكهة مغذية للغاية ويتناولون عدة حبات منها يوميًا.
في الواقع، هذا يعتبر هدرًا كاملاً لأن جسم الإنسان لا يستطيع امتصاص الكثير من العناصر الغذائية في اليوم، لذا فإن بيضة واحدة تكفي.
الطبق الأكثر شعبية، وسهل الأكل، ويمكن حمله بسهولة هو البيض المسلوق.
في الواقع، سلق البيض ليس صعبًا، ولكن إذا قمت بغليه لمدة قصيرة جدًا، فإن بياض البيض سوف ينضج ولكن الصفار لن ينضج.
إذا قمت بغلي بياض البيض وصفاره كثيراً، فإنه سيصبح صلباً، وهو أمر غير جيد لعملية الهضم والامتصاص في الجسم.
لسلق البيض حتى ينضج تمامًا، ويصبح لذيذًا، ويحافظ على قيمته الغذائية، ما عليك سوى وضع البيض في قدر، وإضافة كمية مناسبة من الماء، ثم طهيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم إطفاء الموقد. عند هذه النقطة، يكون صفار البيض قد نضج تمامًا، ويصبح البيض طريًا جدًا.
يعتبر تقشير البيض بعد سلقه أيضًا مشكلة، لأن كلما كان البيض طازجًا، كلما كان تقشيره أصعب.
يجب سكب البيض المسلوق في الماء البارد لبعض الوقت، ثم إخراجه ووضعه على الطاولة وتدحرجه براحة اليد، باستخدام القوة الكافية لكسر القشرة فقط ولكن ليس بياض البيض، بحيث يمكن تقشيره بسهولة.
البيض غني بالبروتين وحجمه كبير نسبيًا، لذلك لا يجب تناول كمية كبيرة منه مرة واحدة.
فواكه تحتوي على نسبة حديد أعلى من الدجاج
من أنواع البيض التي تحتوي على نسبة حديد أعلى من الدجاج هو بيض الإوز، الذي له تأثير تجديد الدم والطاقة.
وفي الوقت نفسه، فإن محتوى السيلينيوم في بيض الإوز أعلى من الموجود في بيض الدجاج أو بيض البط، مما له أيضًا تأثير في تغذية الجسم.
ليس من الخطأ أن يعتقد الكثير من الناس أن تناول المرأة الحامل لبيض الإوز له تأثير في إزالة السموم وتغذية الجنين.
ولكن هذه الفاكهة غنية بالبروتين وحجمها كبير نسبياً، لذلك لا يجب تناول كمية كبيرة منها مرة واحدة، ولا يجب تناول أكثر من بيضة واحدة يومياً.
بيض الإوز المسلوق له رائحة سمكية قوية وملمس خشن، لكن عند قليه، يكون لذيذًا. وخاصةً مع الفلفل الأخضر، سيكون الطبق لذيذًا ومغذيًا.
إليك بعض الطرق لطهي البيض لإعداد أطباق لذيذة ومغذية:
بيض الإوز المقلي مع الفلفل الأخضر
المكونات:
3 فلفل أخضر حار، 1 بيضة أوزة، 1 بصلة، كمية مناسبة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، زيت الطهي.
تحضير:
اغسل الفلفل الأخضر، استخدم سكينًا لتسويته واضغط عليه، ثم أزل البذور. قطّع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- لا تضيفي الزيت إلى المقلاة، أضيفي الفلفل الحار مباشرة، قلبي على نار هادئة حتى تصبح قطع الفلفل الأخضر طرية قليلاً ومحترقة قليلاً على الجلد.
بيض الإوز المقلي مع الفلفل الأخضر سريع وسهل الطهي وذو رائحة طيبة ومغذي أيضًا للصحة.
أضف كمية مناسبة من الزيت النباتي إلى المقلاة، ثم اكسر بيضة إوزة في القدر، واستخدم عيدان تناول الطعام لخفق البيضة بالتساوي. يمكنك خفق البيضة من الخارج ثم سكبها في المقلاة.
- يقلى البيض حتى ينضج، ثم يضاف إليه البصل الأخضر ويقلب على نار متوسطة حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر "المقلي" إلى المقلاة ونقلب على نار عالية لمدة دقيقتين.
- أضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا حسب الذوق الشخصي وقلبي جيدًا.
- اسكبي الطبق في طبق واستمتعي به.
بيض مقلي بالقرع المر
يعتبر البيض المقلي مع القرع المر من الأطباق التي تساعد على تبريد الجسم كما أنها غنية بالفيتامينات.
قطعي البطيخ المر إلى قطع بحجم اللقمة، ثم قلبيها حتى تنضج، ثم أضيفي البيض وقلبيه حتى ينضج.
استمتع بالطبق وهو ساخن للاستمتاع بكامل نكهته.
البيض المقلي مع القرع المر هو طبق يساعد على تبريد الجسم وهو غني بالفيتامينات.
بيض البط المقلي مع سيقان الثوم
تحتوي سيقان الثوم على مضادات حيوية طبيعية وخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبرد تساعد على حماية الجسم أثناء الطقس البارد والرطب.
البيض المقلي مع براعم الثوم هو طبق سهل وسريع التحضير وفعال للغاية في حماية الجسم، لذا فإن تناول هذا الطبق بانتظام سيزيد من مقاومة جسمك!
البيض المقلي مع سيقان الثوم هو طبق بسيط وسريع التحضير يساعد على تقوية مقاومة الجسم.
بيض مقلي مع الفطر والثوم المعمر
البيض المقلي مع الفطر والثوم المعمر طبق لذيذ وسريع التحضير. الثوم المعمر ليس مجرد خضار، بل هو أيضًا علاج فعال للكلى والأمعاء، ويساعد في الوقاية من نزلات البرد.
تتمتع العناصر الغذائية الموجودة في الثوم المعمر بتأثير خاص في تعزيز الذاكرة وتنمية الذكاء عند الأطفال الصغار.
لذلك في الأيام التي يكون فيها الطقس غير مريح مثل هذا، يجب عليك دائمًا تحضير طبق البيض المقلي مع الثوم المعمر.
البيض المقلي مع الفطر والثوم المعمر هو طبق سريع التحضير ولذيذ للغاية.
لفائف بيض الروبيان المطهو على البخار
البيض شيء سحري، يمكن بسهولة تحويله إلى أطباق لذيذة وفريدة وغريبة.
لتحضير طبق لفائف البيض بالروبيان المطهو على البخار، كل ما عليك فعله هو اختيار روبيان طازج، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة، وعمل أومليت منه بمهارة، ثم لفه بإحكام مع الروبيان، ثم طهيه على البخار حتى ينضج.
وبذلك ستحصل على لفائف بيض الجمبري المطهو على البخار اللذيذة، حيث تحتضن نكهة البيض الغنية بالدهون حشوة الجمبري الحلوة والساخنة بالداخل، "انفخ وتناول".
دعونا نصنع لفائف البيض بالروبيان المطهو على البخار اللذيذة للغاية لتغيير طعم وجبة العائلة بأكملها.
لفائف البيض بالروبيان المطهو على البخار لذيذة للغاية ومغذية.
عجة الخضار
إذا كانت عائلتك تشعر بالملل من البيض المقلي المعتاد، فإن البيض المقلي مع الخضار هو مزيج رائع، لذيذ ومغذي وخالي من الدهون.
ولذلك، فإن عجة الخضار مناسبة للغاية للعائلات التي تتمتع بعادات غذائية صحية!
تعتبر عجة الخضار مناسبة للأشخاص الذين يتبعون عادات غذائية صحية.
عجة الكيمتشي
أومليت الكيمتشي طبق بسيط ولذيذ للغاية. بيض طري وحلو ممزوج بالكيمتشي الحامض والحار. أليس رائعًا؟
عجة الكيمتشي عبارة عن مزيج غريب ولذيذ.
بيض مقلي مع لحم مفروم
من أنواع البيض المقلي باللحم. البيض المقلي باللحم المفروم سهل التحضير ولا يستغرق وقتًا طويلًا.
كل ما تحتاجه للتحضير هو اللحم المفروم، والبيض، والتوابل، والبصل. هذا النوع من البيض المقلي مع اللحم يبدو كزلابية صغيرة جميلة وجذابة.
البيض المقلي مع اللحم المفروم هو طبق مغذي وسهل التحضير ويحظى بشعبية كبيرة في الوجبات العائلية الفيتنامية.
نتمنى لكم النجاح في إنشاء ومعالجة هذه الفاكهة المغذية إلى أطباق لذيذة ومغذية وجميلة لوجبات عائلتك!
(وفقا لصحيفة سوهو)
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] توقيع اتفاقية تعاون بين الوزارات والفروع والمحليات في فيتنام والسنغال](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/24/6147c654b0ae4f2793188e982e272651)
تعليق (0)