تساعد الخضروات التي تحتوي على حمض الفوليك بنسبة 13 مرة أكثر من الطماطم على حماية القلب وتقليل التعب.

هذه الخضار المقرمشة الخضراء ليست فقط بطلة في الطول، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من حمض الفوليك والبوتاسيوم.

هذه الخضار ليست غنية بالعناصر الغذائية فحسب، بل لها أيضًا تأثير التبريد وحماية القلب وتقليل التعب: الفاصوليا الخضراء.

تتمتع هذه الخضار بطعم مقرمش ومظهر أخضر غني وهي متوفرة بأسعار معقولة جدًا على مائدة الطعام لدينا وتُعرف باسم "اللحم بين الخضار".

تعتبر الفاصولياء الخضراء غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة أن محتوى البوتاسيوم لكل 100 غرام من الفاصولياء الخضراء هو 207 ملغ، وهي من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم.

الفاصولياء غنية أيضًا بالصوديوم، وهو أمر مفيد لحماية القلب. يمكن لمن يعانون من الحرّ والتعرق الشديد تعويض البوتاسيوم المفقود بتناول هذه الخضار، مما يساعد على تخفيف التعب بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضار أيضًا على حمض الفوليك بنسبة 13 مرة أكثر من الطماطم، وهو مفيد جدًا للصحة، وخاصة للنساء الحوامل.

لتحضير الفاصوليا الخضراء، لا تسلقيها أو تقليها، بل قومي بتحضير طبق مختلط بسيط ولكنه لذيذ ذو طعم حامض بارد يحفز براعم التذوق.

هذه مقبلات مميزة تُقدّم مع الأرز، سهلة التحضير في المنزل. يتميز الطبق بألوانه الزاهية، ومظهره الجميل، ونكهته اللذيذة.

مع ذلك، غالبًا ما تكون الفاصوليا الخضراء المحضرة منزليًا طرية وغير لذيذة. فكيف نجعل الطبق جميلًا ومقرمشًا وحلوًا؟

الفاصوليا الخضراء الممزوجة بالثوم والفلفل الحار

التوابل الرئيسية: الفلفل الحار المجفف، الثوم، السمسم الأبيض المحمص، الخل، الملح، السكر، زيت السمسم، صلصة الصويا.

تحضير:

- اشتري الفاصوليا الخضراء، ثم قومي بإزالة أي فاصوليا تالفة، وقطع الأطراف، ثم اغسليها تحت الماء الجاري وقطعيها إلى أطوال متساوية.

اغلي الماء في قدر. عندما يغلي، أضف ملعقة صغيرة من الملح وبضع قطرات من زيت الطهي. هذا هو سرّ الحفاظ على لون الفاصوليا المونج الأسود، ثم اسلقها لمدة تزيد عن 4 دقائق. في هذه الحالة، يجب سلق الفاصوليا وطهيها. إذا لم تُطهى الفاصوليا، فقد تُسبب التسمم.

بعد سلق الفاصوليا ونضجها ، ضعها في ماء مُصفّى أو مغلي واتركها تبرد. ولأن هذا الطبق بارد، حاول ألا تلمس الماء النيء. ثم مزقها إلى نصفين على طول الساق، وإذا كانت هناك ألياف، فأزلها.

- جهزي وعاء صغير ثم اضبطي التوابل: 6-8 فلفل حار مجفف صغير مقطع قطريًا إلى نصفين، ثوم مهروس ومفروم، ملعقة من السمسم الأبيض المطبوخ، رشي زيت ساخن في الأعلى لخلق رائحة، أضيفي الخل والملح والسكر وزيت السمسم وصلصة الصويا، قلبي جيدًا ورشي فوق الفاصوليا.

- من الصعب تحريك الفاصوليا الخضراء الطويلة باستخدام عيدان تناول الطعام، يمكنك ارتداء قفازات يمكن التخلص منها وتحريكها من الأسفل إلى الأعلى قبل التقديم.

طعم طبق الفاصوليا الباردة هذا مقرمش ومنعش، بسيط وسريع التحضير ولذيذ. ستشعر بمزيج مثالي من نضارة الفاصوليا والتوابل في كل لقمة. فهو لا يُشبع شهيتك فحسب، بل غني بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا لصحتك.

هذا الطبق الطازج من الفاصوليا الخضراء، الحلو والحامض، سيُثير براعم التذوق لديك ويدفعك إلى المزيد. إذا كنت من مُحبي الفاصوليا، جرّب هذه الوصفة!

ملحوظة:

لتحضير الفاصوليا الخضراء الممزوجة بالثوم والفلفل الحار، اسلقها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق حتى تنضج تمامًا. الفاصوليا النيئة قد تسبب التسمم الغذائي بسهولة.

بعد سلق الفاصوليا، تذكّر وضعها في ماء بارد. الماء البارد هنا يعني الماء النقي أو المغلي، ليكون طعم الفاصوليا أفضل ولونها أجمل.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-luong-axit-folic-gap-13-lan-ca-chua-giup-bao-ve-tim-mach-giam-met-moi-192241225111014319.htm