الخضروات التي تحتوي على البنسلين، مضادة للالتهابات فعالة، تزيد من المقاومة، تقلل من الأمراض

هناك العديد من أنواع الخضروات التي تمتلك خصائص فعالة كمضاد حيوي ومضاد للالتهابات مثل الثوم، الكرفس، الفجل، الكرفس، الفطر...

إليك 3 خضراوات طازجة وشابة ولذيذة وتساعد على تعزيز مناعتك.

خلال فصل الصيف الحار، تتكاثر العديد من أنواع البكتيريا والفيروسات بسهولة، مما يتسبب في إصابة الأشخاص بسهولة بالإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي. لحماية نفسك، يجب على الناس غسل أيديهم بانتظام، وفتح العديد من النوافذ، والحفاظ على نظافة أسنانهم وبيئتهم...

هناك العديد من أنواع الخضروات التي تمتلك خصائص فعالة كمضاد حيوي ومضاد للالتهابات مثل الثوم، الكرفس، الفجل، الكرفس، الفطر...

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تحسين مقاومة محاربة الأمراض من خلال تناول الخضروات والأطعمة التي تحتوي على مواد طبيعية مضادة للالتهابات.

أوراق اللفت

تعتبر أوراق الفجل مغذية جدًا، حيث تحتوي على 150 إلى 350 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام من الأوراق. يُعد محتوى الكالسيوم الموجود في أوراق الفجل من بين الأفضل بين الخضروات، متفوقًا على الحليب وفول الصويا.

كما أن هذه الخضار لها تأثير في خفض ضغط الدم، وتقليل البلغم، وتقليل السعال، وهضم الطعام وتقليل الغازات.

بالإضافة إلى ذلك، هذه الخضار غنية أيضًا بفيتامين K، وهو ضروري لتكوين العظام، مما يساعد على مكملات الكالسيوم بشكل أكثر فعالية، وتعرف باسم "حبوب الكالسيوم الطبيعية".

علاوة على ذلك، تتميز هذه الخضار بطبيعتها الدافئة، مما يجعل أوراق الفجل ذات قيمة كبيرة بين الخضار الورقية الخضراء، كما تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البنسلين.

كما أن هذه الخضار لها تأثير في خفض ضغط الدم، وتقليل البلغم، وتقليل السعال، وهضم الطعام وتقليل الغازات. لا تفوتها إذا صادفت هذه الخضار.

أوراق الفجل الممزوجة بالثوم والفلفل الحار

المكونات: أوراق الفجل، الثوم، الفلفل الحار

تحضير:

- يمكنك ترك الفجل كاملاً للتخليل أو قطع الجزء القديم ولكن لا يجب قطع الفجل كله لأن الفجل المخلل أيضاً لذيذ جداً.

- بعد ذلك، اغسلي القليل من ماء الأرز، ثم ضعي ماء الأرز في القدر، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء، ثم أضيفي أوراق الفجل واسلقيها في الماء المغلي، واتركيها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ثم أطفئي النار بمجرد أن يتغير لون الأوراق.

- ضعي الخضار والماء في قدر كبير، ثم غطيها بقدر آخر واتركيها طوال الليل وهي ساخنة. تعطي هذه الطريقة للخضروات ملمسًا مقرمشًا ولذيذًا.

- في اليوم التالي عندما فتحنا الوعاء، تمكنا من شم الرائحة بوضوح، كما تحول لون أوراق الفجل إلى الأصفر، جميل جدًا.

- بعد إزالة الخضروات، قومي أولاً بعصر الماء، ثم استخدمي السكين لتقطيعها إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء كبير ونظيف، أضيفي إليها الفلفل الحار المفروم والثوم المفروم. تبلي بالملح والنبيذ الأبيض وملعقة من صلصة الفلفل الحار المفرومة.

- أضيفي القليل من الملح لتسهيل الحفظ.

- قومي بتقليب جميع المكونات حتى تتجانس ثم ضعيها في وعاء وأغلقيه جيداً واحفظيه للاستخدام في وقت لاحق. عند التعليب، حاول الضغط بقوة قدر الإمكان، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إخراج كل الهواء من الطبق ويساعد الطبق على عدم تغيير نكهته أثناء التخزين.

يمكن تخزين هذه الخضار جيدًا لعدة أشهر ولا تزال تتمتع بنكهة لذيذة. عند تناول الطعام، أخرج بعض الخضروات، وقلبها مع شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقطع، فهي لذيذة جدًا وحارة ومقرمشة، وهي مقبلات وإضافة مثالية لوجبتك.

سبانخ مقطعة

لا توفر لنا هذه الخضار البرية تغذية وفيرة في الشتاء فحسب، بل إنها أيضًا كنز في الطبخ.

تشي تاي هو نبات بري ينمو في أوائل الربيع وأوائل الخريف. أوراقها خضراء ناعمة وغنية بفيتامين سي وفيتامين أ والحديد والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرفس غنيًا أيضًا بالألياف، مما يساعد على تعزيز حركة الأمعاء والحفاظ على صحة الأمعاء. في فصل الشتاء البارد، تعد هذه الخضار البرية لذيذة وتوفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتغذية الجسم والحفاظ على الصحة.

في الطب التقليدي، يمتلك تشي تاي طعمًا حلوًا وخصائص محايدة، وله تأثير في تنقية الكبد وتنظيم الطحال وتنظيم الدم ومدر للبول وخفض ضغط الدم، ويمكن استخدامه لعلاج الزحار، والوذمة، وتكيس الصدر، وتقيؤ الدم، والبراز الدموي، واحمرار العينين، والتورم، والألم...

شرائح السبانخ والبيض والجزر

المكونات: سبانخ مقطعة، بيض، جزر، ثوم، كزبرة، بصل

تحضير:

تشي تاي هو نبات بري ينمو في أوائل الربيع وأوائل الخريف. أوراقها خضراء ناعمة وغنية بفيتامين سي وفيتامين أ والحديد والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.

- نأخذ 200 غرام من الجرجير المقطع ونزيل الجذور القديمة ونغسله جيدا. ثم نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف ملعقة ملح وملعقة زيت طبخ للماء ثم نضيف شرائح الليمون ونسلقها في الماء المغلي ونتركها تغلي لمدة 30 ثانية تقريبا ثم نزيلها ونشطفها بالماء البارد. اعصري الماء عندما تبرد الخضروات.

- ضعي الخضروات على لوح التقطيع وقطعيها إلى قطع قصيرة.

- قومي بتحضير 3 بيضات طازجة، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح وقلبي جيدًا. خذ نصف جزرة، اغسلها، قشرها، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.

- ضعي القليل من الزيت في مقلاة ساخنة، ثم اسكبي ماء البيض وقلبيه حتى ينضج. استخدمي الزيت المتبقي في المقلاة وأضيفي الجزر المقطع إلى المكونات وقلبي حتى يصبح طريًا.

- جهزي وعاء كبير، ضعي فيه الجزر، البيض، الكزبرة المفرومة، الملح، مرق الدجاج، صلصة المحار وقلبي جيدًا.

- ثم نضيف 50 جرام من النشا إلى الوعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف 80 جرام من الدقيق ونخلط جيداً. ولمنع تكتل الدقيق، يمكنك إضافة الدقيق ببطء مع التحريك المستمر حتى يلتصق الدقيق بالمكونات الأخرى.

إذا شعرت أنها جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء. إذا شعرت أنها رقيقة، أضيفي المزيد من الدقيق. طالما يمكن عجنها إلى كتلة واحدة دون أن تتفكك، ولكن ليست لزجة. خذ حفنة صغيرة من العجين، ثم اضغط عليها بقوة ثم قم بتشكيلها على شكل كرة صغيرة.

- ثم ضعي العجينة المعجونة في الماء النظيف أولاً، ثم افرديها على شكل دوائر، ثم انفضي العجين الزائد.

- اغلي الماء في قدر، ثم اسكبي الماء في جهاز البخار، ثم افردي حصيرة لاصقة في الأعلى أو ادهني طبقة من زيت الطهي لمنع الالتصاق.

ثم نضيف كعكات الخضار مع ترك مسافة عند وضعها حتى لا تلتصق ببعضها ثم نغطيها ونتركها تطهى على البخار على نار عالية لمدة 6 دقائق. فقط قم بطهيها بالبخار حتى تنضج العجينة.

كعكات الخضار المطهوة على البخار مع صلصة الغمس التي تقوم بخلطها حسب ذوقك. إن نكهة النعناع المفروم الممزوجة برائحة البيض لذيذة ومغذية.

فطر المحار

فطر المحار هو عبارة عن خضروات طرية ولذيذة، غنية بالبروتين والألياف وفيتامين ب والعناصر الغذائية الأخرى، والتي تعتبر جيدة لتحسين المناعة وتعزيز القوة البدنية.

علاوة على ذلك، يتمتع فطر المحار بنكهة لذيذة، ومناسب لصنع العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة، وهو من الأطعمة الشهية التي لا غنى عنها على مائدة الولائم الربيعية. يحتوي فطر المحار على البنسلين الذي يمكن أن يعزز المقاومة.

فطر المحار المقلي مع الفلفل الأخضر

المكونات : فطر المحار، الفلفل الأخضر

تحضير:

- استخدمي يديكِ لتقطيع كل فطر المحار إلى قطع صغيرة متساوية الحجم نسبيًا، ثم انقعيها في الماء المالح لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم اشطفيها. اغلي الماء وأضيفي إليه فطر المحار واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أخرجيه وضعيه في الماء البارد ليبرد بسرعة، ثم استخدمي يديك لعصر الماء الموجود داخل الفطر.

- قومي بإزالة البذور من الفلفل الأخضر وقطعيه إلى شرائح متساوية. بصل أخضر مفروم، زنجبيل مفروم.

- تحضير الصلصة اللذيذة: ضعي كمية مناسبة من صلصة السمك بالثوم، وزيت الفلفل الحار، وصلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار في وعاء، وأضيفي القليل من الملح والسكر والماء، واستخدمي عيدان تناول الطعام للتحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.

- سخني الزيت في مقلاة وعندما يسخن أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل وقلبيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي فطر المحار واستمري في التقليب على نار عالية وبعد دقيقة أضيفي الفلفل الأخضر المفروم إلى المقلاة واستمري في التقليب باستخدام ملعقة حتى ينضج.

اسكبي الصلصة المحضرة وقلبيها على نار عالية لمدة دقيقة تقريباً حتى تتشرب البهارات، وأخيراً ضعيها في طبق وتناوليها مباشرة.

(وفقا لتوتياو)

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-penicillin-chong-viem-hieu-qua-tang-suc-de-khang-giam-benh-tat-192240517174006843.htm