خضراوات حلوة مثل MSG، وأوراق مثل أوراق البابايا، غير معروفة كثيرًا ولكنها مغذية جدًا، ومفيدة للمرضى

على الرغم من أنها من الخضروات الأقل شيوعًا، فإن السبانخ (المعروفة أيضًا باسم سبانخ الشايا، سبانخ لاو) مفيدة جدًا لصحة الإنسان.

خلال رحلة عمل قمنا بها مؤخرًا إلى بلدية تشان هونغ، مقاطعة فينه تونغ (مقاطعة فينه فوك )، دعانا السكان المحليون للاستمتاع بطبق خضار مقلي يحمل اسمًا غريبًا للغاية: MSG. وكما يوحي اسمه، يتميز MSG بحلاوة طبيعية ومقرمشة للغاية.

من خلال البحث في الوثائق العلمية ، نعلم أن السبانخ (سبانخ الشايا، سبانخ لاو) هي من الخضروات الأقل شعبية ولكنها مفيدة للغاية.

هذه الخضرة المميزة موطنها الأصلي المكسيك. وهي شجيرة معمرة سريعة النمو، غنية الأوراق، وخالية تمامًا من الآفات.

تكون سيقان السبانخ الصغيرة خضراء عادةً، وتتحول إلى اللون الأبيض مع تقدمها في العمر، وتحتوي الأوراق المفردة على عروق بارزة.

الأوراق خضراء داكنة، متبادلة، لامعة، تشبه أوراق البابايا، عرضها من ١٠ إلى ٢٠ سم، ولبّ الساق الخشبي ناعم وهش. الإزهار طويل، ينمو في نهاية الفرع، ذو قمة مسطحة، وعرضه حوالي ٥-٨ سم، ولونه أبيض.

Loài rau ngọt như mì chính, lá như lá đu đủ, còn ít người biết đến nhưng bổ dưỡng tuyệt vời - Ảnh 1. — نبات الكسافا. الصورة: الصيدلية المركزية.

استخدامات MSG

وفقًا للطب الحديث، للسبانخ فوائد عديدة لصحة الإنسان. أوراق السبانخ الشايا أكثر تغذيةً من العديد من الخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والملفوف والقطيفة. كما أنها غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد وفيتاميني أ و ج.

قد يكون تأثير الغلوتامات أحادية الصوديوم ناتجًا عن البروتين والألياف والفيتامينات، وخاصة البوليفينول، والتي تعتبر مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

والجدير بالذكر أن مادة MSG تتمتع بطعم لذيذ ومقرمش وحلو وذو قيمة غذائية عالية.

وفقًا للطب الشرقي، يُعتبر مُركّب MSG ذا طعم جوزي وخصائص مُنعشة، ويُستخدم في إزالة السموم وخفض الحرارة. ويُنصح به أيضًا للنساء بعد الولادة، ويُعدّ غذاءً مُغذّيًا للمتعافين من الأمراض.

Loài rau ngọt như mì chính, lá như lá đu đủ, còn ít người biết đến nhưng bổ dưỡng tuyệt vời - Ảnh 2. — الكسافا، المعروفة أيضًا باسم سبانخ لاو، أو سبانخ تشايا. الصورة: TL

كيفية زراعة MSG

نبات MSG سهل الزراعة للغاية. يُكاثَر النبات بالعقل. يُقطّع نبات MSG الأصلي إلى قطع صغيرة بطول 20 إلى 30 سم، وتحتوي كل ساق على عقدتين أو ثلاث عقد. تُؤخذ هذه العقل عادةً من أعلى أو أسفل الساق.

قم بإزالة الأوراق وتجفيف الفروع في الظل لمدة 3-4 أيام.

ثم ازرع القصاصات في طبقة من التربة بعمق ١٠ إلى ١٢ سم في أوعية مشتل أو مباشرة في الأرض. في حال الزراعة في أوعية، يحتاج النبات إلى ضوء كافٍ.

اسقِ النبات بانتظام ولكن تجنب التشبع بالمياه.

بمجرد أن تتجذر النبتة، يمكن نقلها من أصيص الحضانة إلى الحديقة، مع تكديس التربة حولها أو تغطية قاعدة النبتة بالقش لمنع نمو الأعشاب الضارة.

يُنصح بزراعة الأشجار في بداية موسم الأمطار لضمان نموها وتطورها بشكل جيد. ويمكن إضافة سماد النيتروجين للحفاظ على صحة الأشجار.

لا تقم بحصاد أكثر من 50% من إجمالي الأوراق والبراعم لضمان استمرار نمو النبات بشكل طبيعي.

بينا شايا نباتٌ مقاومٌ للجفاف، ينمو في الظروف الحارة والمظللة على حدٍ سواء. كما أنه مقاومٌ للعديد من الآفات والأمراض، وله إنتاجية جيدة، ويمكن زراعته كتحوطٍ للخضراوات.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm