لحم ثعبان البحر من الكائنات المائية ذات القيمة الغذائية العالية، إذ يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والفيتامينات والمعادن. ويُعتبر غذاءً ذا فوائد صحية عديدة.
1. نقص سكر الدم
وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن لحم الثعبان فعال جدًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفقًا للطبيب متعدد التخصصات بوي داك سانغ (أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، جمعية هانوي للطب الشرقي)، يتميز لحم ثعبان البحر في الطب الشرقي بطعمه الدافئ والحلو، وهو يغذي خطوط الطول في الطحال والمعدة. وتتمثل وظيفته الرئيسية في تغذية الأنسجة التالفة، وتبديد الغازات والرطوبة، وتقوية الأوتار والعظام، وعلاج السعال الناتج عن مرض السل، وتقليل العطش والزحار.
عصيدة ثعبان البحر
لحم ثعبان البحر غني بالبروتين والفيتامينات، لذا يُمكن طهيه بالبخار دون إضافة توابل أو طبخه في الحساء، فهو يُساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وهو مناسب لمرضى السكري. يُمكن استشارة الطبيب بشأن الجرعة المناسبة، فهي تختلف باختلاف الحالة الصحية.
وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أيضًا أن لحم الثعبان يحتوي على القليل من الدهون المشبعة، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمرضى السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يساعد المحتوى العالي من أوميغا 3 في ثعبان البحر على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، ويساعد على تحسين ضغط الدم وخفض الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والتهاب المفاصل.
2. منشط للدم
لحم ثعبان البحر غني بالحديد، الذي يساعد على تكوين خلايا دم حمراء صحية كافية، ويقي من فقر الدم. ووفقًا للدراسات، فإن تناول 125 غرامًا من اللحم يوميًا يوفر 25 ملغ من الحديد للجسم.
النساء أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بسبب الدورة الشهرية، لذا فإن إضافة لحم الثعبان إلى الوجبات يزيد من الحديد وفيتامين ب12 وحمض الفوليك، مما يساعد على تكوين خلايا دم حمراء صحية كافية. وبالتالي، الوقاية من أمراض الدم والحد من فقر الدم.
ثعبان البحر المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار
3. تغذية الكبد
لا يقتصر دور لحم الثعبان على خفض نسبة السكر في الدم وتغذيته، بل يُعدّ أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين أ، الذي يلعب دورًا هامًا في تقليل شيخوخة خلايا الكبد وتحسين وظائفه. لذا، فإن إضافة هذا النوع من اللحوم إلى قائمة طعامك يُساعدك على تحسين صحة كبدك يومًا بعد يوم.
4. مفيد للدماغ
يحتوي ثعبان البحر على نسبة عالية من DHA والليسيثين - وهي عناصر غذائية أساسية لخلايا الدماغ.
تشير الأبحاث التجريبية الأمريكية إلى أن تناول مكملات الليسيثين بانتظام يمكن أن يحسن الذاكرة بنسبة 20%.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في ثعبان البحر مفيدة أيضًا لنمو الدماغ، حيث تساعد على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالخرف بشكل فعال.
ثعبان البحر المشوي.
5. مفيد للعظام والمفاصل
لحم الثعبان البحري غني بالفوسفور - وهو معدن أساسي لنمو العظام والأسنان والقلب والدماغ ... والذي يلعب دورًا في تعزيز النمو وإصلاح الأنسجة وأجزاء أخرى من الجسم لإنتاج الطاقة والقوة.
يتواجد الفوسفور في الجسم على شكل بلورات فوسفات الكالسيوم في العظام والأسنان، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان ومنع هشاشة العظام.
هناك مجموعتان من الناس لا ينبغي أن تأكلا ثعبان البحر
لحم ثعبان البحر غذاء ذو قيمة غذائية عالية، ولكن ليس كل الناس يستطيعون تناوله. فيما يلي مجموعتان من الناس يفضلون هذا النوع من اللحوم:
1. الأشخاص الذين يعانون من النقرس
لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من النقرس أن يأكلوا الثعابين البحرية لأن هذا النوع من اللحوم غني بالبروتين، وتناوله سوف يجعل الحالة أسوأ.
ثعبان البحر المطبوخ مع الموز والفاصوليا.
2. الأطفال الذين يعانون من الحساسية
يمكن للأطفال فوق سن عام تناول أطباق ثعبان البحر. مع ذلك، يجب ألا يُفرطوا في تناولها لأنها قد تُسبب الحساسية إلى حد ما.
يجب على الأطفال الذين لديهم تاريخ من الحساسية أن يكونوا حذرين للغاية عند تناول لحم الثعبان أو لا يجب عليهم تناول هذا الطعام لضمان السلامة الصحية.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)