4 أطباق نباتية فريدة من نوعها في مدينة هو تشي منه: نقية وجذابة بشكل غير متوقع

1. نكهة الطماطم

في الأيام الحارة في مدينة هوشي منه، لا يوجد شيء أفضل من الاستمتاع بالأطباق الباردة. طبق "نكهة الطماطم" من مطعم هوم النباتي (المنطقة 3) مصنوع من 5 أنواع مختلفة من الطماطم، بألوان زاهية، ومناسبة جدًا لموسم عيد ميلاد بوذا.

طبق نباتي فريد من نوعه يسمى "نكهة الطماطم" من 5 أنواع مميزة من الطماطم في مطعم هم النباتي

الصورة: هم

أدى تنوع المناخ والتربة في فيتنام إلى إنشاء مجموعة غنية من الطماطم مثل طماطم اللحم، وطماطم الأشجار، وطماطم الكرز، وطماطم الشوكولاتة. يحتوي الطبق على مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأصفر والأحمر والأخضر والبني وغيرها من ألوان الطماطم، مع مرق منعش مصنوع من عصير الطماطم. لن يجد المتناولون أنها مغذية فحسب، بل إنها أيضًا تجمل البشرة، وتساعد في إنقاص الوزن، وتضفي طعمًا منعشًا في المزيج الإبداعي من الطماطم.

بالإضافة إلى هذا الطبق النباتي "الفريد"، يقدم مطعم Hum أيضًا قائمة موسمية خاصة Hum Signature التي تقدم أطباقًا غريبة لم يسبق رؤيتها في فيتنام مثل Que Son cassava pho، واللفت الطازج الملفوف مع الفجل المجفف Dong Van، وكعكة أرز فطر الغابة Sapa...

2. ساندويتش جبن الكاجو

يركز مطعم كاجو تشيز (تو دوك سيتي) على صنع جبن الكاجو يدويًا واتباع الإبداعات على الطراز الحرفي. يتم تصنيع جميع أنواع الجبن النباتية من الكاجو ولكنها تأتي بمجموعة متنوعة من النكهات بفضل التخمير ومزيج المكونات الأخرى.

ساندويتش جبن الكاجو المخمر المصنوع يدويًا، وخبز الباجيت المحمص المقرمش والجرجير - طبق نباتي مبتكر في مطعم كاجو تشيز

الصورة: جبنة الكاشو

خبز الباجيت المخمر طبيعياً (بطعم حامض قليلاً) مشوي ساخن ومقرمش، محاط بجبن الكاجو الطازج والجبن القديم والجرجير والطماطم، وصلصة خاصة، كل هذا خلق طبقًا مختلفًا تمامًا عن المعتاد.

بالإضافة إلى الساندويتشات، يقدم المطعم أيضًا أطباقًا أخرى مثل سلطة الفواكه النباتية والبيتزا النباتية، وكلها فريدة جدًا ولذيذة.

3. خيط جوز الهند المقلي مع أوراق الريحان

في مطعم Pi Vegetarian Bistro (المنطقة 1)، يتم تحضير خيط جوز الهند Ben Tre بعناية من حليب جوز الهند الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات لاستخراج زيت جوز الهند، والجزء المتبقي في قاع الوعاء هو خيط جوز الهند ذو النكهة الغنية واللذيذة.

يحتوي جوز الهند على الدهون المفيدة للجسم، وله نكهة فريدة من نوعها. عند دمجه مع مكونات أخرى، فإنه يخلق العديد من الأطباق المتنوعة. يعتبر جوز الهند المقلي مع أوراق الريحان فريدًا جدًا بفضل رائحة المكونين اللذين يمتزجان معًا، مما يرفع براعم التذوق إلى مستوى غير متوقع.

يُمزج خيط جوز الهند من بن تري مع أوراق الريحان العطرية لخلق طبق نباتي فريد من نوعه على الطراز الجنوبي في مطعم بي فيجيتيريان بيسترو

الصورة: مطعم بي فيجيتيريان بيسترو

بالإضافة إلى هذا الطبق، يقدم مطعم Pi Vegetarian Bistro أطباقًا جديدة أخرى مثل فطائر فطر La Vong المستوحاة من فطائر سمك La Vong، والأرز الأرجواني المطهو ​​على البخار والذي يُقدم مع عشبة الليمون والفطر المحار المقلي مع الفلفل الحار.

4. الفطر المغطى بمسحوق الأرز

كيف تحوّل مكونات مألوفة إلى أطباق نباتية غريبة تجذب رواد المطاعم؟ تتمثل فكرة مطعم Cham - Plant-based & Coffee (District 1) في طهي فطر المحار الملكي على البخار وخلطه مع نخالة أرز نام دينه والثوم وأوراق الليمون ولفه مع أوراق التين وأوراق القرنفل والأعشاب ثم غمسه في صلصة نباتية حلوة وحامضة. هذا الطبق لذيذ للغاية، طريقة الطبخ الجديدة تقدم طبقًا مألوفًا ومختلفًا للمتناولين.

فطر المحار الملكي المطهو ​​على البخار والمغطى بنخالة أرز نام دينه، ويقدم مع أوراق التين وصلصة نباتية حلوة وحامضة - طبق مألوف ولكنه غريب في تشام

الصورة: تاتش – نباتي وقهوة

بالإضافة إلى هذا الطبق، يحتوي المطعم أيضًا على بعض الزلابية الغريبة مثل زلابية الحمص، زلابية تشار سيو بالسمسم الأسود، زلابية فطر شيتاكي...

المصدر: https://thanhnien.vn/4-mon-chay-doc-la-o-tphcm-thanh-tinh-ma-cuon-hut-kho-ngo-185250502180505795.htm