فوائد الثوم المشوي المذهلة في الشتاء

الوقاية من السرطان

للثوم المحمص تأثيرٌ في الوقاية من السرطان، إذ يُطلق عند طهيه مادةً تُسمى الكبريتيد، والتي يُمكن أن تُثبط تكوّن الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، كما تُعيق انتشارها. ثانيًا، يُعزز الثوم المحمص إنتاج بيروكسيد الدهون، وهو من المواد المهمة في مكافحة السرطان، ولا يُمكن الحصول عليه إلا بتناول الثوم المحمص.

صورة توضيحية. (مصدر الصورة: الإنترنت)

تعزيز المناعة

الثوم المشوي غني بالعناصر الغذائية وله فوائد عديدة. يحتوي الثوم المشوي على مضادات أكسدة ومواد مثل الأليسين، التي تعمل معًا لتعزيز المناعة. الأليسين، وهو مركب كبريتي قوي، يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما قد يساعد في علاج بعض الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم المشوي على تحييد الجذور الحرة الضارة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقوية دفاعات الجسم الطبيعية. إضافة الثوم المشوي إلى نظامك الغذائي يمكن أن يعزز جهاز المناعة لديك ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الشتاء الشائعة، مثل أمراض الجهاز التنفسي.

غني بخصائص مضادة للالتهابات

تتميز المواد الكيميائية الموجودة في الثوم المحمص، وخاصةً الأليسين والمركبات الأخرى التي تحتوي على الكبريت، بخصائص قوية مضادة للالتهابات. ومن أهم فوائد الثوم المحمص قدرته على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، وداء الأمعاء الالتهابي، والربو، من خلال معالجة الالتهاب من جذوره.

حماية صحة القلب

تناول الثوم المشوي مفيدٌ أيضًا للقلب. ووفقًا لمجلة "نوترينتس"، يُعزز الثوم صحة القلب، ويمكن أن يُسهم تناوله بانتظام في صحة القلب من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. وقد ثبت أن المركبات الموجودة فيه، مثل الأليسين، تُرخي الأوعية الدموية، وتُحسّن تدفق الدم، وتُقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.

من أهم فوائد الثوم المحمص أنه يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما يُساعد على خفض ضغط الدم.

تحسين الهضم

إن تعزيز عملية الهضم بشكل أفضل، وتخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ هي بعض من أكبر فوائد الثوم المحمص، كما هو موضح في دراسة نشرت في مجلة Food Science Biotechnology .

تُحفّز المركبات الموجودة في هذا المكوّن إنتاج الإنزيمات الهاضمة، مما يُحسّن هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. كما يتميز بخصائص مُليّنة خفيفة تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الثوم على مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، مما يجعل قدرته على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة إحدى فوائده. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Food Science Biotechnology أن الثوم المشوي يحتوي على مضادات أكسدة، مثل فيتاميني C وE، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة (التي تتلف الخلايا وتؤدي إلى الشيخوخة). يساعد الثوم المشوي على تقليل هذا الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والاضطرابات العصبية.

طريقة عمل الثوم المحمص

الطريقة الأولى: أضف ملعقة من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم ضعها على الموقد واتركها على نار هادئة. بعد ذلك، أضف 6 فصوص ثوم إلى المقلاة. عندما يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون، اقلب فص الثوم. عندما يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون، يمكنك تناوله.

الطريقة الثانية: شغّل الفرن على درجة حرارة ٢٠٥ درجة مئوية. انزع القشرة الخارجية السميكة والجافة للثوم. استخدم سكينًا لقطع الجزء العلوي من الثوم بطول ١٫٥-٢ سم تقريبًا.

أضف طبقة من زيت الزيتون إلى الثوم. لفّ الثوم بورق قصدير، واخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج. أطفئ الفرن، وأخرج الثوم ليبرد، ثم استخدم سكينًا لعمل قطع صغيرة، ثم أخرجه.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/loi-ich-than-ky-cua-toi-nuong-trong-mua-dong.html