لو، الفجل المخلل المحلي

كان هذا الجرار الفخاري بمثابة مخبأ سري للجنرال لي دوك آنه، الرئيس السابق ووزير الدفاع الوطني السابق والقائد السابق للمنطقة العسكرية التاسعة، خلال أنشطته الثورية في قاعدة يو مينه في مقاطعة كا ماو (من 1970 إلى 1972).

قال السيد ترانغ هوانغ لام (من مقاطعة دونغ هاي، محافظة باك ليو ): "إن الإناء الفخاري الكبير المستدير مصنوع من الإسمنت، لونه أبيض فضي، لكنه يغمق مع مرور الوقت؛ أما المحفة فلونها بني محمر، وتحيط بها نقوش تنين، مما يضفي عليها مظهراً فاخراً. وتزين صفوف من المحفات واجهة المنزل، وتزيد ألوانها من تميز المنزل."

في الماضي، كان الناس يشترون الجرار الفخارية والخضراوات المخللة من لاي ثيو (مقاطعة بينه دونغ )، ومقاطعة دونغ ناي، ومقاطعة لونغ آن، وغيرها، وينقلونها بالقوارب إلى دلتا نهر ميكونغ. كانت كل رحلة تحمل مئات الجرار والخضراوات المخللة المرتبة بعناية، مما يُشكل منظرًا خلابًا على امتداد النهر. تميزت هذه الجرار والخضراوات المخللة بمتانتها العالية، إذ كانت تدوم لسنوات عديدة، سواءً في المواسم الممطرة أو المشمسة. وكانت تأتي بأحجام متنوعة، حسب الحاجة، سواءً لتخزين الماء أو لصنع صلصة السمك... كما اشتهرت تجارة بيع الجرار والخضراوات المخللة.

نموذج معاد بناؤه لملجأ من القنابل مصنوع من جرار فخارية في الموقع التاريخي "مقر إقامة ومكان عمل الرفيق فو فان كيت".

قال جدي لأمي: "في ذلك الوقت، عندما انتقل والداكِ للعيش بمفردهما، أعطيتهما بضعة أزواج من السلال وإناءً فخاريًا كبيرًا، مخصصًا في الأساس لجمع مياه الأمطار للشرب. عندما كان الجو حارًا أو عندما كنا نعود إلى المنزل من العمل في الحقول، كنا نفتح غطاء الإناء، ونغرف بعض مياه الأمطار بمغرفة من قشرة جوز الهند، ونشربها دفعة واحدة - لقد كانت منعشة للغاية."

وإلى الجنوب، في قرية هامليت 6، كومونة خان هوا، مقاطعة يو مينه، يستحضر السكان المحليون أيضاً ذكريات الجرار الفخارية التي استخدمها رئيس الوزراء الراحل فو فان كيت كملاجئ خلال حرب المقاومة.

قال السيد كيم تاي (من عرقية الخمير)، من قرية 6، كومونة خان هوا: "تم اكتشاف جرة العم ستة دان على بعد أكثر من كيلومتر من الموقع التاريخي، ملقاة في بستان موز، محاطة بغابة كثيفة. لم يتم اكتشافها إلا بعد فترة طويلة من مغادرة العم ستة للمنطقة. الجرة كبيرة جدًا، وتتسع لثلاثة أو أربعة أشخاص."

استذكر السيد لي دوك خان، من قرية 6، كومونة خان هوا، والذي يعيش بالقرب من الموقع التاريخي لمقر إقامة ومكان عمل الرفيق فو فان كيت، جزءًا من التاريخ قائلاً: "بعد التحرير، لم يُظهر أولئك الذين لجأوا إلى المخابئ المصنوعة من الجرار الفخارية الموقع للسكان المحليين حتى يتمكنوا من التنقيب عنها، والحفاظ على آثار الحرب".

يستخدم سكان قرية خان ثوان، في مقاطعة يو مينه، هذه الجرار الفخارية لتخزين مياه الأمطار.

كانت الجرار الفخارية تُصنع عادةً من الإسمنت على أيدي الجنود والمدنيين، في سرية تامة. وقد استخدم السيد هاي خان العديد من هذه الجرار؛ ولا يزال منزله يحتفظ بعدة جرار قديمة يستخدمها لتخزين مياه الأمطار في الشرفة. في الماضي، استخدمت عائلته أكثر من 15 جرة لتمليح سمك رأس الأفعى وتخزين الأسماك المجففة... والجدير بالذكر أنه خلال الحرب، استخدمت كل أسرة هذه الجرار كملاجئ للاختباء فيها كلما قصفت قوات العدو.

السيد دانغ فونغ تام، من كومونة كواتش فام، مقاطعة دام دوي، وهو جندي مخضرم محلي، بعد سنوات الحرب، كان يشتري بعد كل حصاد للأرز بعض الجرار والأوعية لتخزين المياه؛ وفي السنوات التي فشل فيها محصول الأرز، ووصلت القوارب التي تحمل الأوعية من لاي ثيو، كان يستبدلها بجوز الهند المجفف.

يصف سكان قرية هاملت 6، التابعة لبلدية خان هوا، كيف استخدموا الجرار الفخارية لصنع الملاجئ خلال حرب المقاومة.

قال السيد باي تام: "بعد سنوات من المقاومة، تحطمت معظم الجرار، لكنني احتفظت بأكثر من عشرة محفات سليمة تقريبًا. هذه المحفات أيضًا تذكارات من حياتي. صممت غطاءً لكل محفة لضمان النظافة." معظم المحفات مصنوعة من الطين المحروق، ومطلية من الداخل، لذا لا تتراكم الطحالب في الماء، وهي نظيفة جدًا.

منذ عام 2000، أصبحت القوارب المحملة بالمرطبانات والخضراوات المخللة التي تجوب دلتا نهر ميكونغ نادرة، ولم تعد شائعة كما كانت من قبل. ومع ذلك، كلما عدت إلى مسقط رأسي ورأيت هذه المرطبانات والخضراوات المخللة، استحضرت ذكريات الماضي. فهذه المرطبانات والخضراوات المخللة لا تحفظ الماء فحسب، بل تحمل أيضاً الحب والعاطفة تجاه الريف وسكانه البسطاء الصادقين.

نهات مينه

رابط المصدر