وتظهر النتائج، التي نشرت في مجلة الأكاديمية الوطنية للعلوم، أن الناس في البلدان الغنية ما زالوا يستهلكون الطاقة كل يوم بنفس المستوى - أو حتى أعلى - من السكان الذين يعيشون على الصيد التقليدي أو الرعي أو الزراعة .
قام باحثون من مختبر بونتزر بجامعة ديوك بتحليل بيانات أكثر من 4200 بالغ تتراوح أعمارهم بين 18 و60 عامًا من 34 فئة سكانية موزعة على ست قارات، بدءًا من الصيادين وجامعي الثمار وصولًا إلى سكان المدن الصناعية الحديثة. وقاموا بقياس استهلاك الطاقة، ونسبة الدهون في الجسم، ومؤشر كتلة الجسم لكل شخص، وقارنوها بمؤشر التنمية البشرية للأمم المتحدة لتقييم مستوى التصنيع.
أظهرت النتائج أن الإنفاق اليومي للطاقة لم ينخفض بشكل ملحوظ مع مستوى التنمية الاقتصادية . بل إن زيادة نسبة الدهون في الجسم والسمنة رافقها تغير ملحوظ في النظام الغذائي، وخاصةً في استهلاك السعرات الحرارية.
"على الرغم من وجود انخفاض طفيف في إجمالي إنفاق الطاقة بعد تعديل حجم الجسم، إلا أن هذا يفسر جزءًا صغيرًا جدًا من الزيادة في دهون الجسم، مما يشير إلى أن التغييرات الغذائية كانت السبب الرئيسي"، كما قالت الدكتورة أماندا ماكجروسكي، المؤلفة الرئيسية للدراسة.
قال البروفيسور هيرمان بونتزر، قائد الدراسة: "لعقود، ظللنا نجادل بين ما إذا كان ينبغي إلقاء اللوم على نمط الحياة الخامل أم على النظام الغذائي. توضح هذه الدراسة أن الإفراط في تناول الطعام، وليس الكسل، هو السبب الرئيسي للسمنة في الولايات المتحدة وغيرها من الدول المتقدمة".
ومع ذلك، أكد فريق البحث أيضًا على أهمية عدم الاستهانة بدور النشاط البدني. بل من الضروري النظر إلى النظام الغذائي والنشاط البدني كعاملين متكاملين، لا كبديلين لبعضهما البعض.
وفي المرحلة التالية، سيواصل الفريق تحديد العوامل المحددة في النظام الغذائي الصناعي - مثل الأطعمة فائقة المعالجة، والمشروبات السكرية، أو الوجبات الكبيرة بشكل مفرط - التي تلعب دوراً رئيسياً في أزمة السمنة الحالية.
المصدر: https://baolaocai.vn/luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-post649411.html
تعليق (0)