انخفاض حاد في عدد الزبائن: مطعم تايلاندي "يتضور جوعًا للزبائن"، ومالكه يجلس على الجمر

(دان تري) - اضطرت عشرات الآلاف من شركات تقديم الطعام في تايلاند إلى الإغلاق بسبب الانخفاض الحاد في عدد الزوار الدوليين حيث تواجه صناعة السياحة في البلاد تحديات كبيرة.

تعاني كل أنواع الأعمال الغذائية في تايلاند، من أكشاك الشوارع إلى المطاعم الفاخرة، وسط ركود السياحة واقتصاد البلاد.

علق الشيف التايلاندي الشهير ثيتيد تاساناكاجون، المعروف أيضًا باسم الشيف تون، على أن صناعة الأغذية والمشروبات في تايلاند تواجه العديد من التحديات في نفس الوقت.

وتمر المطاعم المحلية بمرحلة صعبة مع تراجع المبيعات المباشرة، في حين ارتفعت تكاليف المواد الخام بنسبة تصل إلى 25%، وارتفعت تكاليف العمالة بنحو 5%.

وأفادت جمعية المطاعم التايلاندية أيضًا أن متوسط الإيرادات اليومية للعديد من المطاعم انخفض من 50 ألف بات شهريًا (حوالي 40 مليون دونج) إلى 20 ألف بات فقط (16 مليون دونج).

كما سجل السوق انخفاضًا ملحوظًا في عدد المطاعم الجديدة، من 96 ألف مطعم (في النصف الأول من عام 2023) إلى 63 ألف مطعم (في عام 2024)، واستمر في الانخفاض ليصل إلى 44 ألف مطعم هذا العام. إضافةً إلى ذلك، اضطر ما يصل إلى 50% من المطاعم الجديدة إلى الإغلاق بعد عام واحد فقط من بدء التشغيل.

من العوامل المؤثرة بشدة انخفاض أعداد السياح ، وخاصةً الصينيين. تُعتبر هذه الفئة من السياح من الفئات التي تنفق الكثير على الطعام.

تشتكي العديد من المطاعم في تايلاند من قلة الزبائن (صورة: بانكوك بوست).

لقد أصبحت مناطق الأطعمة والمشروبات التي كانت تعج بالسياح الأجانب، مثل تلك الموجودة حول القصر الكبير في بانكوك، مهجورة بشكل ملحوظ.

وقال السيد ثيتيد "لا تتأثر أكشاك الشوارع فقط، بل المطاعم الراقية أيضًا".

حتى مطعم نوسارا، الذي احتل المركز السادس في قائمة "أفضل 50 مطعماً في آسيا 2025"، وسلسلة من المطاعم الواقعة على الأرصفة على بعد بضع مئات من الأمتار من القصر الملكي، سجلت انخفاضاً في الإيرادات.

ورغم أن عدد السياح القادمين من أوروبا والولايات المتحدة وإسرائيل قد يتزايد، وفقا للسيد ثيتيد، فإن هذا لا يمكن أن يعوض غياب السياح الصينيين، الذين هم أكبر حجما بكثير.

وقال "نحن بحاجة إلى مسافرين قادرين على الإنفاق في جميع قطاعات الطعام، من طلب الطعام عبر الإنترنت، إلى طعام الشوارع إلى المطاعم الفاخرة والفنادق".

هناك وجهة نظر راسخة منذ فترة طويلة مفادها أن المستهلكين الراقين هم في الغالب آخر من يتأثرون بالأوقات الاقتصادية الصعبة، لكن ثيتيد لاحظت علامات على تراجع الطلب في قطاع المطاعم الفاخرة منذ العام الماضي.

في ظل الوضع الاقتصادي المتدهور في الوقت الحالي، يعمل كل من العملاء الأفراد والشركات على تقليص إنفاقهم.

وأضاف: "يختار بعض الناس الآن الطهي في المنزل بدلاً من الخروج. وتتحول الشركات من المطاعم الفاخرة إلى المطاعم منخفضة التكلفة لتوفير التكاليف".

مشهد التداول البطيء في سوق كلونج لات مايوم العائم (الصورة: بانكوك بوست).

في مايو، أعلنت مجموعة مطاعم السيد ثيتيد عن انخفاض إيراداتها بنسبة 50% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ويتوقع أن تكون الفترة من يوليو إلى سبتمبر، أي موسم الأمطار، أصعب فترة على قطاع الأغذية التايلاندي، حيث تشهد عادةً انخفاضًا حادًا في أعداد السياح.

لكن الوضع هذا العام أسوأ من المتوقع، إذ بدأ التراجع في مايو، مما أثّر بشكل مبكر على الاقتصاد. وصرح أصحاب هذه السلاسل الغذائية أنفسهم بأنهم محظوظون إن لم تتكبد أعمالهم خسائر هذا العام.

وفقًا لصحيفة بانكوك بوست ، يمر قطاع الأغذية التايلاندي بفترة من الاضطراب، حيث تواجه العديد من المطاعم نقصًا حادًا في الزبائن. وذكرت وزارة السياحة والرياضة التايلاندية أنه في النصف الأول من عام 2025، سجّلت البلاد 14.4 مليون زائر دولي فقط، بانخفاض يقارب 3% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

أشارت وسائل إعلام تايلاندية إلى أن السياحة في تايلاند تتباطأ، حيث من المتوقع أن تصل إلى 35.5 مليون زائر دولي في عام 2024، لكنها ستنخفض بنسبة 4.6% في النصف الأول من عام 2025.

في غضون ذلك، تجاوزت فيتنام وماليزيا مستويات ما قبل الجائحة بتسجيلهما 17 مليونًا و37 مليون زائر على التوالي. ورغم أنه من المتوقع أن يتضاعف عدد الزوار الصينيين إلى تايلاند بحلول عام 2024، إلا أن هذا التوجه يتباطأ بشكل حاد بسبب المخاوف الأمنية وارتفاع التكاليف. ولا تزال فيتنام واليابان تجذبان الزوار الصينيين.

قال الرئيس السابق لهيئة السياحة في تايلاند إنه بدون تحسين الأمن والاستراتيجية، ستجد تايلاند صعوبة في الوصول إلى علامة 40 مليون زائر كما هو الحال في عام 2019.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/luong-khach-giam-sau-nha-hang-thai-lan-doi-khach-chu-ngoi-tren-dong-lua-20250730133605560.htm