ماذا يتضمن صندوق العروض في اليوم الأول من تيت؟

(CLO) وفقًا للمعتقدات الشعبية، تُجهّز العائلات في فيتنام، صباح اليوم الأول من رأس السنة القمرية، صينية قرابين لتقديمها لأسلافهم تعبيرًا عن امتنانهم. فما هي المكونات اللازمة لصينية القرابين صباح اليوم الأول؟

رأس السنة القمرية هو أهمّ عيد في السنة، وأهمّها لدى الشعب الفيتنامي. في صباح اليوم الأول من تيت، تُحضّر العائلات صينية طعام لتقديمها للآلهة والأجداد، تعبيرًا عن الامتنان، والدعاء من أجل عام جديد مليء بالسلام والرخاء والرخاء.

ماذا يتضمن صندوق القرابين في أول يوم تيت؟ صورة: رسم توضيحي

ماذا نحتاج إلى صينية القرابين في صباح اليوم الأول من تيت؟

وفقًا لكتاب "المعتقدات الفيتنامية" للمؤلف لو آنه، الذي نشرته دار تري للنشر، فإن العروض المقدمة في صباح اليوم الأول من تيت تشمل:

صينية الفاكهة

رائحة زهرية

نقود ورقية من جوس

المصابيح والشموع

جوز التنبول والفوفل

النبيذ والشاي

تحتوي الصينية على بان تشونغ (أو بان تيت).

وبحسب الظروف والمعتقدات، ستقوم كل عائلة بإعداد طبق نباتي أو غير نباتي، ولكن يجب إعداد كل شيء بعناية ودقة، باستخدام أفضل الأطعمة للعام الجديد.

عروض ليلة رأس السنة الجديدة في شمال فيتنام

عادةً ما تكون عروض رأس السنة الشمالية متنوعة للغاية، حيث تُقدَّم أربعة أوعية وأربعة أطباق ترمز إلى الأعمدة الأربعة، والاتجاهات الأربعة، والفصول الأربعة. تشمل الأطباق الأربعة طبق دجاج مسلوق، وطبق لحم خنزير، وطبق سجق لحم خنزير، وطبق أرز دبق مع فاكهة الجاك، مع تمنيات بالتوفيق والرخاء في العام الجديد.

عادةً ما تتضمن الأطباق الأربعة وعاءً واحدًا من أقدام الخنزير المطهوة مع براعم الخيزران، ووعاءً واحدًا من كرات اللحم، ووعاءً واحدًا من المعكرونة السيلوفان، ووعاءً واحدًا من الفطر وكرات اللحم.

وبما أن القتل محرم في العام الجديد، فيجب تحضير كل الأطباق تقريباً الموجودة على الصينية مسبقاً، كما يجب ذبح الدجاج في اليوم السابق.

صينية القرابين في اليوم الأول من تيت في المنطقة الوسطى

تمتلئ وليمة فيتنام الوسطى بأطباق من الجافة إلى الرطبة، وعادة ما تشمل لفائف الربيع المشوية، ولحم البقر المشوي، والدجاج المشوي، ولحم الخنزير المشوي، واللحوم الخالية من الدهون المطهية، وبان تشونج أو بان تيت الذي لا غنى عنه.

تحتوي صينية العروض في اليوم الأول من العام دائمًا على بعض الأطباق النموذجية للمنطقة الوسطى مثل لفائف الربيع وورق الأرز ولفائف الخضار النيئة وبراعم الخيزران المختلطة والدجاج الممزوج بالكزبرة الفيتنامية ... والحلويات مثل الكعك بخمسة ألوان وكعك فول لينج وكعك اللوتس وكعك الأرز اللزج وأنواع مختلفة من كعك الفاصوليا الخضراء.

عروض ليلة رأس السنة الجديدة في جنوب فيتنام

الأطباق الجنوبية غنية جدًا ولا تلتزم بمعايير محددة، وعادةً ما تتضمن لفائف الربيع المقلية، والسجق الصيني الطازج، وسلطة الدجاج المسلوق المبشور، والبصل المخلل، وخاصةً بان تيت. تتوفر اليوم أنواع عديدة من بان تيت، مثل بان تيت الأرز اللزج، أو بان تيت الحلو، أو بان تيت جوز الهند، ويمكن حشوها باللحم أو بيض البط.

من الأطباق الأساسية في صينية تيت الجنوبية لحم الخنزير المطهو ​​مع البيض وحساء القرع المر، مع التمني بعام جيد ومزدهر.

عروض نباتية في اليوم الأول من تيت

يعتقد البوذيون أنه لا يجوز قتل أحد في أول أيام السنة، ولذلك تلجأ العديد من العائلات إلى إعداد أطباق نباتية. من بين الأطباق النباتية الشائعة:

الخضروات المقلية مثل الجزر، الذرة الصغيرة، الفطر، الملفوف...

توفو مقلي، توفو مقلي مع الفطر، توفو سيشوان...

شوربة الفطر النباتية: على صينية التقديم أو صينية الطعام، سواء نباتية أو غير نباتية، يجب أن يكون هناك وعاء من الحساء.

الأرز اللزج: يظهر الأرز اللزج على كل من الصواني النباتية وغير النباتية، وهو موجود دائمًا في صينية تقديم تيت، ويمكن أن يكون أرزًا لزجًا بالفاصوليا الخضراء، أو أرزًا لزجًا بالجاك، أو أرزًا لزجًا بالباندان...

الطاقة الشمسية

المصدر: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html