على الرغم من أنه ليس طبقًا جديدًا، إلا أن سلطة دجاج مانغوستين تسببت مؤخرًا فجأة في "حمى" في العديد من المنتديات عبر الإنترنت حول السياحة وسرعان ما خلقت اتجاهًا للطهي، مما جذب العملاء إلى "اللحاق بهذا الاتجاه".
وأيضًا بسبب جاذبية السلطة التي تحمل الاسم نفسه، فإن المانجوستين الأخضر - المكون الرئيسي الذي يصنع هذا التخصص - مطلوب أيضًا من قبل رواد المطعم، على الرغم من أن السعر أعلى بعشر مرات من المانجوستين الناضج.
لم يقتصر الأمر على "إحداث موجات" في السوق المحلية فحسب، بل اجتذبت بعض المجموعات الفيتنامية في الولايات المتحدة أيضًا الكثير من الاهتمام وتم بيعها بمبلغ 120 دولارًا أمريكيًا للكيلوجرام (أكثر من 2,8 مليون دونج).
حتى المانغوستين الأخضر المقشر له سعر أعلى، يصل إلى 182 دولارًا أمريكيًا مقابل 3,3 رطل (حوالي 4,2 مليون دونج فيتنامي مقابل 1,5 كجم).
وفقًا للبائع في الولايات المتحدة، فإن هذا المانجوستين الأخضر يتم إحضاره مباشرة من فيتنام، وليس مبردًا، لذلك نضمن النضارة والجودة. على وجه الخصوص، يتم تقشير المانغوستين أيضًا ووضعه في كيس مفرغ من الهواء وتخزينه في الثلج للمساعدة في الحفاظ على بياضه وهشاشته وعدم فقدان مذاقه.
عند شرائه، يحتاج رواد المطعم فقط إلى تحضيره على الفور لصنع سلطة لذيذة أو غمسه بالملح.
يُباع المانغوستين الأخضر على نطاق واسع في العديد من المجموعات الفيتنامية في الولايات المتحدة (لقطة شاشة).
 |
 |
يبيع شخص فيتنامي في هيوستن بالولايات المتحدة الأمريكية المانغوستين الأخضر المقشر بحوالي 4,2 مليون دونج فيتنامي مقابل 1,5 كجم (لقطة شاشة).
ليس فقط في الولايات المتحدة، بل في كندا، يباع الفيتناميون أيضًا المانجوستين الأخضر هنا مقابل 25 دولارًا أمريكيًا/كجم (حوالي 590.000 دونج فيتنامي) غير مقشر، مصدره لاي ثيو (بينه دونج) و60 دولارًا أمريكيًا/كجم (حوالي 1,4 مليون دونج فيتنامي). ) مانغوستين أخضر مقشر. يجب على رواد المطعم الذين يرغبون في الشراء أن يطلبوا ذلك قبل أسبوع أو أسبوعين.
 |
 |
السبب وراء ارتفاع سعر المانجوستين الأخضر هو عملية المعالجة المعقدة وكمية اللحوم التي يتم الحصول عليها صغيرة جدًا (الصورة: Truc Green).
على الرغم من أنها باهظة الثمن، إلا أن المانجوستين الأخضر لا يزال يطلبه العديد من الفيتناميين في الخارج، وينفقون الكثير من المال للاستمتاع به.
قالت السيدة فوك لو (في تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية) إنه يكاد يكون من المستحيل العثور على المانجوستين الأخضر في محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة، لذلك يتعين عليها الحجز مسبقًا مع أحد معارفها المتخصصين في بيع الطعام الفيتنامي في الولايات المتحدة "لحجز مكان". لشرائه مانغوستين أخضر.
"لقد نشأت في بينه دونج ولست غريبًا على تناول المانجوستين الناضج، ولكن أتيحت لي الفرصة للاستمتاع بسلطة الدجاج المصنوعة من المانجوستين الأخضر عدة مرات فقط عندما زرت مسقط رأسي قبل بضع سنوات. قالت السيدة فوك: "هذا الطبق لذيذ جدًا، وعلى الرغم من ارتفاع سعره، إلا أنني ما زلت أحاول شرائه ليستمتع به جميع أفراد الأسرة".
ومع ذلك، فإن الكثير من الناس يخافون أيضًا من هذا الطبق لأن سعره مرتفع جدًا. "أنا فضولي للغاية بشأن المانجوستين الأخضر. أريد أن أحاول أن أرى كيف يكون مذاق سلطة الدجاج المانجوستين، لكن السعر باهظ الثمن لدرجة أنه يفوق إمكانياتي حقًا. يجب أن أنتظر حتى تتاح لي فرصة العودة "إلى فيتنام للاستمتاع بها" ، قالت السيدة كيم جيسي ، فيتنامية تعيش في فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية.
فان داو
