جلب روح جبال وغابات الشمال الغربي إلى حلم الشاي الفيتنامي الذي ينتشر حول العالم

وسط صخب العاصمة، يجد دونغ دينه دونغ، البالغ من العمر أربعة وعشرين عامًا، الهدوء وشغفًا عميقًا بفنجان من شاي شان تويت كو ثو. بالنسبة لدونغ، الشاي ليس مجرد مشروب، بل هو إرثٌ وتاريخٌ ثقافيٌّ وحلمٌ كبيرٌ يُدعى فيتنام.

من “الوقوع في الحب” مع طعم الجبال والغابات…

في الرابعة والعشرين من عمره، وبينما ينغمس العديد من أقرانه في عالم الموضة، يُكنّ دونغ دينه دونغ، المولود عام ٢٠٠١، شغفًا خاصًا لقيمة الشاي التقليدية. هذا الشاب، الذي يعيش ويعمل حاليًا في هانوي ، يستطيع الجلوس لساعات يغسل إبريق الشاي، ويُحضّره، ويستمتع بكل رشفة منه باحترامٍ غريب.

شغف دونغ ليس بأي شاي عادي، بل شاي سووي جيانغ القديم من جبال سنو شان، وهو شاي مشهور في مرتفعات لاو كاي . يروي دونغ تجربته الأولى في تذوق هذا الشاي: "كانت تجربة لا تُنسى. عندما سُكب الماء الساخن، انبعثت رائحة صافية نقية كرائحة ندى الصباح في الجبال والغابات. ارتشفتُ رشفةً، وسرعان ما اختفى الشعور القابض الخفيف على طرف اللسان ليحل محله حلاوة عميقة سكنت حلقي. شعرتُ وكأنني أشرب جوهر السماء والأرض."

حثّ ذلك "النشوة" الأولية دونغ على معرفة المزيد. اكتشف أن براعم الشاي التي كان يشربها تُقطف من أشجار شاي عمرها مئات السنين، تنمو بريةً على قمم جبال يزيد ارتفاعها عن 1400 متر، وتغطيها الغيوم على مدار السنة. كانت براعم الشاي مغطاة بطبقة من زغب أبيض ناعم كالثلج، ولذلك يُطلق على الشاي اسم "شان تويت". يُقطف الشاي يدويًا بالكامل من قِبل شعب الهمونغ، محافظين على نقاء الطبيعة.

...لإدراك قيمة الصحة والثقافة

كلما ازدادت معرفة دونغ، ازداد إدراكه أن القيمة العظيمة لشاي شان تويت لا تكمن فقط في نكهته. قال دونغ: "الشاي، وخاصةً الشاي القديم النقي مثل شان تويت، كنزٌ رائعٌ للصحة. يحتوي الشاي على الكثير من مضادات الأكسدة، التي تُساعد على إبطاء عملية الشيخوخة، وتقوية جهاز المناعة، وتجلب اليقظة والاسترخاء للعقل".

بالنسبة لشاب يعيش في بيئة مدينة كبيرة مليئة بالضغوط، فإن تناول كوب من الشاي كل صباح لا يساعد دونغ على بدء يومه بذهن صافٍ فحسب، بل يُمثل أيضًا علاجًا روحيًا. إنها لحظة هدوء للتواصل مع نفسه، وترك كل الهموم جانبًا.

أدرك دونغ أن كوبًا من شاي شان تويت يحمل أيضًا قصة ثقافية مشبعة بهوية منطقة الشمال الغربي. إنه حياة السكان الأصليين، والانسجام بين الإنسان والطبيعة، وتراثٌ توارثته الأجيال.

حلم كبير بعلامة تجارية عالمية للشاي الفيتنامي

ومن خلال الحب والتفاهم، اشتعلت رغبة متنامية تدريجيا في الشاب: نقل قصة وقيمة شاي شان تويت الفيتنامي إلى جميع أنحاء العالم .

تساءل دونغ: "يعرف العالم الشاي الياباني بحفلاته الراقية، والشاي الإنجليزي بثقافته الفاخرة في إعداد شاي ما بعد الظهيرة، والشاي الصيني بتاريخه الممتد لآلاف السنين. أما نحن في فيتنام، فنملك كنزًا، وهو شاي شان تويت كو ثو، ولكنه لا يزال غير معروف على نطاق واسع على خريطة الشاي العالمية. وهذا أمر مؤسف للغاية".

لا يقتصر حلم دونغ على تصدير الشاي فحسب، بل يسعى لبناء علامة تجارية لا يقتصر فيها كل صندوق شاي على كونه منتجًا زراعيًا فحسب، بل أيضًا منتجًا ثقافيًا. هناك، يمكن للمستخدمين الدوليين قراءة قصة أشجار الشاي العريقة، وأرض سووي جيانغ الشامخة، وجهود السكان المحليين وهم يحملونها بأيديهم.

"أريد أن يستمتع أصدقائي الدوليون ليس فقط بنكهة شاي شان تويت الرائعة عند استمتاعهم به، بل أن يفهموا روحه أيضًا. إنها روح جبال فيتنام وغاباتها، وروح الثقافة الفيتنامية"، هكذا اعترف دونغ بعينين ثاقبتين.

بدأت رحلة دونغ دينه دونغ للتو، وستكون هناك بالتأكيد تحديات كثيرة. ولكن بفضل شغفه الشديد بالشاي، وفهمه العميق، وطموحاته الشبابية، نعتقد أن دونغ سيكون أحد السفراء الملهمين، مساهمًا في تألق "الذهب الأخضر" الفيتنامي على الساحة الدولية.

المصدر: https://baoquocte.vn/mang-hon-cot-nui-rung-tay-bac-vao-giac-mo-tra-viet-di-khap-the-gioi-325644.html