براعم الخيزران نغوك تشاو

في وقت مبكر من عام ١٩٩٥، أُدخل صنف الخيزران الأخضر للزراعة التجريبية في بلدية نغوك تشاو. ومع ذلك، بعد انتهاء المشروع عام ٢٠٠٤، كاد هذا الصنف أن يُنسى. لم يبق على هذا النبات الثمين سوى عدد قليل من الأسر، بما في ذلك عائلة دونغ ثي لوين.

في عام ٢٠١٨، أسست السيدة لوين تعاونية نغوك تشاو لبراعم الخيزران، وتضم ثمانية أعضاء وتبلغ مساحة زراعتها أكثر من ٢٠ هكتارًا. وحتى الآن، توسعت التعاونية لتشمل أكثر من ٥٠ عضوًا، بدخل شهري يتراوح بين ٩ و١٥ مليون دونج للشخص الواحد، ومساحة زراعة تزيد عن ٥٠ هكتارًا، وشبكة استهلاكية تزيد عن ١٢٠ هكتارًا مع أسر المنطقة. ويصل إنتاج براعم الخيزران السنوي إلى أكثر من ١٠٠٠ طن، محققًا إيرادات بعشرات المليارات من دونج.

قال السيد فونغ ثانه شوان، مزارع من قرية تان ترونغ: "منذ أن بدأتُ بزراعة براعم الخيزران، كسبتُ مئات الملايين من الدونغ سنويًا. تقنيات زراعة براعم الخيزران بسيطة، ولا تتطلب عناية فائقة، وتُعدّ ميزةً للكثيرين لبدء مشروع تجاري".

تُنتج براعم الخيزران وفقًا للمعايير العضوية، مما يضمن سلامة الغذاء، وتتميز بشكلها الممدود ولبها الأبيض، وهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن. براعم الخيزران مقرمشة، وحلوة المذاق، وغير سامة، ومناسبة للاستخدام في العديد من الأطباق، مثل السلطة، أو القلي، أو المخلل بالفلفل الحار، أو المجفف.

بفضل إنتاجيتها العالية وقيمتها الاقتصادية المتميزة، أصبحت براعم الخيزران تخصصًا في بلدية نغوك تشاو والبلديات المجاورة لها في مقاطعة تان ين. ووفقًا للإحصاءات، يُنتج كل هكتار من الخيزران ما بين 50 و60 طنًا من براعم الخيزران سنويًا، ويتراوح سعر براعم الخيزران الطازجة بين 60,000 و120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب النوع. وبعد خصم التكاليف، يمكن تحقيق ربح يتراوح بين 500 و600 مليون دونج فيتنامي للهكتار سنويًا، وهو ربح أعلى من المحاصيل التقليدية كالأرز والذرة.

تولي الحكومة المحلية اهتمامًا بالغًا لوضع العلامات التجارية على براعم الخيزران، معتبرةً إياها مفتاحًا لزيادة قيمة المنتج وتوسيع السوق. في عام ٢٠٢١، حصلت براعم الخيزران الطازجة من تعاونية نغوك تشاو لبراعم الخيزران الحرجية على شهادة OCOP من فئة ٤ نجوم على مستوى المقاطعة، وهي خطوة مهمة نحو تعزيز الجودة.

وبحلول عام 2022، سيتم الاعتراف بالمنتج باعتباره "منتجًا زراعيًا عضويًا وطنيًا"، مما يخلق أساسًا متينًا للتنافس في الأسواق المحلية والأجنبية.

في الفترة المقبلة، يُوجَّه قطاع براعم الخيزران الخضراء نحو التطور وفق ثلاثة محاور رئيسية: توسيع السوق، وتنويع المنتجات، وتحسين الجودة؛ والسعي للحصول على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم؛ والاستثمار في خطوط المعالجة الحديثة والتصدير إلى دول مثل اليابان وكوريا؛ وفي الوقت نفسه، تطوير السياحة لمشاهدة موسم حصاد براعم الخيزران لزيادة الدخل والترويج للعلامة التجارية. كما التزمت السلطات المحلية بدعم هذا التوجه، بدءًا من توسيع مساحة الزراعة وصولًا إلى تطبيق التكنولوجيا في الإنتاج.

المصدر: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html