براعم الخيزران من نغوك تشاو

تُعدّ براعم الخيزران الأخضر منتجًا زراعيًا فريدًا من نوعه في بلدة نغوك تشاو (مقاطعة تان ين، محافظة باك جيانغ). فمنذ بداياتها الصعبة قبل نحو ثلاثين عامًا، أصبحت براعم الخيزران الأخضر منتجًا مميزًا، موفرةً دخلًا ثابتًا للسكان، ومساهمةً في الحد من الفقر، وبناء علامة تجارية مميزة لهذه المنطقة.

في وقت مبكر من عام 1995، تم إدخال نوع الخيزران الأخضر للزراعة التجريبية في كومونة نغوك تشاو. ومع ذلك، بعد انتهاء المشروع في عام 2004، كاد هذا النوع من الخيزران أن يُنسى. لم تحافظ على هذه النبتة القيّمة سوى بضع أسر، من بينها أسرة السيدة دوونغ ثي لويين.

في عام ٢٠١٨، أسست السيدة لويين جمعية نغوك تشاو التعاونية لزراعة براعم الخيزران والغابات، والتي ضمت ثمانية أعضاء وأكثر من ٢٠ هكتارًا من الأراضي المزروعة. واليوم، توسعت الجمعية لتضم أكثر من ٥٠ عضوًا، تتراوح دخولهم بين ٩ و١٥ مليون دونغ فيتنامي شهريًا، ويزرعون أكثر من ٥٠ هكتارًا، ويربطون أكثر من ١٢٠ هكتارًا بالأسر المحلية لتوزيع المنتجات. ويبلغ الإنتاج السنوي من براعم الخيزران أكثر من ١٠٠٠ طن، مما يدرّ عائدات بعشرات المليارات من الدونغ الفيتنامي.

قال السيد فونغ ثانه شوان، وهو مزارع من قرية تان ترونغ: "منذ أن بدأنا زراعة براعم الخيزران، ربحت عائلتي مئات الملايين من الدونغ كل عام. إن تقنية زراعة براعم الخيزران بسيطة ولا تتطلب عناية فائقة، وهذا ما يشجع الكثيرين على بدء مشروعهم الخاص".

تتميز براعم الخيزران، المنتجة وفقًا للمعايير العضوية وتضمن سلامة الغذاء، بشكلها الطويل ولبّها الأبيض وغناها بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن. تتميز بمذاقها المقرمش والحلو قليلًا، وهي غير سامة، ومناسبة للاستخدام في أطباق متنوعة مثل السلطات والأطباق المسلوقة والمقلية والمخللات والأطباق المجففة.

بفضل إنتاجيتها العالية وقيمتها الاقتصادية المتميزة، أصبحت براعم الخيزران منتجًا رئيسيًا في بلدة نغوك تشاو والبلدات المجاورة لها في مقاطعة تان ين. تشير الإحصاءات إلى أن كل هكتار من الخيزران يُنتج ما بين 50 و60 طنًا من البراعم سنويًا، حيث يُباع الكيلوغرام الواحد من البراعم الطازجة بسعر يتراوح بين 60,000 و120,000 دونغ فيتنامي، وذلك حسب النوع. بعد خصم المصاريف، يُمكن للمزارعين تحقيق ربح يتراوح بين 500 و600 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد سنويًا، وهو أعلى من ربح المحاصيل التقليدية كالرز والذرة.

تولي الحكومة المحلية اهتماماً بالغاً بالتسويق لمنتجات براعم الخيزران، إذ تعتبره عاملاً أساسياً لتعزيز قيمة المنتج وتوسيع أسواقه. وفي عام 2021، حصلت براعم الخيزران الطازجة من تعاونية نغوك تشاو لزراعة براعم الخيزران على شهادة الجودة من فئة أربع نجوم على مستوى المقاطعة، ما يُعد خطوة هامة في تأكيد جودتها.

بحلول عام 2022، تم الاعتراف بالمنتج باعتباره "منتجًا زراعيًا عضويًا وطنيًا"، مما خلق أساسًا متينًا للمنافسة في الأسواق المحلية والدولية.

في المستقبل، سيرتكز تطوير براعم الخيزران على ثلاثة محاور رئيسية: توسيع الأسواق، وتنويع المنتجات، وتحسين الجودة؛ والسعي للحصول على شهادة OCOP من فئة الخمس نجوم؛ والاستثمار في خطوط معالجة حديثة وتصدير المنتجات إلى دول مثل اليابان وكوريا الجنوبية؛ وتطوير السياحة لتجربة موسم حصاد براعم الخيزران بهدف توليد دخل إضافي وتعزيز العلامة التجارية. كما تلتزم السلطات المحلية بتقديم الدعم اللازم، بدءًا من توسيع مناطق الزراعة وصولًا إلى تطبيق التكنولوجيا في الإنتاج.

المصدر: https://nhandan.vn/mang-luc-truc-ngoc-chau-post872731.html