نصائح بسيطة لصنع كعك القمر في المنزل باستخدام الميكروويف

كعكات القمر المختلطة

المكونات

القشرة: الدقيق، صفار البيض، الماء، صودا الخبز، نبيذ ماي كيو لو، السكر، الليمون، زيت الطهي.

حشوة الكيك: بذور البطيخ، الكاجو، بذور السمسم، بذور اللوتس، مربى اليقطين، مربى قشر البرتقال، مربى قشر الليمون، مربى الزنجبيل، السجق الصيني المطبوخ؛ نبيذ البرقوق؛ زيت السمسم؛ خلاصة الجريب فروت؛ السكر، الملح، طلاء الكيك: صفار البيض، زيت الطهي، الماء المصفى.

تحضير

أولاً، عليك إضافة 0.5 كجم من السكر ونصف عصير الليمون إلى 300 مل من الماء المصفى. ثم قومي بتسخين هذا الخليط على النار حتى يغلي، ثم خففي النار وانتظري حتى يذوب السكر دون تحريك. يمكن أن يستغرق وقت الطهي من 50 إلى 60 دقيقة، بعد إطفاء الموقد، اتركي ماء السكر بالخارج ليبرد.

صورة من الانترنت.

بعد ذلك، قومي بخلط صودا الخبز والدقيق معًا في وعاء كبير. ثم يضاف الماء والسكر وصفار البيض والزيت النباتي ونبيذ mai que lo إلى الخليط. عندما يتم مزج المكونات جيدًا، سيكون لديك عجينة ناعمة ومرنة. قومي بتغطية وعاء العجين بغلاف بلاستيكي أو منشفة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل الانتقال إلى الحشوة.

اصنع أشياء

خذ جميع المكونات الرئيسية (المكسرات، المربى…) والقليل من الملح التي قمت بتحضيرها للحشوة واخلطها جيدًا في وعاء كبير. ثم اهرسيهم.

أضف نبيذ ماي كيو لو وزيت السمسم وخلاصة الجريب فروت والماء والسكر إلى حشوة الكيك المطحونة أعلاه واخلطهم جيدًا. ثم قومي بتقسيم الحشوة إلى أجزاء متساوية حسب رغبتك لاستخدامها في كعكة القمر الخاصة بك.

اصنعي طبقة من الكيك

ضعي صفار البيضتين والزيت النباتي والماء في وعاء وقلبي جيدًا. يتم استخدام هذا الخليط لدهن قشرة كعكة القمر قبل الخبز.

فرن الميكروويف

لتحضير كعك القمر، عليك أولاً تقسيم الحشوة والقشرة بنسبة 2:1. ثم استخدمي الشوبك لفرد العجينة واستخدميها لتغليف الحشوة بداخلها. استخدمي خليط طلاء الكيك المحضر لدهنه على قالب الكيك قبل وضع الكيك في القالب. استمري في توزيع خليط القشرة على سطح الكعكة مرة أخرى.

قم بتسخين الميكروويف على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن. كل 10 دقائق، أخرجي صينية الخبز وادهني عليها خليط تغطية الكيك. كرري عملية الخبز ودهن الخليط حوالي 3 مرات حتى تنضج الكعكة بشكل متساوي ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

صنع كعك القمر في الميكروويف

قم بتغطية الحشوة بغلاف بلاستيكي ثم قم بعمل بعض الثقوب باستخدام عود أسنان لإخراج الهواء. ثم قومي بوضع وعاء الحشوة في الميكروويف لمدة 30 ثانية على حرارة متوسطة. بعد 30 ثانية، أخرج الوعاء من الحشوة. في هذه المرحلة، سوف تكون الحشوة سميكة بعض الشيء وستظل رقيقة جدًا. استخدمي خفاقة يدوية لتحريك الخليط جيدًا ثم استمري في تسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية على درجة حرارة متوسطة. استمر في التقليب باستخدام خفاقة مسطحة ثم ضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية - 1 دقيقة على حرارة متوسطة.

إذا كان مطبخك يحتوي على فرن زجاجي، استفد منه لإعداد دفعات لذيذة من المخبوزات.

بعد طهي الحشوة، تصبح سميكة ويمكن تشكيلها على شكل كرات. استخدمي خفاقة لتحريك الحشوة حتى تصبح ناعمة، ثم قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه ليبرد.

خذ حوالي 30 جرامًا من دقيق الأرز اللزج وضعيه في الميكروويف لتحميصه على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. بعد إخراجها من الفرن، تبرد العجينة والحشوة، ثم استخدمي يديك لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ثم قومي بتقسيم الحشوة والقشرة بنسبة 2 قشرة إلى 3 حشوة.

بعد ذلك، قومي بتشكيل الحشوة والعجين إلى كرات. استخدمي الشوبك لفرد العجينة على شكل دائرة. احرص على عدم فرد العجين بشكل رقيق للغاية لأنه سيتمزق بسهولة عند الخبز أو يتسبب في أن تكون بعض المناطق في العجين سميكة وبعض المناطق الأخرى رقيقة.

ضعي الحشوة في منتصف العجينة، ثم استخدمي يديكِ لجمع العجينة وتشكيلها على شكل كرة. استخدمي فرشاة لدهن طبقة رقيقة من الزيت على قالب الكيك، ثم ضعي الكيك في القالب. امسك القالب بقوة بيدك اليسرى، واضغط على الزنبرك لأسفل بقوة بيدك اليمنى، ثم ارفعه لأعلى وارفع الكعكة برفق من القالب. افعل نفس الشيء مع كرات العجين الأخرى. بعد إغلاق الكيك، قومي بتغطية الجزء الخارجي من الكيك بطبقة خفيفة من دقيق الأرز المحمص اللزج لمنعه من الالتصاق.

باستخدام هذه الطريقة لصنع كعكات القمر الناعمة في الميكروويف، يمكنك صنعها بسهولة مع ضمان الحصول على كعكات لذيذة. تتميز الكعكة بقشرة خارجية ناعمة وحشوة لذيذة وغنية من البيض والحليب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-can-lo-nuong-cach-lam-banh-trung-thu-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha-172240828213855463.htm