ميشلان تكشف عن برنامج رحلة لمدة يومين لتناول الطعام في جميع المطاعم اللذيذة في مدينة هوشي منه

مع قضاء يومين في مدينة هوشي منه، لا ينبغي للراغبين في تناول الطعام أن يفوتوا فرصة تجربة طعام الشارع الغني، اللذيذ والملفت للنظر.

تشتهر مدينة هوشي منه بأطعمة الشوارع الفاخرة ذات الأسعار المعقولة، وفقًا لدليل ميشلان. تضم هذه المدينة التي يبلغ عدد سكانها 10 ملايين نسمة عشرات الآلاف من الأكشاك والمطاعم والمقاهي... يمكن للزوار الرجوع إلى برنامج الرحلة الذي يستغرق يومين لاستكشاف مطبخ مدينة هوشي منه كما اقترحه دليل ميشلان، للاستمتاع الكامل بالمأكولات المتنوعة والغنية مع الحفاظ على العديد من السمات التقليدية للمدينة. اليوم الأول: إن بدء اليوم بتناول وعاء ساخن من الفو هو الخيار الأمثل. يقع مطعم Pho Minh في شارع باستور، المنطقة 1، ويبلغ عمره أكثر من 70 عامًا وهو مكان تناول الطعام المفضل للعديد من الذواقة. يتميز حساء الفو في المطعم بنكهة شمالية قياسية ولكن تم تعديله قليلاً ليناسب الأذواق الجنوبية. مرق الفو حلو وواضح. يقدم المطعم أيضًا الخضراوات وبراعم الفاصوليا وأنواعًا مختلفة من صلصة الفلفل الحار والصلصة السوداء وما إلى ذلك. والشيء المميز هو أن المطعم يبيع أيضًا باتيه شود والزبادي والمشروبات محلية الصنع وما إلى ذلك. ومع ذلك، يحتاج رواد المطعم إلى الاستيقاظ مبكرًا للاستمتاع بـ Minh Pho لأن المطعم يباع بالكامل بحلول الساعة 10 صباحًا في كثير من الأيام.

لقد ظل Pho Minh مفتوحًا لأكثر من 70 عامًا ويحظى بشعبية كبيرة بين سكان سايجون. الصورة: دليل ميشلان

الأرز اللزج مع الدجاج في شارع نجوين ترونغ تروك، بالقرب من سوق بن ثانه وكوب من القهوة بالحليب المثلج هي اقتراحات لتناول الغداء. تضمن لك هذه الأطباق خيارات سريعة مع الاستمرار في ملء معدتك. وبحسب ميشلان، ينبغي على الزوار أن يفكروا في الاستمتاع بالعشاء في مطعم Me In Kitchen - وهو مكان مريح متخصص في تقديم الأطباق الفيتنامية التقليدية. أحد أكثر الأطباق شعبية في المطعم هو بان شيو المحشو بالروبيان ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزوار أيضًا تجربة الأطباق التقليدية الأخرى مثل المجد الصباحي المقلي والدجاج المشوي ولحم الخنزير المطهو ببطء... اليوم الثاني بالإضافة إلى حساء الفو، يعد الأرز المكسور أيضًا خيارًا جيدًا لتناول الإفطار. يقع مطعم Ba Ghien للأرز المكسور في شارع Dang Van Ngu، بمنطقة Phu Nhuan، وهو مطعم الأرز المكسور الوحيد الذي حصل على جائزة Bib Gourmand 2024 لمذاقه اللذيذ وسعره المعقول. ويعتبر هذا أيضًا "تخصصًا" يجب تناوله عند القدوم إلى مدينة هوشي منه.

يعد الأرز المكسور أحد الأطباق التي يجب تناولها عند زيارة مدينة هوشي منه. الصورة: دليل ميشلان

إن تناول الغداء في مطعم السيدة ليينج مع لفائف لحم البقر الشهيرة في أوراق التنبول لن يخيب ظنك بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المطعم أيضًا على قائمة متنوعة من الأطباق الفيتنامية مثل اللحوم المشوية، ولفائف الربيع، وآذان الخنزير المسلوقة... وفي نهاية الرحلة الطهوية، يقترح ميشلان على رواد المطعم زيارة Hu Tieu Hong Phat للاستمتاع بنودلز Nam Vang. نشأت معكرونة نام فانغ في كمبوديا وتم تعديلها من قبل السيدة نجويت - مالكة متجر هونغ فات للمعكرونة لتناسب أذواق وتفضيلات الأكل للشعب الفيتنامي. يتم طهي المرق من عظام لحم الخنزير لمدة 12 ساعة تقريبًا مع الجمبري الطازج وأعضاء لحم الخنزير وبيض السمان... النكهة الغنية والفريدة من نوعها لا تُنسى.