بناء سلسلة إنتاج وتحسين جودة وقيمة قهوة أرابيكا في سون لا، ارتبطت مجموعة مينه تيان للقهوة - MTG (مجموعة مينه تيان) بالتعاونيات والمزارعين في سون لا لزراعة قهوة مستدامة، وتنفيذ نموذج اقتصادي دائري مرتبط بالإنتاج وفقًا للمعايير العضوية، وتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي والتصدير.
قال السيد نجوين مينه دوك، نائب المدير العام لشركة مينه تيان جروب المساهمة - فرع سون لا: "قبل أكثر من 30 عامًا، بلورَت مجموعة مينه تيان فكرة ربط المزارعين والشركاء ومحبي القهوة عبر سلسلة متكاملة من الزراعة والمعالجة والاستهلاك. تعمل مجموعة مينه تيان جنبًا إلى جنب مع آلاف الأسر الزراعية، حيث ترسل فريقًا من المديرين والمهندسين لتقديم الإشراف الفني والاستشارات؛ ودعم الشتلات والأسمدة للإنتاج في اتجاه الزراعة العضوية، وبناء وتطوير مناطق معالجة المواد الخام القياسية تدريجيًا.
في السابق، كان المزارعون يحصدون البنّ بتقشير الأغصان، مما كان يؤثر بشكل مباشر على إنتاجية البنّ وجودته نظرًا لارتفاع نسبة الثمار الخضراء. منذ أن تلقوا تدريبًا وتوجيهًا من فنيي مجموعة مينه تيان على عملية القطف الانتقائي، غيّر المزارعون تدريجيًا عاداتهم في الحصاد، واقتصروا على قطف البنّ الأحمر الناضج.
السيد كوانغ فان دين، مدير التعاونية الزراعية تشيانغ شيت، قرية فينغ تام، بلدية تشيانغ دين، مدينة سون لا، شارك: تضم التعاونية 11 عضوًا، بمقياس 50 هكتارًا من القهوة المزروعة وفقًا لعملية إنتاج فيت جاب. اعتبارًا من سبتمبر 2023، وقعت التعاونية عقدًا لربط الإنتاج واستهلاك المنتج مع شركة مينه تيان جروب المساهمة - فرع سون لا. لقد تم تدريبي أنا والأعضاء وإرشادنا من قبل الشركة حول كيفية العناية بقهوة أرابيكا لضمان معايير التصدير وتحسين جودة القهوة، مثل استخدام الأسمدة العضوية بدلاً من الأسمدة غير العضوية، والحصاد فقط عندما تكون حبوب البن حمراء وناضجة. في بداية محصول هذا العام، تم حصاد حبوب البن الطازجة وفقًا للتقنيات والمعايير الصحيحة. اشترتها الشركة بسعر 12000 دونج فيتنامي/كجم، أي أعلى من سعر السوق بمقدار 2000-3000 دونج فيتنامي/كجم.
تمتلك الشركة مصنعًا لمعالجة القهوة في قرية سانغ، بلدية تشيانغ شوم، مدينة سون لا، بسعة 15000 طن من حبوب البن الطازجة سنويًا، ومصنعًا لمعالجة القهوة في حي كويت تام، بسعة 20000 طن سنويًا؛ ومعالجة عميقة تتراوح بين 80 و100 طن سنويًا؛ وقد مُنحت الشركة الحق في استخدام المؤشر الجغرافي لقهوة سون لا. وحتى الآن، وقّعت الشركة عقودًا لإنتاج واستهلاك منتجات القهوة التي تلبي معايير 4C وUTZ مع 1415 أسرة، على مساحة 1270 هكتارًا، مما يضمن معايير التصدير. بالإضافة إلى ذلك، مُنحت الشركة أيضًا 2934 هكتارًا من الإنتاج وفقًا لمعايير 4C للأسر المنتجة للقهوة في سون لا ودين بيان.
تولي الشركة اهتمامًا بالغًا لحماية البيئة في معالجة وتحضير القهوة، وتشجع الأسر على ربط الإنتاج بتطبيق نماذج معالجة مياه الصرف الصحي الناتجة عن القهوة، وتجنب تصريفها مباشرةً في البيئة. وفي الوقت نفسه، تعمل الشركة على زيادة الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا في المصنع، ووضع نظام صارم لمراقبة تصريف النفايات في المصنع لحماية مصادر المياه، وإنشاء نظام لإعادة استخدام قشور القهوة، ومعالجة الغاز لتعزيز دورة الموارد، وتجنب الهدر والنفايات.
أنشأت الشركة مصنعًا لإنتاج الأسمدة الميكروبية العضوية في بلدية تشينغ شوم، وفقًا للنموذج الاقتصادي الدائري؛ وتُورّد الأسمدة الميكروبية العضوية إلى منطقة زراعة البن في ماي سون ومدينة سون لا. تستخدم مصانع معالجة البن أنظمة معالجة مياه الصرف الصحي، باستخدام المياه المعاد تدويرها لتوفير المياه؛ وتستخدم قشور البن كوقود لتجفيف البن، مع تقنية ترشيح الدخان والغبار قبل إطلاقه في البيئة.
تُنتج مجموعة مينه تيان أيضًا منتجات فاكهة (عضوية) مُجففة بتقنية التجفيف بالتجميد. تُجمع قشور البن لصنع شاي "ها تشوك كاسكارا". وتُستخدم قشور الأرز وتفل البن لإنتاج منتجات "ناميغو" البيولوجية. وأخيرًا، تُستخدم الأسمدة العضوية من لب الأرز وقشوره لتسميد مناطق زراعة البن.
قالت السيدة فو ثي شوان، من المنطقة الفرعية ١، بلدة هات لوت: "أُعجبُ بشدة بمنتجات القهوة، وخاصةً تلك المصنوعة من قشورها، والتي تُستخدم في صنع الأكياس البلاستيكية، وأعواد الأسنان، والأطباق، والملاعق، وغيرها للاستخدام مرة واحدة. هذه المنتجات، التي تُسهم في زيادة قيمة القهوة، وهي آمنة للصحة وصديقة للبيئة، يجب الاستمرار في إنتاجها".
قال السيد فونغ فان هاي، رئيس جمعية سون لا للقهوة: "يُمثل النموذج الاقتصادي الدائري لمجموعة مينه تيان دافعًا قويًا للشركات والتعاونيات العاملة في مجال إنتاج القهوة بشكل خاص، والمعالجة الأولية والتجهيز للمنتجات الزراعية في المقاطعة بشكل عام، وذلك لتعزيز الاستثمار في البحث والابتكار التكنولوجي، وتحسين جودة المنتج، وتعزيز الميزة التنافسية. يُسهم هذا النظام البيئي المتنوع في خلق العديد من فرص العمل، مع تطوير كوادر بشرية عالية الكفاءة، وحل مشكلات الإنتاج بشكل فعال".
تتطلب تجربة مجموعة مينه تيان في التحول الناجح إلى نموذج اقتصادي دائري ضمان المبادئ التالية: تغيير تصميم المنتج، والقضاء على النفايات والتلوث، وزيادة دورات حياة المنتج والمواد، وتجديد النظم البيئية الطبيعية؛ تصميم المنتج، وزيادة قابلية إعادة التدوير والاستخدام؛ عمليات الإنتاج التي تحد من توليد النفايات؛ الاستهلاك المسؤول، وإدارة النفايات، وتحويل النفايات إلى مواد قيمة من خلال إعادة الاستخدام والتدوير، وتقليل النفايات حتى قبل أن يصل المنتج إلى المستهلكين؛ خلق العديد من السلع الاستهلاكية المصنوعة من المواد البيولوجية؛ وجود خطط واستراتيجيات للتنمية الاقتصادية تتكيف مع تغير المناخ.
في إطار تعزيز فعالية النموذج، تواصل شركة Minh Tien Group المساهمة تعزيز البحث وتطوير التكنولوجيا وتنويع المنتجات البيولوجية الصديقة للبيئة ذات قابلية التطبيق العالية.
مجموعة PV
مصدر
تعليق (0)