الأطباق الفيتنامية تجذب الأصدقاء الدوليين في جنوب أفريقيا

في يوم 7 نوفمبر/تشرين الثاني، في الحديقة التابعة لأراضي السفارة الفيتنامية في بريتوريا (جنوب أفريقيا)، حضر أعضاء جمعية زوجات الدبلوماسيين الأجانب في جنوب أفريقيا، إلى جانب أعضاء جمعية المرأة في جنوب أفريقيا، درسًا خاصًا لثلاثة أطباق فيتنامية مصنوعة من الأرز: لفائف الربيع النباتية، وفو الدجاج هانوي، وبان تروي - بان تشاي.

شاركت فو لي فونغ، زوجة السفير الفيتنامي في جنوب أفريقيا، أصدقاءها من جميع أنحاء العالم بفخرٍ عن حضارة الأرز الفيتنامية، مؤكدةً أن الأرز ليس مجرد طعام، بل هو أيضًا "روح" الأمة. بالنسبة للشعب الفيتنامي، تبدأ كل وجبة عائلية بوعاء من الأرز الأبيض العطري - رمزًا للشبع واللقاء والامتنان للسماء والأرض.

دورة طبخ فيتنامية مصممة من قبل زوجات موظفي السفارة الفيتنامية للأصدقاء الدوليين.

من دلتا النهر الأحمر إلى نهر الميكونغ، أطعم الأرز أكثر من 100 مليون شخص، بفضل جهود أجيال من المزارعين. ويعلم الأصدقاء الدوليون أن فيتنام تُعدّ حاليًا من أبرز الدول المصدرة للأرز في العالم ، حيث تُصدّر أكثر من 7 ملايين طن من الأرز سنويًا إلى أكثر من 150 دولة ومنطقة.

ولهذا السبب، تم تصميم دورة الطبخ الفيتنامية من قبل زوجات موظفي السفارة الفيتنامية للأصدقاء الدوليين مع 3 أطباق من المقبلات (لفائف الربيع النباتية المقلية)، والطبق الرئيسي (فو الدجاج) والحلوى (الزلابية، كعك الأرز اللزج) كلها مرتبطة بالأرز.

وبفضل التعليمات المخصصة والمفصلة من "الطهاة الفيتناميين"، تمكن الأصدقاء الأجانب من تحويل منتجات الأرز شخصيًا إلى ثلاث قصص حية من حضارة الأرز الفيتنامية: لفائف الربيع المقلية المقرمشة مع ورق الأرز الفيتنامي، وفو الدجاج العطري مع المعكرونة الأرزية البيضاء الصافية، وبان تروي وبان تشاي المستديران المصنوعان من دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز العادي.

انطلقت حصة تحضير لفائف الربيع النباتية المقلية بحماس كبير من الجميع. وتعلم الطلاب الأجانب كيفية اختيار الفطر وتحضير الخضراوات ولفها لتحضير لفائف ربيعية رائعة.

قالت السيدة رومشالي كانوكنغامويتروج، زوجة سفير نيوزيلندا في جنوب أفريقيا: "يشرفني الانضمام إلى دورة الطبخ الفيتنامية هذه، وقد استمتعتُ كثيرًا بتحضير لفائف الربيع المقلية. تعلمتُ بعض النصائح المفيدة من أصدقائي الفيتناميين عند لفّ لفائف الربيع، مثل كيفية تليين ورق الأرز لتسهيل لفّها وجعلها تبدو أجمل. هذا أمرٌ جديدٌ تعلمته، وسأطبقه بالتأكيد في المستقبل. المكونات التي استخدمتموها في لفائف الربيع المقلية جديدةٌ جدًا أيضًا".

لا يقتصر دور الفصل على تعليم كيفية لف لفائف الربيع بشكل جميل، أو كيفية تتبيل مرق الفو حسب المذاق الصحيح، أو كيفية صنع بان تروي وبان تشاي المستديرين، ولكن يبدو أن الأصدقاء الدوليين يلمسون جزءًا من تاريخ وثقافة وحيوية الشعب الفيتنامي.

قالت السيدة تولو إيجوزو أيكان، زوجة نائب السفير التركي في جنوب أفريقيا: "كانت دورة الطبخ اليوم تجربة رائعة حقًا. أعشق الطعام الفيتنامي، لكنني لم أجربها من قبل. عندما بدأتُ بتحضير الطعام الفيتنامي، أدركتُ أن المطبخ يربط الثقافات.

اكتشفتُ هنا أطعمةً شهيةً ورائعةً حقًا، واستمتعتُ كثيرًا بدورة الطبخ، وبالشعب الفيتنامي. كان هذا الحدث مفيدًا جدًا لنا لنتعرّف على الثقافة الفيتنامية. شكرًا جزيلًا لكم على دعوتي ومشاركتكم ثقافتكم معي.

تم خلال هذا الحدث أيضًا تقديم العديد من المنتجات الزراعية والحرفية الفيتنامية النموذجية للأصدقاء الدوليين.

ولم يحضر الطلاب وصفات فقط، بل أحضروا أيضًا قصصًا عن حضارة الأرز التي سافرت آلاف الأميال لتزدهر في جنوب إفريقيا.

قالت السيدة أنديل مالينجا، المقيمة في جنوب أفريقيا: "الانضمام إلى دورة الطبخ الفيتنامي اليوم ساعدني كثيرًا في توسيع مداركي. لم أكن أعرف شيئًا عن فيتنام من قبل، ولكن عندما أتيت إلى هنا، استمتعت كثيرًا بالطعام وبالتجربة.

تعلمتُ عن الثقافة الفيتنامية من أصدقائي الفيتناميين المنفتحين والودودين. بعد اليوم، سأُحضّر بالتأكيد لفائف الربيع الفيتنامية وحساء الفو لعائلتي وأصدقائي. من الأمور الشيقة التي تعلمتها من الدرس أن تحميص الزنجبيل وإضافته إلى المرق يُحسّن النكهة بشكل كبير.

في نهاية الحصة، لم يكتفِ الطلاب بتحضير الوصفات، بل رووا أيضًا قصة حضارة الأرز التي امتدت آلاف الأميال لتزدهر في جنوب أفريقيا. كان من الممكن أن يشعر كل شخص بحبة أرز فيتنامي تنبت بهدوء في قلبه عند مغادرته الحصة.

المصدر: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html