يقدم مطعم تيست أطلس بان دا لون كحلوى فيتنامية، تُقدم غالبًا في الأعياد، أو احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، أو التجمعات العائلية. لا علاقة لهذه الكعكة بلحم الخنزير كما يوحي اسمها، بل سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى طبقة الكعكة الرقيقة والناعمة والمرنة، الشبيهة بجلد الخنزير.

طريقة عمل كيكة البيض الكبيرة اللذيذة، المغبرة، والطرية مثل تلك التي تشتريها من المتجر 202112031617559658.jpg
الصورة: Dienmayxanh

المكونات الرئيسية لصنع هذه الكعكة تشمل الفاصوليا المهروسة، دقيق التابيوكا، دقيق الأرز، حليب جوز الهند،...

عادةً ما يحتوي بان دا لون على طبقة صفراء فاتحة مصنوعة من الفاصوليا الخضراء، وطبقة خضراء مصنوعة من أوراق الباندان، ويتم تخصيص الطبقات المتبقية وفقًا لتفضيلات وأذواق كل منطقة.

بعد الطهي على البخار والتبريد، يتم عادة تقطيع الكعكة إلى قطع على شكل ماسة.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

تُعدّ سلسلة من الحلويات الفيتنامية الشهيرة من بين الأفضل في جنوب شرق آسيا . وقد أعلن مؤخرًا موقع "تيست أطلس" الشهير للطهي قائمة بأفضل 100 حلوى في جنوب شرق آسيا، تضم العديد من الأسماء الفيتنامية المعروفة.