الطبق الفيتنامي الوحيد الذي دخل قائمة أفضل الأطعمة المقلية في العالم.

تُعد لفائف الربيع (نيم) الطبق الفيتنامي الوحيد الذي ظهر في تصنيف Taste Atlas الأخير لأفضل 100 طعام مقلي في العالم .

احتلت لفائف الربيع الفيتنامية (نيم ران أو تشا جيو) المرتبة 42 في القائمة، بتقييم 4.3 من 5 نجوم. وصفها موقع إلكتروني شهير متخصص في الطعام بأنها طبق "محشو بلحم الخنزير المفروم والروبيان، ملفوف في ورق أرز ناعم ومرن".

صورة: مطعم سايغا

بعد لفّها وقليها، تتميز لفائف الربيع بقشرة خارجية رقيقة ذهبية اللون ومقرمشة. أما الحشوة فهي لذيذة بشكل لا يُقاوم بفضل مزيج اللحم والروبيان مع أنواع مختلفة من الخضراوات والشعيرية وفطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي، كما هو موضح في كتاب "أطلس المذاق" .

ليست هذه المرة الأولى التي تحظى فيها لفائف الربيع الفيتنامية بإشادة في وسائل الإعلام الدولية. ففي مايو 2023، أُدرجت لفائف الربيع الفيتنامية ضمن قائمة "أفضل 100 مقبلات في العالم" الصادرة عن موقع Taste Atlas . كما كانت لفائف الربيع المقلية ضمن قائمة "أفضل 50 طبقاً في العالم" التي نشرتها شبكة CNN.

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015 (ومقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) وهي معروفة بأنها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

بحسب ماتيا بابيتش، مؤسس موقع Taste Atlas، فإن تصنيفات الطعام والشراب تستند إلى آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان مصداقية الجوائز.

وصل حساء لحم البقر الفيتنامي إلى قائمة أفضل الأطباق في العالم لعام 2024. حساء لحم البقر هو الممثل الوحيد من فيتنام الذي ظهر في تصنيف أفضل 100 طبق في العالم لعام 2024، والذي أعلنه موقع Taste Atlas مؤخرًا.

المصدر: https://vietnamnet.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-danh-list-do-chien-ran-ngon-nhat-the-gioi-2362203.html