بحيرة المياه المالحة الجميلة مثل تلك الموجودة في الأفلام في TT-Hue مليئة بالتخصصات، فلماذا يشكو الناس من أنها لم تعد هادئة؟

ولكن إذا كنت تحتاج إلى لحظة من الصمت، أو بعض الخصوصية للنظر إلى نفسك: فإن Lang Co يساعدك في ذلك.

بحيرة لاب آن (بلدة لانغ كو، مقاطعة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هوي ) صافية وهادئة. الصورة: تو تام

الجزء الأول: المواعدة في بحيرة لاب آن

عن لانغ كو، بداية المواعيد والحنين والشوق

في يونيو، يكون البحر هادئًا، وعند وصولك إلى لانغ كو، ستشاهد بأم عينيك الأمواج وهي تتدحرج كحقول البطاطس على سطح البحر، وتتكسر على الشاطئ الرملي. أما بحيرة لاب آن، فهي صافية لدرجة أنك تستطيع رؤية الأسماك وهي تسبح.

الصباح الباكر على البحيرة

البحيرة مورد طبيعي ومصدر رزق لسكانها. بالنسبة لهم، يعتمد إيقاع كل يوم على المد والجزر. مشمس، سطح الماء طويل وواسع. ممطر، سطح البحيرة موحل في بعض الأماكن، وصافٍ في أخرى. الطبيعة جميلة بطبيعتها، ومدى استمتاع المرء بها يعتمد على كل شخص.

في الصباح الباكر، كانت الأعشاب والأشجار مبللة بالندى، فنهضت السيدة نجوين ثي هوا، من قرية هوي دوا (بلدة لانغ كو)، واستعدت على عجل لـ"الرش" في البحيرة: "في الماضي، كنا نحن الأخوات نصطاد المحار بهدوء. في كثير من الأحيان، كنا نتعامل مع بعضنا البعض بعفوية ودون تردد. أما الآن، فقد أصبحنا أكثر أناقة بفضل تجول السياح في البحيرة".

الفجر دائمًا وقتٌ جميل، وبعض الطيور تستيقظ باكرًا لتنشر أجنحتها على سطح البحيرة. غروب الشمس الساحر من سفح جبل باخ ما يُحدث وقع أقدام. السيدة هوا تُحب اللحظات في البحيرة، فهي ليست مجرد مصدر رزق، بل هي أيضًا مكانٌ للمشاعر الحلوة والمرّة.

في الماضي، كانت العديد من النساء المسنات في العديد من المناطق السكنية: هوي دوا، هوي ميت، هوي كان، لون لي، آن كو دونغ، آن كو تاي، ميو تشوا... يصطدن المحار لكسب عيشهن. أما الآن، فيصطدنه للمتعة، وللذكريات القديمة. في الماضي، كنّ يصطدن المحار للطعام، والآن يصطدنه للطعام.

كان الطقس في يونيو حارًا، لذا كان الاسترخاء في البركة وسيلةً للتبريد. كانت لديهم قصتهم الخاصة، قصة طويلة يروونها، وبينما كانوا يسيرون، أربعة أو خمسة أشخاص، بعد برهة، انفصل اثنان، وانفصل ثلاثة.

يتذكر أهل هوي دائمًا أصولهم، أينما حلوا، يحملون روح هوي في أطباقهم وتصرفاتهم. ولكن ماذا عن القادمين من أماكن أخرى للعيش في هوي؟ أخبرتنا السيدة هوا بإيجاز أنها ولدت ونشأت في بلدة لانغ كو، لكن مسقط رأسها يقع في مقاطعة هوا فانغ (دا نانغ). هاجر جدها الأكبر إلى هنا في أوائل القرن العشرين ليؤسس قرية، ويعيش على الزراعة وحرق الفحم وصيد الأسماك في البحيرة.

لدينا الكثير من القواسم المشتركة مع أهل هوي، لكننا ما زلنا نحافظ على بعض العادات القديمة. في ذكرى الوفاة وعيد تيت، يجب وضع بان ثونغ (بان ثوان) على المذبح. وفي المهرجانات، يجب تقديم نودلز كوانغ، ولفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير، وصلصة السمك..."، قالت السيدة هوا.

في الماضي، عندما لم تكن هناك شبكة كهرباء، كانت حياة الناس حول بحيرة لاب آن تجري بطريقة ريفية يدوية، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالطبيعة.

قال السيد هوينه فان تشاي، البالغ من العمر 78 عامًا، والذي يسكن في منطقة هوي كان السكنية: "عادةً ما يبدأ الناس يومهم مبكرًا جدًا. يستغل الجميع شمس الصباح والطقس البارد للذهاب إلى الحقول والبحيرات. غالبًا ما يُمارس الصيد باستخدام قوارب صغيرة وأدوات بدائية كالشباك والسلال والصنارات."

عند سماع ذلك، أرغب أيضًا في العودة إلى تلك الأيام الخوالي، إلى الأجواء الهادئة، وصوت المجاديف وهي تتناثر في الماء، مُشكّلةً مشهدًا هادئًا وشاعريًا. مع مرور الوقت، اكتسب أهل هذه المنطقة خبرةً ومهاراتٍ قيّمةً في صيد الأسماك.

في المساء، بعد انتهاء أعمال الصيد، يعود الناس إلى منازلهم حاملين السمك والروبيان الطازج. تجتمع العائلة بأكملها حول النار، لتحضير عشاء بسيط. تُطهى الأطباق المالحة بالطريقة التقليدية، مما يُضفي عليها نكهة غنية، كما قال السيد تشاي.

مع غروب الشمس، تغرق القرية تدريجيًا في الظلام. تُضاء مصابيح الزيت باعتدال، ما يكفي لإصلاح الملابس، وجمع الأسماك والروبيان المجففة، وترك الأطفال يدرسون، قالت السيدة هوا بهدوء.

بالإضافة إلى صيد الأسماك، يمارس سكان بحيرة لاب آن أيضًا الحرف اليدوية، مثل نسج الشباك، وصنع مصائد الصيد، وصناعة الأدوات من الخيزران. هذه الحرف لا تلبي الاحتياجات اليومية فحسب، بل توفر أيضًا دخلًا إضافيًا للأسر.

الحياة بدون كهرباء تعني أيضًا أن الترفيه والتواصل الاجتماعي غالبًا ما يكونان نهارًا أو تحت ضوء القمر، بأسلوب محلي بسيط ولكنه نابض بالحياة. ورغم نقص المواد والخدمات، إلا أن هناك قربًا من الطبيعة وشعورًا قويًا بالانتماء للمجتمع.

حفر البطلينوس في بحيرة لاب آن، بلدة لانج كو، منطقة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هيو. الصورة: HOA ANH

لم تعد البحيرة هادئة

لم تعد البحيرة الشاسعة هادئة. فقد زُيّن جمال هذه الطبيعة الخلابة برغبات بشرية، تحت مسمى "التنمية السياحية". إذا نُمّيت السياحة بشكل صحيح، فستجلب دخلًا للناس وإيرادات للمنطقة. لكن بالإضافة إلى فوائدها، فإن للسياحة في البحيرة جانبها المظلم.

تضغط سلسلة جبال باخ ما على كل المياه العذبة من البحيرة. تمتد أرض لانغ كو من الخارج إلى الداخل، مانعةً بحيرة لاب آن من الالتصاق بالبحر. مياه البحيرة ليست عذبة ولا مالحة أبدًا. وهذا المزيج المائي هو ما يجعل النظام البيئي في البحيرة بمثابة هبة من الطبيعة. تضم بحيرة لاب آن المحار، وسرطان البحر الحجري، وسمك الزبيدي الفضي، والهامور، وسمك السلور، وسمك النهاش، والكارب الفضي...

عند ذهابي إلى المطاعم الصغيرة على طول بحيرة لاب آن، غالبًا ما ألتقي بنساء رشيقات ورشيقات. إذا لم أتناول أي شيء في مطعمهن، سأفقد فرصة الدردشة والتعرف على المطبخ المحلي. حلزون مطهو على البخار مع عشبة الليمون والزنجبيل، ومحار وبلح البحر مشويان بزيت البصل الأخضر، مطهوان على البخار مع الريحان. ربما عليّ البقاء هنا أسبوعًا لأحظى بوقت كافٍ للاستمتاع بالطعام المحلي. حساء العصيدة والمأكولات البحرية هنا متبل بشكل مثالي.

لكن الكثيرين يُحبّون هذه الراحة. ظهرت فجأةً مطاعم عائمة على البحيرة. بحيرة لاب آن ليست بمنأى عن موجة التطوير العمراني المُتسارعة. فإلى جانب تأثيرها على المناظر الطبيعية، تُلقي مواد التنظيف الكيميائية والنفايات والعديد من المواد الضارة الأخرى في مصدر المياه الصافي. يتدفق الزبائن ويذهبون بحماس.

هنا، قُدِّم لهم بسرعة طعامٌ عادي، مُقدَّم في أطباقٍ مُزيَّنةٍ بإضافاتٍ، وأوعيةٍ فاضت من قِبَل الطهاة الماهرين... كان الفوز من نصيب المطعم. النسبة المئوية من نصيب السائق، المرشد السياحي. وجزءٌ مُعيَّنٌ غير سارٍّ من نصيب لاب آن لاغون.

في السنوات الأخيرة، شهدت بحيرة لاب آن ظهور العديد من مزارعي المحار. يوجد نوعان من المحار في السوق: محار الصخور ومحار الحليب.

مع ذلك، في بحيرة لاب آن، لا تُربى إلا المحار الصخري. يقول السيد نجوين فان تونغ، أحد مُزارعي المحار في بحيرة لاب آن: "يتميز المحار الصخري بأصداف صلبة وسميكة، أكبر حجمًا من محار الحليب. غالبًا ما تكون أصداف المحار الصخري خشنة، ذات سطح رمادي داكن أو بني. أما محار الحليب، فله أصداف أرق وأكثر نعومة، وأصغر حجمًا، ولون رمادي أفتح من المحار الصخري".

فيما يتعلق بإعداد هذين النوعين من المحار، قالت سيدة صغيرة، صاحبة مطعم فونغ دين، وهو مطعم صغير في لانغ كو: "المحار الصخري أكثر صلابةً ومضغًا، وله نكهة غنية ورائحة قوية. يُفضل عادةً شويه، أو شويه مع الجبن، أو طهيه في العصيدة. أما محار الحليب، فهو طري، ودهني، وله طعم حلو. محار الحليب مناسب للأكل نيئًا، أو لتحضير الساشيمي، أو لطهي أطباق ذات نكهة خفيفة".

بحيرة لاب آن ذات مياه مالحة، تبلغ مساحتها حوالي 7100 هكتار، ومساحة سطح الماء حوالي 1647 هكتارًا. يتغير لون مياه البحيرة مع مرور الزمن وتغيرات الطقس، فتارةً زرقاء، وتارةً صفراء دافئة تحت أشعة الشمس، مما يخلق مشهدًا ساحرًا.

المصدر: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm