طن من الخنازير النازفة جاهزة للشواء: مصدومة من "الفخ السام" الساخن المقرمش

تم اكتشاف أكثر من طن من لحم الخنزير ذي الرائحة الكريهة والنزيف تحت الجلد، الجاهز للشواء، في فينه فوك، مما أثار دهشة العديد من الناس.

الطبخ ليس آمنًا دائمًا

حذّر الدكتور لي فان ثيو، من قسم العدوى العامة بالمستشفى المركزي للأمراض الاستوائية، قائلاً: "غالبًا ما يكون لحم الخنزير الذي تظهر عليه علامات نزيف تحت الجلد علامة على المرض، أو أن الخنزير قد نفق بسبب العدوى قبل الذبح. وإذا كان لا يزال مُعالجًا، فقد يُصاب مستهلكوه بأمراض خطيرة عديدة".

اكتشفت السلطات في مقاطعة فينه فوك خنازير مجهولة المصدر تنتظر الشواء وقامت بفحصها (صورة: VTV).

أحد المخاطر الرئيسية هو الإصابة بعدوى العقدية الخنزيرية - وهو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التهاب السحايا القيحي، وتسمم الدم، وفشل العديد من الأعضاء.

يمكن أن تؤدي الحالات الشديدة إلى الوفاة في وقت قصير جدًا إذا لم يتم علاجها على الفور.

لقد استقبلنا العديد من حالات دخول المستشفى بعد تناول بودنغ الدم أو النقانق أو لحم الخنزير غير الصحي. غالبًا ما يعاني المرضى من ارتفاع في درجة الحرارة وقشعريرة وصداع واضطراب في الإدراك، وحتى غيبوبة. ويزداد خطر حدوث المضاعفات لدى الأشخاص ذوي البنية الجسدية الضعيفة، ككبار السن والمصابين بأمراض كامنة، على وجه الخصوص، وفقًا للدكتور ثيو.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الطهي الجيد يكفي للقضاء على جميع البكتيريا. ومع ذلك، وفقا للدكتور ثيو، هذا ليس صحيحا تماما.

الدكتور بي إس سي كي آي لي فان ثيو، قسم العدوى العامة، المستشفى المركزي للأمراض الاستوائية (الصورة: مينه نهات).

"بعض السموم التي تفرزها البكتيريا تبقى موجودة حتى بعد طهي الطعام. علاوة على ذلك، فإن المعالجة والتخزين غير الصحيين يتسببان أيضًا في انتشار البكتيريا من اللحوم إلى أيدي الشخص الذي يُعدّها، وأدوات المطبخ، وغيرها من الأطعمة"، وفقًا للدكتور ثيو.

وبحسب الدكتور ثيو، فإن الأطباق المشوية ذات التوابل الغنية والألوان الجذابة تخفي بسهولة علامات التلف والتعفن في لحم الخنزير. وهذا هو السبب الذي يجعل العديد من مرافق المعالجة تختار هذه الأطباق "لاستهلاك" اللحوم المريضة واللحوم ذات الأصل غير المعروف.

من الأمور الخطيرة بشكل خاص عادة تناول الأطباق المشوية كاملة، والتي لا تضمن في بعض الأحيان طهي الجزء الداخلي بشكل متساوٍ، مما يسمح للجراثيم بالبقاء ودخول جسم الآكل.

كن حذرا عند شراء لحم الخنزير الرخيص من أصل غير معروف.

إن الحادثة التي وقعت في فينه فوك ليست حادثة معزولة. في السابق، تم اكتشاف العديد من حالات اللحوم الفاسدة ولحوم الخنزير المريضة قبل طرحها في السوق ليتم معالجتها وتحويلها إلى أطباق من قبل السلطات.

إن استهلاك اللحوم الرخيصة ذات المصدر غير المعروف يعرض صحة الإنسان للخطر.

يوصي الدكتور ثيو بما يلي:

- لا تستخدم اللحوم ذات الرائحة الغريبة أو اللون غير المعتاد أو السطح المكسور أو التي تتسرب منها السوائل أو الإفرازات المائية.

- إعطاء الأولوية لشراء اللحوم من المنشآت الحاصلة على شهادات الحجر البيطري.

- لا تأكل على الإطلاق بودنغ الدم النيء أو اللحوم النادرة.

- إذا كنت تعاني بعد تناول لحم الخنزير من الحمى أو الصداع أو عسر الهضم أو التعب، فيجب عليك مراجعة الطبيب على الفور لأن ذلك قد يكون علامة على وجود عدوى خطيرة.

لا يمكن مقايضة الصحة بوجبة رخيصة ولذيذة. كن مستهلكًا ذكيًا - ابدأ باختيار طعام آمن لك ولعائلتك،" أكد الدكتور ثيو.

تمكنت إدارة شرطة التحقيقات في مقاطعة فينه فوك بالتنسيق مع إدارة سوق فينه فوك من ضبط منشأة تقوم بمعالجة 22 خنزيراً تم إزالة أعضائها الداخلية، وتظهر عليها علامات نزيف خارجي، من أصل غير معروف.

تم ترك الخنازير، التي يزيد وزنها الإجمالي عن طن، على الرصيف أمام مطعم ثانه ماي، في مجموعة دونج ثانه السكنية، حي دونج تام، مدينة فينه ين، التي يديرها فام نغوك هونغ (40 عامًا، مقيم في بلدية هوي ثينه، منطقة تام دونج).

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mot-tan-lon-xuat-huyet-chuan-bi-len-lo-quay-giat-minh-bay-doc-nong-gion-20250516064616263.htm