شراء وبيع مياه البحر في المناطق الساحلية.

لتمكين الكائنات البحرية من السباحة بحرية في مياه البحر الزرقاء الصافية داخل أحواض زجاجية كبيرة مزودة بأجهزة تهوية، لم تتردد العديد من مطاعم المأكولات البحرية في مدينتي كوا تونغ (مقاطعة فينه لينه) وكوا فيت (مقاطعة جيو لينه) في إنفاق ملايين الدونغ لشراء مياه البحر. ويعتمد عدد لا بأس به من سكان المناطق الساحلية على تجارة مياه البحر كمصدر رزق.

السيد هوانغ خوا يبيع مياه البحر للزبائن - الصورة: SH

تحت أشعة الشمس الحارقة في أحد أيام أوائل الصيف، قام السيد هو فان هاي، من حي آن دوك 3، ببلدة كوا تونغ، بحمل أنبوب مياه البحر برشاقة وتعليقه على صندوق الشاحنة التي تحمل خزانين كبيرين لمياه البحر، ثم فتح الصنبور بسرعة للسماح بتدفق المياه إلى الخزانات.

قال السيد هاي إن الكثيرين يجدون فكرة بيع وشراء مياه البحر صعبة الفهم في البداية. لكن في الواقع، هذه المهنة موجودة في المناطق الساحلية منذ عقود. وقد نشأت تجارة مياه البحر مع انتشار مطاعم المأكولات البحرية والمطاعم السياحية في بلدتي كوا تونغ وكوا فيت.

للحفاظ على المأكولات البحرية حية لعدة أيام في أحواض زجاجية كبيرة، يضطر أصحاب المطاعم إلى استخدام مياه البحر العادية وتغييرها يوميًا. وقد ازداد الإقبال على تجارة بيع وشراء مياه البحر، التي كانت تُعتبر في البداية مجرد هواية للكثيرين، نظرًا للطلب المتزايد من مطاعم المأكولات البحرية، مما أدى إلى زيادة تدريجية في عدد موردي مياه البحر.

في البداية، كان يتم نقل مياه البحر بواسطة الدراجات النارية في حاويات بلاستيكية. ومع ازدياد الكمية تدريجيًا، اضطر الباعة إلى استخدام السيارات لتلبية طلبات الزبائن. تستخدم مطاعم المأكولات البحرية في بلدتي كوا تونغ وكوا فيت عشرات الأمتار المكعبة من مياه البحر يوميًا. يبيع هاي وحده حوالي 10 أمتار مكعبة من مياه البحر يوميًا؛ وخلال موسم الذروة السياحي، يزود المطاعم بحوالي 15 مترًا مكعبًا لتلبية الطلب. كما يعتمد سعر مياه البحر على المسافة. ففي المسافات القصيرة، يتراوح سعر المتر المكعب من مياه البحر بين 150,000 و200,000 دونغ فيتنامي؛ أما في المسافات الأطول، فيتراوح السعر بين 300,000 و400,000 دونغ فيتنامي للمتر المكعب.

وأضاف السيد هاي أن أكثر أوقات الذروة بالنسبة لمن يبيعون مياه البحر هي من الساعة الثامنة صباحًا حتى الثانية عشرة ظهرًا يوميًا. خلال هذه الفترة، تطلب مطاعم ومقاهي المأكولات البحرية مياه البحر باستمرار لتغيير المياه في أحواضها الزجاجية. وعدم تسليم المياه في الوقت المناسب سيؤثر سلبًا على معدل بقاء المأكولات البحرية.

يُعدّ الصباح أيضًا الوقت الذي يجلب فيه الصيادون كميات كبيرة من المأكولات البحرية لتزويد المطاعم ومحلات بيع المأكولات البحرية، لذا فهم بحاجة إلى مياه البحر الطبيعية لحماية الأسماك والروبيان والمحار الأخرى من النفوق نتيجةً للتغيرات البيئية. لذلك، فإن أي تأخير، ولو بسيط، يعني أن أصحاب المطاعم سيتصلون بشخص آخر في المرة القادمة. لا يتقيد عمله بساعات محددة؛ فكلما اتصل به أحدهم، يهرع إلى قرية كات سون، في بلدة ترونغ جيانغ، لجلب مياه البحر. أحيانًا يغادر في الصباح الباكر، وأحيانًا أخرى في منتصف يوم صيفي حار.

بعد أن طوى السيد هوانغ خوا، من قرية كات سون، قطعة خرطوم مضخة مياه البحر التي كان قد سحبها للتو إلى جانب الطريق لبيعها للزبائن، واصل عمله في إطعام الروبيان. وأوضح السيد خوا أنه يعمل في تربية الروبيان منذ ما يقرب من عقود، وقد مرّ بفترات ازدهار وتراجع. أما بيع مياه البحر للزبائن، فقد بدأ به قبل بضع سنوات فقط لكسب دخل إضافي.

للوهلة الأولى، يظن الكثيرون أن هذه الوظيفة مجرد استخراج مياه البحر لبيعها، لكن الحقيقة ليست بهذه البساطة. للحصول على مياه بحر مطابقة لمعايير مطاعم المأكولات البحرية، يجب أن تكون المياه نظيفة وذات ملوحة مناسبة. لا يقتصر الأمر على مجرد استخراج المياه من البحر واستخدامها، بل يجب أن تُستخرج من موقع ذي عمق محدد، ومياه صافية خالية من الرمال والشوائب، وذات ملوحة مناسبة. بعد اختيار الموقع المناسب، يتم تركيب نظام لضخ مياه البحر متصل بخزانات.

يقوم السيد خوا حاليًا بتركيب نظام أنابيب سحب مياه البحر بطول 150 مترًا تقريبًا في الخزان. وبناءً على خبرته، يعتقد السيد خوا أن هذه المسافة هي الوحيدة التي تسمح بوصول ملوحة مياه البحر إلى 30-32 غ/كغ. وتقل الملوحة قليلًا تبعًا للموسم. ولا يُعدّ هذا التباين في الملوحة كبيرًا، لأنه بفضل وجود مرشح مُصمّم بشكل مناسب لإزالة الشوائب والرمال والكائنات الحية العالقة، سيحافظ نظام أنابيب السحب الذي قام بتركيبه على أنقى جودة للمياه.

حالياً، يشتري معظم موردي مياه البحر لمطاعم المأكولات البحرية هذه المياه من مزارع الروبيان. ويعود ذلك إلى ضخ مياه البحر من مسافة مئات الأمتار من الشاطئ، ثم ترشيحها وتنقيتها لتربية الروبيان، مما يضمن بقاء الكائنات البحرية. علاوة على ذلك، خلال موسم الأمطار، عندما تصبح مياه البحر عكرة وتنخفض ملوحتها، لا يملك سوى مزارعي الروبيان مخزوناً من مياه البحر لتزويد الموردين.

مع ذلك، إذا قاموا بجمع مياه البحر مباشرةً لبيعها، فمن السهل جدًا أن تصادف مياهًا ملوثة، وقد تكون العواقب غير متوقعة. فإذا أدى بيع مياه البحر إلى نفوق المأكولات البحرية بسبب هذا المصدر المائي تحديدًا، فسيتعين عليهم تعويض مطاعم المأكولات البحرية. حاليًا، يبيع السيد هوانغ خوا ما بين 5 و7 أمتار مكعبة من مياه البحر يوميًا بسعر 100,000 دونغ فيتنامي للمتر المكعب لمطاعم المأكولات البحرية.

بحسب السيد نغوين دوك فينه، صاحب مطعم للمأكولات البحرية في شاطئ كوا فيت، فإن مطاعم المأكولات البحرية والمطاعم في بلدة كوا فيت تضطر إلى شراء عدة أمتار مكعبة من مياه البحر أسبوعياً لاستبدال المياه في الخزانات الزجاجية الكبيرة، مما يحافظ على المأكولات البحرية مثل الحبار وسرطان البحر الأخضر والهامور طازجة لتقديمها للزبائن.

على الرغم من وجود المطاعم والمقاهي بالقرب من الشاطئ، إلا أن مجرد حمل الدلاء أو الأحواض إلى البحر لغرف مياه البحر لتربية المأكولات البحرية الطازجة لا يكفي. يجب أن تكون مياه البحر نظيفة وذات ملوحة مناسبة... ومن هنا تأتي الحاجة إلى أشخاص يكسبون رزقهم من بيع وشراء مياه البحر.

سي هوانغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm