شراء وبيع مياه البحر في... البحر

لتمكين الكائنات المائية من السباحة بحرية في مياه البحر الزرقاء الصافية في خزانات زجاجية كبيرة مزودة بأجهزة تهوية، لم تتردد العديد من مطاعم وحانات المأكولات البحرية في بلدة كوا تونغ (مقاطعة فينه لينه) وكوا فيت (مقاطعة جيو لينه) في إنفاق ملايين الدونغ لشراء مياه البحر. ويكسب العديد من سكان المناطق الساحلية رزقهم من شراء وبيع مياه البحر.

السيد هوانغ كوا يبيع مياه البحر للعملاء - صورة: SH

تحت أشعة الشمس الحارقة في يوم صيفي مبكر، أمسك السيد هو فان هاي في حي آن دوك 3، بلدة كوا تونغ، بسرعة أنبوب مياه البحر وعلقه على الشاحنة التي تحمل خزانين كبيرين لمياه البحر، ثم فتح الصنبور بسرعة للسماح بتدفق المياه إلى الخزانين.

قال السيد هاي إنه عندما سمع الناس لأول مرة عن تجارة مياه البحر، وجدوا صعوبة في فهمها. لكن في الواقع، هذه المهنة موجودة في المناطق الساحلية منذ عقود. ظهرت تجارة مياه البحر منذ ظهور مطاعم المأكولات البحرية والحانات التي تخدم السياح في بلدتي كوا تونغ وكوا فيت.

لكي تبقى المأكولات البحرية المُصطادة من البحر صالحةً للأكل لعدة أيام في خزانات زجاجية كبيرة، يجب على أصحاب المطاعم استخدام مياه البحر العادية وتغييرها يوميًا. في البداية، ظنّ الكثيرون أن تجارة مياه البحر مجرد "لعبة"، لكن مع ازدياد الطلب على مطاعم المأكولات البحرية، ازدادت شعبيتها تدريجيًا، مما أدى إلى ازدياد عدد موردي مياه البحر.

في البداية، كان يتم نقل مياه البحر بالدراجات النارية وتعبئتها في علب بلاستيكية. ازدادت الكمية تدريجيًا لدرجة أن البائعين اضطروا لاستخدام السيارات لتلبية طلب الزبائن. تستخدم مطاعم وحانات المأكولات البحرية في مدينتي كوا تونغ وكوا فيت عشرات الأمتار المكعبة من مياه البحر يوميًا. يبيع السيد هاي وحده حوالي 10 أمتار مكعبة من مياه البحر يوميًا؛ وخلال موسم الذروة السياحي، يزود مطاعم وحانات المأكولات البحرية بحوالي 15 مترًا مكعبًا من المياه لتلبية الطلب. يعتمد سعر مياه البحر أيضًا على مسافة النقل. إذا كانت مسافة النقل قصيرة، يتراوح سعر مياه البحر بين 150,000 و200,000 دونج فيتنامي/متر مكعب؛ وإذا كانت مسافة النقل طويلة، يتراوح السعر بين 300,000 و400,000 دونج فيتنامي/متر مكعب.

وأضاف السيد هاي أن الفترة من الثامنة صباحًا حتى الثانية عشرة صباحًا هي أكثر أوقات بائعي مياه البحر ازدحامًا. ففي هذا الوقت، تطلب المطاعم ومحلات المأكولات البحرية باستمرار مياه البحر لتغيير مياه الخزانات الزجاجية. وإذا لم يتم تسليم المياه في الوقت المحدد، فسيؤثر ذلك على معدل بقاء المأكولات البحرية.

الصباح هو أيضًا الوقت الذي يصطاد فيه الصيادون المأكولات البحرية لاستيرادها إلى المطاعم ومحلات المأكولات البحرية، لذا فهم يحتاجون إلى مياه البحر الطبيعية لتجنب حوادث بيئية قد تؤدي إلى نفوق الأسماك والروبيان والمحار وغيرها. لذا، في حال حدوث أي تأخير، يستدعي أصحاب المطاعم شخصًا آخر في المرة القادمة. ليس لعمله وقت محدد، فكلما اتصل به أحد، يقود شاحنته بسرعة إلى قرية كات سون، التابعة لبلدية ترونغ جيانغ، للحصول على مياه البحر. أحيانًا يذهب في الصباح الباكر، وأحيانًا في منتصف ظهيرة صيف حارة.

بعد أن طوى مضخة مياه البحر التي سُحبت لتوها إلى الطريق لبيعها للزبائن، واصل السيد هوانغ خوا في قرية كات سون عمله في تغذية الروبيان. وأوضح السيد خوا أنه يعمل في تربية الروبيان منذ ما يقرب من بضعة عقود، متنقلاً بين النجاحات والشدة. أما بالنسبة لبيع مياه البحر للزبائن، فقد بدأ العمل في هذا المجال في السنوات الأخيرة فقط لكسب دخل إضافي.

للوهلة الأولى، يظن الكثيرون أن هذه المهنة هي مجرد استخراج مياه البحر لبيعها، لكن الحقيقة ليست بهذه البساطة. فلكي تكون مياه البحر مطابقة للمعايير المطلوبة لتزويد المطاعم ومحلات المأكولات البحرية، يجب أن تكون نظيفة وذات ملوحة مناسبة. لا يكفي استخراج مياه البحر وإعادة استخدامها، بل يجب أن تكون من مكان ذي عمق معين، ومياه صافية، وخالية من الرمال والنفايات، وذات ملوحة معتدلة... بعد اختيار الموقع المناسب، يتم تركيب نظام شفط مياه البحر المتصل بالخزانات.

يقوم السيد خوا حاليًا بتركيب نظام أنابيب شفط مياه البحر في خزان يبلغ طوله حوالي 150 مترًا. ومن خلال خبرته، يعتقد السيد خوا أنه بهذه المسافة فقط، ستصل ملوحة مياه البحر إلى 30-32/1000 (32 غ/كغ). وستنخفض الملوحة قليلاً تبعًا للموسم. ولا يُعدّ تفاوت الملوحة ذا أهمية كبيرة. فبفضل وجود مرشح مصمم خصيصًا لإزالة النفايات والرمال والكائنات البحرية العائمة من مياه البحر، سيصل نظام أنابيب الشفط في الخزان الذي ركّبه إلى أنظف مستوى دائمًا.

حاليًا، يشتري معظم من يزودون مطاعم المأكولات البحرية ومقاهيها بمياه البحر من مزارعي الروبيان، لأن مياه البحر تُضخّ هنا على بُعد مئات الأمتار من الشاطئ. ويُصفّى مصدر المياه ويُنظّف لتربية الروبيان، مما يضمن بقاء الأنواع المائية. علاوة على ذلك، خلال موسم الأمطار والعواصف، تكون مياه البحر عكرة وتنخفض ملوحتها، لذا لا يملك سوى مزارعي الروبيان مصدرًا احتياطيًا لمياه البحر لتزويد المنازل التي تبيعها.

إذا أخذتَ مياه البحر لبيعها، فمن السهل جدًا الحصول على مياه ملوثة، وستكون العواقب وخيمة. سيتطلب بيع مياه البحر وترك المأكولات البحرية تموت من هذا المصدر تعويضًا للمطاعم ومحلات المأكولات البحرية. حاليًا، يبيع السيد هوانغ خوا ما بين 5 و7 أمتار مكعبة من مياه البحر للمطاعم ومحلات المأكولات البحرية يوميًا بسعر 100,000 دونج فيتنامي للمتر المكعب.

وقال السيد نجوين دوك فينه، صاحب مطعم للمأكولات البحرية على شاطئ كوا فيت، إن المطاعم ومطاعم المأكولات البحرية في بلدة كوا فيت تضطر إلى شراء عدة أمتار مكعبة من مياه البحر كل أسبوع لتغيير المياه في خزانات زجاجية كبيرة للحفاظ على المأكولات البحرية الطازجة مثل الحبار وسرطان البحر الأزرق والأسماك وغيرها لخدمة العملاء.

رغم وجود المطاعم والحانات بالقرب من الشاطئ، إلا أنه من غير الممكن حمل دلاء وأحواض إلى البحر لجمع مياهه وإعادتها إلى البحر لاستخراج المأكولات البحرية الطازجة. ولأن مياه البحر يجب أن تكون نظيفة وذات ملوحة مناسبة، فإن الناس بحاجة دائمة إلى كسب عيشهم من خلال شراء وبيع مياه البحر.

سي هوانغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm