موسم الرياح الموسمية في مسقط رأسي

مدينتي، حيث يوجد ستة أشهر من المياه العذبة وستة أشهر من المياه المالحة، في كل عام في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الحادي عشر، يبدأ موسم المياه المالحة ويستمر حتى شهر مايو من العام التالي، والنصف المتبقي من العام هو موسم المياه العذبة. في موسم المياه العذبة، يزرع الناس الأرز. في اليوم الخامس من الشهر القمري الخامس، يقومون بزرع الشتلات وينتظرون عملية الزرع. عندما يزدهر الأرز، تصبح الحقول مليئة بالأسماك. عندما يقف الأرز، في انتظار موسم الرياح الموسمية لإنتاج النورات، يأكل الفرخ حبوب اللقاح المتساقطة ويصبح ممتلئ الجسم وسمينًا.

من الامتيازات الأخرى التي منحتها الطبيعة لمدينتي، أن عيدان تناول الطعام تنتظر أيضًا موسم التفتح، وتتمايل مجموعات الزهور البيضاء النقية الممزوجة ببراعم شقية مثلنا نحن الأطفال الأبرياء في ذلك الوقت. في الصباح الباكر، تفتحت مجموعات الزهور التي كانت لا تزال في براعم أمس بعد الظهر، طازجة ونديّة، كاشفة بلطف وبخجل عن مجموعات من المدقات الصفراء النقية. لقد أحببنا أنا وأخواتي رائحة زهر العسل الحلوة الموجودة في كأس الزهرة. لم يسمح لنا والدي بالتسلق، لذا صنع عمودًا طويلًا بخطاف لقطف الزهور. تسلق العم باي لونج والعم أوت ثو الشجرة وقطفوا الباقات الطازجة. مدت نغوك نهي الصغيرة قبعتها المخروطية لالتقاط الزهور، كنت أحب قطف زهور القطن باستخدام عمود، كنت أحب النظر إلى الأعلى لرؤية السماء الزرقاء مع السحب البيضاء التي تنجرف بلطف ومظلة شجرة القطن الجميلة من الأوراق إلى الزهور، تتأرجح... تتأرجح...

العم باي لونج أكبر مني بسنة واحدة. غالبًا ما يلعب العديد من الألعاب التي نحبها أنا وأخواتي. أخذنا والعم أوت تو للبحث عن عش النمل الأصفر للحصول على البيض لوضعه كطعم لصيد الأسماك. استخدم عمودًا طويلًا من الخيزران لثقب عش النمل الأصفر، وقبعة مخروطية مربوطة بخيط ومعلقة رأسًا على عقب في أعلى عمود الخيزران لالتقاط بيض النمل. كان العم باي لونج يمسك العمود مع القبعة المعلقة عليه ويدفع عش النمل من الأسفل، ويهزه برفق، كانت بيض النمل تسقط في القبعة المعلقة بالأسفل، وكانت النمل الأصفر يسقط أيضًا، في بعض الأحيان كنا نتعرض للدغة مؤلمة ولكننا ما زلنا نستمتع بدفع بيض النمل، عندما تم إنزال القبعة، كان علي أنا ونغوك نهي التخلص بسرعة من النمل الكبير، وإلا فإنه سيأخذ كل البيض بعيدًا، أحضر العم باي لونج الغنائم إلى المنزل لتحميصها بالنخالة لجعلها عطرة، حشوها بالأرز البارد ولفها في كرات لاستخدامها كطعم للصيد، كان طعم بيض النمل حساسًا للغاية، أحبه الفرخ حقًا.

عندما أشرقت الشمس فوق القطب، أخذنا العم باي لونج جميعًا للصيد. لقد اضطررت إلى التوسل إلى والدتي كثيرًا قبل أن تسمح لي بالذهاب، فقد عاد موسم الصيد أيضًا مع موسم الرياح الموسمية. في الحقول، انحسر الماء، وتبعت الأسماك الماء إلى القناة للاستعداد لدخول البركة، وعند رؤوس القنوات، وسطح السد، كانت الأسماك تعض مثل الأرز المغلي، وكان سطح الماء يتموج بدوائر تنتشر باستمرار. يقوم القرويون بصيد الأسماك بطرق عديدة: بالشباك، وبالصنارة، وبعمل حفر، حيث يتم حفر الحفر لصيد الأسماك من الحقول إلى البرك. في بعض الأحيان ينحسر الماء بسرعة كبيرة بحيث لا تتمكن الأسماك من النزول إلى القنوات في الوقت المناسب، وتبقى تلهث لالتقاط أنفاسها في وسط الحقول، لذلك يذهب الناس للصيد، وهو ما يسمى بالصيد الجاف.

لأن والدي لم يسمح لنا بالخوض في الوحل لصيد الأسماك على الأرض، كان خائفًا من أن ندوس على الأشواك أو أشواك الأسماك ونقطع أيدينا، لذلك أخذنا العم باي لونج لصيد الأسماك، وهو ما كان أنظف وأكثر راحة من صيد الأسماك على الأرض. صنارتان للصيد، وكمية صغيرة من بيض النمل المقلي والنخالة. بعد الانتهاء من الطُعم، قم بربط طُعم البيضة على شكل فاصولياء، ثم ضعه على شجيرة الأرز وانتظر حتى تتحرك العوامة المصنوعة من ساق حبة الثوم. كان العم باي لونج والعم أوت تو يصطادان، حملت أنا وأخواتي الثلاث صندوقًا من الصفيح لوضع السمك، وكانت أعيننا مفتوحة على مصراعيها ونحن نراقب خيط الصيد الذي سقط للتو، عضت السمكة العوامة وسحبت طرف القضيب، وفي كل مرة سحبناها كانت سمكة البلطي الذهبية تنحني بجسمها وتطير في الهواء، كنا نهتف بالنصر، كان العم باي لونج هو من أزال السمكة من الخطاف، وفي كل مرة سحبها كانت سمكة الطعم تذوب جزءًا في الماء، مما يحفز المزيد من الأسماك على القدوم، كانت السمكة تعض الخطاف باستمرار، بالإضافة إلى البلطي كان هناك أيضًا سمك الفرخ المتسلق وبعض أسماك الرأس الثعباني. لقد توسلت بشوق إلى العم أوت تو أن يسمح لي بحمل صنارة الصيد لفترة من الوقت، كما اصطدت بعض الأسماك، كنت متحمسًا جدًا ولكن كان علي أن أترك نغوك نهي تصطاد أيضًا، كانت نغوك نهي صغيرة جدًا لذلك لم تتمكن من الصيد، كان وجهها حزينًا جدًا لدرجة أنها أرادت البكاء ... شعرت بالأسف عليها.

بأيدي الأم "الملكية"، تم تقديم وجبة فاخرة من طعام موسم الرياح الموسمية مع تصاعد البخار. سمك الفرخ المطهي في وعاء من الطين، الفلفل الحار، الحساء الحامض مع زهور الميموزا المائية... في أحد الأيام، قامت والدتي بإعداد سمك الفرخ المقلي المقرمش، وصلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار، والليمون الحلو والحامض، وزهور الميموزا المغلية، والتي كانت لذيذة أيضًا. تمتزج هذه النكهات معًا وتبقى محفورة بعمق في ذاكرتي.

بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة في موسم الرياح الموسمية، فأنا أشتاق أيضًا إلى برودة الريف، والطيور البيضاء التي تحلق، والزرزور الذي يقف على السد... والرياح، رياح الرياح الموسمية لأشجار الصنوبر في مسقط رأسي.

لي ثي نغوك نو

مصدر