موسم الأمطار الموسمية في مسقط رأسي.

في مسقط رأسي، حيث تتناوب المياه العذبة والمالحة ستة أشهر، يبدأ موسم المياه المالحة في حوالي اليوم الخامس عشر من الشهر الحادي عشر من التقويم القمري، ويستمر حتى شهر مايو من العام التالي. أما النصف المتبقي من العام فهو موسم المياه العذبة. خلال هذا الموسم، يزرع الناس الأرز. في اليوم الخامس من الشهر الخامس من التقويم القمري، يزرعون الشتلات وينتظرون نقلها إلى الأرض. عندما تنبت نباتات الأرز، تمتلئ الحقول بسمك البلطي. وعندما تطول نباتات الأرز، منتظرةً هبوب الرياح الموسمية الشمالية الشرقية لتكوين السنابل، يتغذى سمك البلطي على حبوب اللقاح المتساقطة، فيصبح سمينًا وغنيًا بالدهون.

هدية أخرى من الطبيعة لمدينتي، شجرة السسبانيا الكبيرة الأزهار، تنتظر هي الأخرى موسم الحصاد لتزهر، تتراقص عناقيدها من الزهور البيضاء النقية، تتخللها براعم مرحة، تمامًا كالأطفال الأبرياء الذين كنا عليهم آنذاك. في الصباح الباكر، تتفتح عناقيد الزهور التي كانت براعم في ظهيرة اليوم السابق، طازجة وشهية، لا تزال تتلألأ بالندى، كاشفةً برفق وخجل عن أسديتها الصفراء النقية. كنا أنا وأخواتي نعشق رحيقها العطر في كأس الزهرة. لم يسمح لنا أبي بتسلق الشجرة، فصنع عصا طويلة مزودة بخطاف لقطف زهور السسبانيا الكبيرة الأزهار. كان العم باي لونغ والعم أوت ثو يتسلقان الشجرة، ويختاران أنعش العناقيد ويرميانها. كانت نغوك نهي الصغيرة تمد قبعتها المخروطية لتلتقطها، بينما كنتُ أحب قطف زهور السسبانيا الكبيرة الأزهار بالعصا. أحببت أن أنظر إلى الأعلى لأتأمل السماء الزرقاء الصافية بسحبها البيضاء التي تطفو برفق وشجرة السسبانيا الكبيرة الجميلة، من أوراقها إلى أزهارها، وهي تتمايل... تتمايل...

كان العم لونغ، الذي يكبرني باثنتي عشرة سنة، دائمًا ما يفعل شيئًا أحبه أنا وأخواتي. كان يأخذنا أنا والعم ثو للبحث عن أعشاش النمل الأصفر لجمع بيضه كطعم لصيد سمك الفرخ. كان يستخدم عصا خيزران طويلة لغرزها في عش النمل، وقبعة قش مخروطية مربوطة بخيط ومعلقة رأسًا على عقب على العصا لجمع بيض النمل. كان العم لونغ يمسك العصا والقبعة مثبتة عليها ويغرزها في العش من الأسفل، وهو يهزها برفق. كان بيض النمل يسقط في القبعة المعلقة، ويسقط النمل الأصفر معه. أحيانًا كنا نتعرض للدغات مؤلمة، لكننا كنا نستمتع بجمع بيض النمل. عندما تُنزل القبعة، كان عليّ أنا ونغوك نهي أن نتخلص بسرعة من النمل الكبير، وإلا سيحمل كل البيض بعيدًا. كان العم لونغ يعيد الصيد، ويشويه مع نخالة الأرز ليصبح عطريًا، ثم يحشوه ببقايا الأرز ليصنع منه كرات للصيد. كان طعم بيض النمل فعالاً للغاية، وقد أحبه سمك الفرخ.

عندما كانت الشمس ترتفع نحو المتر، كان العم باي لونغ يصطحبنا جميعًا، نحن الأطفال، للصيد. كنت أضطر إلى التوسل لأمي كثيرًا لتسمح لي بالذهاب، فقد كان موسم الصيد قد بدأ مع هبوب الرياح الشمالية الشرقية. في الحقول، كان الماء ينحسر، وتتبع الأسماك التيار عائدةً إلى القنوات استعدادًا لدخول البرك. عند نهايات القنوات وعلى السد، كانت الأسماك تنقض بمخالبها كالأرز المسلوق، والماء يتموج في دوائر متواصلة. يصطاد الناس في الريف السمك بطرق عديدة: نصب الشباك، ووضع الخطافات، وحفر الفخاخ. تُحفر هذه الفخاخ لاصطياد الأسماك أثناء انسحابها من الحقول إلى البرك. أحيانًا، ينحسر الماء بسرعة كبيرة جدًا بحيث لا تستطيع الأسماك العودة إلى القنوات، فتبقى هناك تلهث لالتقاط أنفاسها في وسط الحقل. هذا ما يسميه الناس صيد السمك في المياه الضحلة.

لأن والدي لم يكن يسمح لنا بالخوض في الوحل لصيد السمك في المياه الضحلة، خوفًا من أن ندوس عن طريق الخطأ على أشواك أو أن تُجرحنا أشواك السمك، كان العم باي لونغ يأخذنا للصيد بالصنارة والخيط. كان الصيد أنظف وأكثر راحة من صيد السمك في المياه الضحلة. صنارتان، حفنة صغيرة من بيض النمل الأصفر المحمص. بعد وضع الطعم، كنا نُعلق بيض النمل، الذي يشبه حبة الفاصوليا، على ساق أرز وننتظر تحرك العوامة - وهي من النوع المصنوع من ساق فص ثوم. كان العم باي لونغ والعم أوت ثو يصطادان، بينما كنا أنا وأخواتي الثلاث نحمل دلوًا معدنيًا لوضع السمك فيه. كانت أعيننا تتسع ونحن نشاهد الخيط يُنزل، والسمك يعض العوامة ويهز الصنارة. في كل مرة كنا نسحب فيها سمكة فرخ ذهبية اللون، كنا نهتف فرحًا. كان العم باي لونغ يُخرج السمكة من الصنارة؛ وفي كل مرة كان الطعم يذوب في الماء، جاذبًا المزيد من السمك، وكنا نعض باستمرار. إلى جانب سمك الفرخ، كنا نصطاد أيضًا بعضًا من سمك رأس الأفعى وأنواعًا أخرى. توسلتُ بشوق إلى العم أوت ثو أن يسمح لي بحمل صنارة الصيد قليلًا. اصطدتُ بعضًا من سمك الفرخ وكنتُ في غاية السعادة، لكن كان عليّ أن أدع نغوك نهي الصغيرة تصطاد معي. كانت نغوك نهي صغيرة جدًا على الصيد، وبدا وجهها حزينًا للغاية وكأنها على وشك البكاء... شعرتُ بالشفقة عليها.

بفضل مهارات والدتي في الطبخ، كنا نتناول وجبة فاخرة ساخنة خلال موسم الأمطار. سمك الفرخ المطهو ببطء، والفلفل الحار، وطبق من حساء حامض مع زهور السسبانيا... وأحيانًا، كانت تُعدّ سمك الفرخ المقلي المقرمش، وصلصة السمك الحلوة والحامضة بالثوم والفلفل الحار، وزهور السسبانيا المسلوقة، وكلها لذيذة للغاية. امتزجت تلك النكهات معًا وظلت محفورة في ذاكرتي.

إلى جانب الطعام اللذيذ لموسم الرياح الموسمية، أتوق أيضاً إلى برودة الريف، وطيور البلشون الأبيض النقي وهي تحلق، وطيور الزرزور وهي تجثم على السد... والريح، ريح الرياح الموسمية التي تهب عبر أشجار وطني.

LE THI NGOC NU

مصدر