يعتبر الحبار المجفف تحت أشعة الشمس من بين أشهى 10 أطباق في العالم مصنوعة من الحبار

تم مؤخرا إدراج حبار BTO-Sun-dried من قبل موقع Taste Atlas - وهو موقع طهي مرموق - ضمن قائمة تضم 33 من أشهى الأطباق في العالم المصنوعة من الحبار. يحتل الحبار المجفف المرتبة العاشرة (أفضل 10)، وهو أيضًا طبق الحبار الفيتنامي الوحيد في هذه القائمة ويقال إنه نشأ في فان ثيت، مقاطعة بينه ثوان.

Báo Bình Thuận•23/05/2025

يُعرف موقع Taste Atlas بأنه أول موقع ويب عالمي في العالم يرسم خريطة للمأكولات المحلية ويقدم الأطباق بانتظام، ويعطي تصنيفات للأطعمة وفقًا لتصنيف طرق الطهي والمكونات... يتم أخذ المراجعات من الخبراء والنقاد الطهويين ومقالات البحث حول المكونات والأطباق الشعبية في جميع أنحاء العالم.

وفقًا لموقع Taste Atlas، فإن الحبار المجفف هو حبار طازج كبير الحجم تم اصطياده للتو وتجفيفه في الشمس لمدة يوم، ثم شويه على الفحم. إن طريقة طهي الحبار المجفف المشوي هي الأفضل. أثناء عملية الشواء، يتحول لون الحبار تدريجيًا إلى اللون الأصفر الفاتح ويصدر رائحة عطرية. يتم تقطيع الحبار المشوي إلى قطع صغيرة وتقديمه مع صلصة السمك الحارة أو صلصة الفلفل الحار... بالإضافة إلى الشواء على الفحم، يمكن أيضًا معالجة حبار فان ثيت المجفف في العديد من الأطباق الجذابة مثل المقلي مع صلصة السمك، والمقلي مع صلصة حلوة وحامضة، والمطهو على البخار مع الزنجبيل...

وعلى الصعيد المحلي، أصدرت اللجنة الشعبية الإقليمية العام الماضي قرارًا بالموافقة على نتائج اختيار مهمة العلوم والتكنولوجيا "بناء وإدارة وتطوير ملصق شهادة لمنتجات الحبار المجفف في مقاطعة بينه ثوان". يهدف المشروع إلى بناء علامة تجارية لمنتج الحبار المجفف في مقاطعة بينه ثوان لتصبح علامة تجارية قوية ومشهورة من خلال التسجيل للحماية وإدارة وتطوير العلامات التجارية المعتمدة.

وبالتالي الحفاظ على سمعة المنتج، وتعزيز قيمته، فضلاً عن جلب الهيبة والفوائد الاقتصادية العملية للكيانات المنتجة والمتاجرة في هذا المنتج. وفي الوقت نفسه، يجب التأكد من أن المستهلكين يستخدمون منتجات الحبار المجفف ذات الجودة المناسبة من مقاطعة بينه ثوان، مع ضمان نظافة الغذاء وسلامته وأصل المنتج. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يرفع أيضًا الوعي العام بدور حقوق الملكية الفكرية والعلامات التجارية، مما يساهم في تشكيل ثقافة الملكية الفكرية في المجتمع... كما يسمح قرار اللجنة الشعبية الإقليمية لقسم العلوم والتكنولوجيا في بينه ثوان بتوقيع عقد مع الوحدة المضيفة لتنفيذ المشروع، وفي الوقت نفسه مراقبة الوحدة المضيفة وتوجيهها وحثها على التنفيذ وفقًا للمحتوى المعتمد.

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/muc-mot-nang-lot-top-10-mon-ngon-nhat-tren-the-gioi-duoc-che-bien-tu-muc-130456.html