البطيخ المر المحشو على البخار

يمتزج الطعم المر للقرع مع رائحة اللحوم الحلوة والدهنية لإضافة تنوع إلى الوجبة.

يكون القرع مريرًا قليلاً في البداية، ثم يتحول إلى حلو.

المكونات

-القرع المر

- لحم كتف خالي من الدهون

- البصل الأخضر، البصل، الكزبرة

- أذن الخشب، فطر شيتاكي

- زيت الطهي، صلصة السمك، الملح، الفلفل

المعالجة الأولية

اختر قرعًا أخضر مستقيمًا، مقطعًا إلى قطع طولها 3 سم، ثم أزل جميع البذور من داخله. انقعه في ماء مملح مخفف لمدة 5-10 دقائق لتقليل مرارته.

- فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي، ينقعان في الماء الدافئ، يقطعان السيقان، يغسلان، يصفيان ويقطعان ناعماً.

- يقشر البصل ويغسل ثم يقطع ناعماً.

- البصل الأخضر والكزبرة، نزيل الجذور والأوراق الذابلة ونغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة.

- اغسلي لحم الكتف الخالي من الدهون وصفيه، ثم افرميه وأضيفي إليه الملح والفلفل وصلصة السمك وفطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية والبصل المفروم، قلبي جيدًا واتركيه في التتبيلة لمدة 15 - 20 دقيقة.

يساعد وعاء من حساء القرع المر المحشو باللحم على تبريد الجسم بعد رأس السنة القمرية الجديدة.

يعالج

الخطوة 1: خذ خليط اللحم وحشيه في قطع القرع المر.

الخطوة الثانية: ضع قدر البخار على الموقد واترك الماء يغلي. أضف القرع المر المحشو واتركه على البخار لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم أضف البصل والكزبرة لمدة ثلاث ثوانٍ تقريبًا.

يمتزج الطعم المر للقرع المر مع الطعم العطري الدهني للحوم بشكل جذاب.

المصدر VNE

المصدر: https://baotayninh.vn/muop-dang-nhoi-thit-hap-a123566.html