ما الفرق بين فاكهة القشطة الأرجوانية وفاكهة القشطة الخضراء؟

في السنوات الأخيرة، أصبح فاكهة القشطة الأرجوانية متوفرة بشكل متزايد في السوق، وقد جذبت الانتباه بفضل لونها اللافت للنظر ونكهتها الفريدة، مما أدى إلى رواج كبير في سوق الفاكهة.

ما الفرق بين فاكهة القشطة الأرجوانية وفاكهة القشطة الخضراء؟

لا يكمن الفرق بين فاكهة القشطة الأرجوانية والخضراء في اللون فحسب، بل يكمن أيضاً في النكهة والقيمة الغذائية وطرق الزراعة والرعاية.

مظهر

تتميز ثمار القشطة الخضراء بقشرة خضراء فاتحة أو صفراء عند النضج، بينما تتميز ثمار القشطة الأرجوانية بمظهرها اللافت للنظر وقشرتها الأرجوانية أو الحمراء المائلة للأرجواني. ويكمن الاختلاف بين ثمار القشطة الأرجوانية والخضراء أيضاً في شكلها وحجمها؛ فثمار القشطة الأرجوانية عادةً ما تكون أصغر حجماً وأقل انتظاماً في الشكل من ثمار القشطة الخضراء.

ما الفرق بين فاكهة القشطة الأرجوانية وفاكهة القشطة الخضراء؟ (صورة: Shutterstock)

نكهة

تختلف نكهات هذين النوعين من فاكهة القشطة اختلافًا كبيرًا. تتميز فاكهة القشطة الخضراء عادةً بمذاق حلو خفيف وقوام مقرمش ورائحة خفيفة. في المقابل، تتميز فاكهة القشطة الأرجوانية بحلاوة ورائحة أقوى وأكثر وضوحًا، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين. يتميز لب فاكهة القشطة الأرجوانية بسماكته وقوامه الذي يشبه المكسرات، بينما يتميز لب فاكهة القشطة الخضراء بقوامه المقرمش. كما أن بذور فاكهة القشطة الأرجوانية أصغر حجمًا، مما يجعل تناولها أسهل.

الموسم والأسعار

يمتد موسم حصاد فاكهة القشطة الخضراء عادةً من يوليو إلى سبتمبر. أما فاكهة القشطة الأرجوانية، فموسم حصادها أقصر، إذ لا يتجاوز شهراً واحداً في الغالب. وتُعدّ فاكهة القشطة الأرجوانية أغلى ثمناً بكثير، إذ يصل سعرها أحياناً إلى ضعفين أو ثلاثة أضعاف سعر فاكهة القشطة الخضراء.

القيمة الغذائية

يُقدّم كلا نوعي القشطة فوائد صحية عديدة، لكن يُفضّل النوع الأرجواني لاحتوائه على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة. فالقشطة الأرجوانية غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم وعناصر غذائية أساسية أخرى، مما يُساعد على تعزيز جهاز المناعة، وتحسين الهضم، وصحة الجلد. أما القشطة الخضراء، فتحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية، ولكن ليس بنفس وفرة القشطة الأرجوانية.

تختلف فاكهة القشطة الأرجوانية عن فاكهة القشطة الخضراء في أنها تتميز بمذاق أغنى وأحلى ورائحة أقوى. (صورة: Shutterstock)

إضافةً إلى ذلك، يمكن استخدام كلا نوعي فاكهة القشطة في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، بدءًا من العصائر والحلويات وصولًا إلى الحساء الحلو. تُستخدم فاكهة القشطة الخضراء غالبًا في الوجبات الخفيفة أو الحلويات التقليدية، بينما تُعدّ فاكهة القشطة البنفسجية أكثر ملاءمةً للأطباق العصرية والأنيقة والمزينة بشكلٍ جميل.

كيفية زراعة ورعاية

شجرة القشطة الأرجوانية قوية النمو، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 3.5 متر. تبدأ بالإثمار بعد حوالي سنتين ونصف من زراعتها. تختلف القشطة الأرجوانية عن القشطة الخضراء في أن أغصانها أكثر هشاشة وجذعها أغمق لونًا. كما أن أوراقها أكبر وأطول، وأزهارها بيضاء ناصعة.

في حين أن فاكهة القشطة الخضراء سهلة النمو ويمكن أن تزدهر في أنواع مختلفة من التربة، فإن فاكهة القشطة الأرجوانية حساسة للغاية وتتطلب عناية أكبر في الزراعة، وتتطلب ظروف تربة أفضل ومستويات رطوبة عالية لتنمو.

تختلف فاكهة القشطة الأرجوانية عن فاكهة القشطة الخضراء في النكهة والسعر ومتطلبات العناية. (صورة: Shutterstock)

نصائح لاختيار فاكهة القشطة الناضجة طبيعياً

لاختيار ثمار القشطة الناضجة والمتماسكة، يمكنك الرجوع إلى النصائح التالية:

• تحقق من اللون: عادةً ما يكون لون ثمار القشطة الناضجة موحدًا، بقشرة خضراء فاتحة أو صفراء. إذا كانت ثمار القشطة بنفسجية اللون، فاختر ثمرة ذات لون بنفسجي داكن. تجنب اختيار الثمار ذات القشرة البنية أو التي تظهر عليها علامات التعفن.
• المس وتحسس: اضغط برفق على ثمرة القشطة بيدك. ستكون ثمرة القشطة الناضجة طرية قليلاً، لا صلبة جداً ولا طرية جداً، مما يدل على نضجها التام.
• استنشق الرائحة: إذا استطعت أن تشم الرائحة المميزة لفاكهة القشطة، فهذه علامة جيدة على أن الفاكهة ناضجة.
• افحص الساق: اختر الثمار ذات السيقان الخضراء الطازجة غير الجافة. فالسيقان الجافة تدل على أن الثمرة قد تم قطفها منذ فترة طويلة.
• انظر إلى الشكل: ثمار القشطة ذات الشكل المنتظم، الخالية من التشوهات أو العيوب، ذات جودة عالية. يشير الشكل الجميل عادةً إلى أن الثمرة تنمو بشكل جيد.
• تجنب الفاكهة المتضررة: تحقق من وجود علامات التلف. عادةً ما تكون فاكهة القشطة المتضررة غير طازجة وتتلف بسهولة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm