خلال شهر تيت، يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس تناول كمية أقل من هذه الأطعمة.

[إعلان 1]

النقرس هو مرض يصيب المفاصل ويحدث بسبب اضطراب في عملية التمثيل الغذائي للبيورين، مما يؤدي إلى زيادة حمض البوليك في الدم. عندما يرتفع حمض البوليك في الدم إلى مستوى معين (يختلف هذا المستوى من فرد لآخر)، فإنه يصبح مشبعاً في السائل خارج الخلايا، مما يؤدي إلى ترسبه في الأنسجة والمفاصل والكلى، مما يسبب الأعراض السريرية لمرض النقرس.

يعد هذا المرض شائعًا لدى الرجال في منتصف العمر، وخاصة أولئك الذين يعانون من السمنة، ويشربون الكحول، ويتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين.

النظام الغذائي لمرضى النقرس مهم جدًا لأنه أحد أسباب ارتفاع نسبة حمض البوليك في الدم. لذلك، حتى خلال تيت، لا يزال المرضى بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

Ngày Tết, người mắc bệnh gút cần ăn ít những thực phẩm này - 1

قال الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، إن الأشخاص المصابين بالنقرس يحتاجون إلى الحد من تناول الأطعمة مثل:

- أعضاء الحيوانات (القلب، الكبد، الكلى، الطحال، الأمعاء، الرئتين): تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية جدًا من الكوليسترول والبيورينات، لذا يمكن أن تسبب نوبات النقرس الحادة في أي وقت.

- اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخيل، لحم الجاموس، لحم الماعز): تحتوي على كميات عالية من البروتين، لذلك عندما يتناولها المريض بكميات كبيرة فإن ذلك يؤدي إلى زيادة البروتين، وإنتاج وزيادة حمض البوليك في الدم، مما يسبب نوبات النقرس.

- المأكولات البحرية (السلطعون، المحار، البطلينوس، الروبيان، بلح البحر، الرنجة، التونة): فهي غنية بالبروتين والدهون، مما يجعل النقرس أكثر إيلاما وشدّة.

- نيم تشوا: هذه وجبة خفيفة جذابة للغاية خلال رأس السنة القمرية الجديدة، ولكن الطعم الحامض في النيم يتم إنتاجه من نخالة الأرز ولحم الخنزير، مما قد يؤدي أيضًا إلى زيادة حمض البوليك في الدم.

- تحتوي بعض الخضروات أيضًا (الهليون، براعم الخيزران، الفطر، براعم الفاصوليا، الفاصوليا، البطاطا، السبانخ، القرنبيط) على الكثير من البيورينات.

- الأطعمة الغنية بالدهون (الدهون، جلد الحيوانات، الأطعمة المقلية) والأطعمة المصنعة بالدهون (المعكرونة سريعة التحضير، الوجبات السريعة).

- بان تشونغ والبصل المخلل واللحم المطهي: إذا كان بان تشونغ يزيد الالتهاب، فإن اللحم المطهي يحتوي على الكثير من الدهون والبصل المخلل يحتوي على نسبة عالية من الملح. هذه الأطعمة الثلاثة ليست جيدة لمرضى النقرس.

- تحتوي النبيذ والبيرة والمشروبات الغازية والحلوى على نسبة كبيرة من السكر.

الأطعمة التي يجب على مرضى النقرس تناولها

- تحتوي بعض الأطعمة على نسبة منخفضة من البيورين مثل: أسماك النهر (الكارب، البلطي)، أسماك المياه العذبة (الفرخ)، اللحوم البيضاء (صدر الدجاج) تحتوي على نسبة منخفضة من البيورين، ويمكن للمرضى استخدامها لتوفير البروتين الضروري للجسم.

- إعطاء الأولوية للخضراوات الخضراء والفواكه الغنية بالألياف: الخردل الأخضر، الكرفس، السبانخ، السبانخ المالباري، أوراق التنبول، الجرجير، الجزر، فاكهة الجاك، الطماطم، القرع، الخيار، الطماطم والفواكه مثل البطيخ، العنب، التفاح، الكمثرى، البابايا الناضجة منخفضة في البيورينات وغنية بفيتامينات C و E، وهي مفيدة جدًا لمرضى النقرس.

- الإكثار من تناول البيض والحليب لأن هذه الأطعمة لا تحتوي على البيورينات وليست ضارة لمرضى النقرس.

- شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً: يساعد الماء على إخراج حمض البوليك من خلال البول ويحد من تبلور حمض اليوريك في الأنسجة.

عوامل الخطر التي قد تزيد من خطر الإصابة بفرط حمض البوليك والنقرس تشمل:

- عمر

النقرس أكثر شيوعًا عند كبار السن ونادرًا ما يصيب الأطفال.

- جنس

في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 65 عامًا، يكون النقرس أكثر شيوعًا عند الرجال بأربع مرات مقارنة بالنساء.

- علم الوراثة

قد يؤدي وجود تاريخ عائلي للإصابة بالنقرس إلى زيادة فرص إصابة الشخص بهذه الحالة.

- خيارات نمط الحياة

يؤدي شرب الكحول إلى تداخل مع إزالة حمض البوليك من الجسم. يؤدي تناول نظام غذائي غني بالبيورينات أيضًا إلى زيادة مستويات حمض البوليك في الجسم. يمكن أن يؤدي كلا منهما إلى النقرس.

- الدواء

يمكن لبعض الأدوية أن تزيد من مستويات حمض البوليك في الجسم، مثل بعض مدرات البول والأدوية التي تحتوي على الساليسيلات.

- وزن

ترتبط زيادة الوزن والسمنة وارتفاع مستويات الدهون الحشوية بزيادة خطر الإصابة بالنقرس. ومع ذلك، فإن زيادة الوزن أو السمنة لا يمكن أن تسبب هذه الحالة بشكل مباشر.

- حالات صحية أخرى

يمكن أن يؤدي الفشل الكلوي وأمراض الكلى الأخرى إلى تقليل قدرة الجسم على إزالة النفايات، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض البوليك. وتشمل الحالات الأخرى المرتبطة بالنقرس ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.

أعراض النقرس:

- التهاب المفاصل الحاد: تورم وألم في المفاصل، وخاصة مفاصل مشط القدم وإصبع القدم الكبير.

- رواسب حمض اليوريك: وهي عبارة عن كتل أو حبيبات حمض اليوريك المتحركة تحت الجلد أسفل شحمة الأذن أو طرف الكوع أو الرضفة أو بالقرب من وتر أخيل.

- حصوات اليوريك، حمض البوليك في الكلى - الجهاز البولي، التهاب الكلية الخلالي، الفشل الكلوي.

- فحص الدم يظهر ارتفاع حمض البوليك.

[إعلان 2]
رابط المصدر