ماذا نأكل خلال عطلة 30 أبريل - 1 مايو؟

الشؤون الاجتماعية - خلال العطلات، يسافر البعض، بينما يختار آخرون البقاء في المنزل وإعداد وجبات شهية للاستمتاع بإجازتهم. فماذا يجب أن تأكل خلال العطلات؟ ستجد جميع الإجابات في المقال التالي.

وعاء ساخن

حساء الدجاج التايلاندي الساخن

يُحضّر هذا الطبق بتقطيع البصل والثوم والخولنجان فرماً ناعماً، ثم يُقلى المزيج في الزيت. بعد ذلك، يُضاف الأناناس والطماطم ويُقلّب المزيج حتى يطرى، ثم يُضاف 1.5 لتر من الماء وعشب الليمون المهروس، ويُترك المزيج حتى يغلي.

أضيفي كيس توابل الهوت بوت التايلاندي، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الدجاج المفروم واتركيه حتى ينضج. أخيراً، أضيفي أوراق الليمون والفلفل الحار. قدّمي هذا الطبق مع صلصة السمك والفلفل الحار والخضراوات المتنوعة ونودلز الأرز.

حساء سرطان البحر مع أوراق التمر الهندي

أولاً، نظّف السلطعون، وانزع قشرته، وقطّعه إلى أربعة أجزاء. شوّح الثوم المفروم والفلفل الحار وعشب الليمون حتى تفوح رائحته، ثم أضف الطماطم وقلّبها حتى تخرج عصارتها وتصبح طرية. أخيراً، أضف السلطعون.

عند تناول الطعام، قم بإزالة السلطعون ووضعه على طبق منفصل لمنع أوراق التمر الهندي الحامضة من جعل السلطعون طريًا جدًا.

أضيفي لترين من الماء، والملح، والسكر، ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم، وخل الأرز المخمر، وأوراق التمر الهندي إلى قدر، واتركي المزيج حتى يغلي. ثم أضيفي عشبة الليمون المهروسة، والكزبرة المسننة، والكزبرة الفيتنامية. عند التقديم، أخرجي السلطعون وضعيه في طبق منفصل حتى لا تجعله أوراق التمر الهندي الحامضة طريًا جدًا.

أطباق مشوية

أضلاع مشوية

اغسل أضلاع لحم الخنزير، وجففها جيداً، ثم انقعها في صلصة الباربكيو. ارتدِ قفازات، ودلّك الصلصة بالتساوي على الأضلاع لضمان امتصاصها بالكامل. بعد ذلك، ضع الأضلاع المنقوعة في وعاء، وغطّه بإحكام، وضعها في الثلاجة طوال الليل.

بمجرد أن تنضج الأضلاع، أخرجيها من الفرن، وقطعيها إلى شرائح طويلة، وتناوليها مع الخبز، مع غمسها في صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب.

بعد ذلك، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم ورتّبي عليها الأضلاع. أثناء الخبز، أخرجي الأضلاع كل ١٥ دقيقة، وادهنيها بالصلصة من الجهتين، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا لامعًا من الجانبين. بمجرد أن تنضج، قطّعي الأضلاع إلى شرائح طويلة وقدّميها مع الخبز وصلصة التغميس (صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب).

أسياخ لحم بقري مشوي مع خضار

اشترِ لحم فيليه بقري، واغسله جيداً، ثم قطّعه إلى مكعبات. قطّع البصل والفلفل الحلو إلى قطع بنفس حجم قطع اللحم. تتكون التتبيلة من مسحوق التوابل، والفلفل، ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، ومسحوق التوابل الخمسة، وصلصة الصويا الحلوة، وزيت الطهي، والثوم المفروم.

بعد ذلك، انقع الخضار لمدة 15 دقيقة واللحم لمدة 30 دقيقة. وأخيراً، ضع اللحم والخضار بالتناوب على أسياخ من الفولاذ المقاوم للصدأ واشويها.

طبق مطهو على البخار

دجاج مطهو على البخار على الطريقة الصينية مع الملح

يُفضّل شراء دجاج حرّ للحصول على لحم متماسك. اغسل الدجاج جيداً، صفّه من الماء، اخلط الملح، نبيذ الأرز، وصلصة الصويا، ثم افرك هذا المزيج على الدجاج. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور، واتركه منقوعاً لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتشرب النكهات. بعد ذلك، اطبخ الدجاج على البخار حتى يصبح طرياً، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.

يُفضّل شراء دجاج حرّ للحصول على لحم أكثر تماسكاً. اغسله جيداً، صفّ الماء، اخلط الملح ونبيذ الأرز وصلصة الصويا معاً، ثم افرك خليط التوابل هذا على الدجاجة بالكامل.

لتحضير صلصة تغميس الدجاج، سخّني زيت السمسم، ثم شوّحي البصل الأخضر المفروم والثوم حتى تفوح رائحتهما. بعد ذلك، أضيفي صلصة المحار والماء وصلصة الصويا، وقلّبي المزيج واتركيه حتى يغلي. اسكبي الصلصة في وعاء، واتركيها تبرد، ثم استخدميها كصلصة تغميس للدجاج.

حبار مطهو على البخار محشو باللحم والنبيذ

أولاً، انقعي اللحم المفروم في زيت السمسم وصلصة المحار والملح والفلفل، ثم أضيفي صفار البيض واخلطي جيداً. بعد ذلك، أضيفي الكستناء المائية المفرومة ناعماً واخلطي جيداً. نظفي الحبار، ثم احشي بطنه بخليط اللحم وثبتيه بأعواد الأسنان.

نظف الحبار، ثم احشِ بطنه بخليط اللحم واستخدم أعواد أسنان من الخيزران لتثبيت الحبار المحشو.

بعد ذلك، ضعي الحبار في طبق، ورشّي عليه نبيذ الأرز وصلصة الصويا، ثم انثري عليه الزنجبيل المبشور والفلفل الحار. ثم اطهي الحبار على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن ينضج الحبار، قطّعيه إلى حلقات، ورتّبيها في طبق، ويمكنكِ سكب مرق الحبار فوقها. يُقدّم هذا الطبق مع صلصة الفلفل الحار.

روبيان مطهو على البخار مع حليب جوز الهند

قشّر جوز الهند، واقطع الجزء العلوي منه، ثم اسكب ماء جوز الهند. صبّ ماء جوز الهند في قدر عميق، واتركه حتى يغلي، ثم أضف الكراث المفروم وتبّله حسب الرغبة.

بعد ذلك، أضيفي الروبيان إلى ماء جوز الهند المغلي وقلّبي حتى يتحول لون القشور إلى الأحمر. رتّبي الروبيان حول حافة جوز الهند، ثم سخّني ماء جوز الهند مرة أخرى، واسكبيه في جوز الهند مع الروبيان المرتب. زيّني الوجه بالخس، وأوراق جوز الهند، والبصل الأخضر، والطماطم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm