طعم حلو ومر لأشجار الشاي القديمة

وقد ساهم الاعتراف بشجرة الشاي القديمة "شان تويت" كشجرة تراثية في زيادة دخل الناس في كومونة "سين تشاي"، مقاطعة "توا تشوا".

انخفضت الإنتاجية والناتج.

تضم مقاطعة توا تشوا 595 هكتارًا من مزارع الشاي، منها حوالي 30 هكتارًا من أشجار شاي شان تويت القديمة، بينما تُزرع المساحة المتبقية بأنواع شاي أقصر نموًا، وتتركز بشكل رئيسي في بلديات سين تشاي، وسين ثانغ، وفين، وسينه فينه. بالنسبة لشعب مونغ في هذه المنطقة، تُعد أشجار شاي شان تويت القديمة هبة نادرة وثمينة من الطبيعة. وبفضل هذه الأشجار، تمكنت العديد من العائلات من تربية أبنائها، وإلحاقهم بالمدارس، وشراء مستلزمات المنزل.

على غرار بعض المنتجات الزراعية الأخرى، لا تُستثنى نباتات شاي توا تشوا من ظاهرة وفرة المحاصيل التي تؤدي إلى انخفاض الأسعار، أو ارتفاع الأسعار المصاحب لضعف المحاصيل. عادةً ما تُنتج نباتات الشاي من 3 إلى 4 محاصيل سنويًا. يكون الحصاد الأول في أواخر مارس وبداية أبريل، والثاني في مايو ويونيو، والثالث في أغسطس، والأخير في أكتوبر ونوفمبر. هذا العام، ورغم أنه موسم الحصاد، إلا أن مزارعي الشاي غير راضين لأن موجة الحر الطويلة أثرت بشكل كبير على نمو وتطور نباتات الشاي، مما أدى إلى فشل العديد من مزارع الشاي في إنتاج البراعم، وبالتالي انخفاض المحصول والإنتاج.

تُعدّ عائلة السيد هانغ آ تونغ، في قرية هاو تشوا، ببلدة سين تشاي، من أقدم العائلات التي تمتلك أشجار شاي شان تويت في المنطقة. إلا أن موجة الحرّ الشديدة التي استمرت لفترة طويلة في بداية الموسم حالت دون إنتاج براعم الشاي هذا العام، ما جعل بعض الأشجار مُعرّضة لخطر الإصابة بالأمراض واحتراق الأوراق. في مثل هذا الوقت من العام الماضي، كانت عائلته قد حصدت المحصول الثاني، أما الآن فقد حصدت محصولًا واحدًا فقط، ما أدّى إلى انخفاض كبير في الإنتاج.

تقع المنطقة التي تضم أشجار شاي شان تويت القديمة بشكل رئيسي في كومونة سين تشاي.

تضمّ بلدة سين تشاي أكبر مساحة لزراعة الشاي في المنطقة، إذ تبلغ قرابة 50 هكتارًا، تشمل 3132 شجرة شاي شان تويت عتيقة. ووفقًا للسيد جيانغ آ تينه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية سين تشاي، فقد صنّفت البلدة الشاي في السنوات الأخيرة كمحصول اقتصادي رئيسي لتنمية اقتصاد السكان. وقد ساهمت زراعة الشاي بشكل كبير في توفير دخل ثابت لسكان البلدة وانتشالهم من براثن الفقر. إلا أن موجة الحرّ الطويلة التي ضربت المنطقة هذا العام أثّرت على العديد من مزارع الشاي، ما حال دون نموّ براعم الشاي، لا سيما على الأشجار الطويلة. ورغم بدء موسم الحصاد الثاني، إلا أن المحصول منخفض جدًا، إذ لا يتجاوز نصف محصول العام الماضي. علاوة على ذلك، تعرّضت بعض مزارع الشاي لاحتراق البراعم الصغيرة.

لا يقتصر الأمر على مزارعي الشاي فحسب، بل تواجه مصانع معالجة الشاي أيضًا صعوبات بسبب نقص المواد الخام. وقالت السيدة نغوين ماي لينه، مديرة شركة هوونغ لينه المحدودة: "في السنوات السابقة، كانت الشركة تشتري حوالي 30 طنًا من أوراق الشاي الطازجة من المزارعين، لكننا لم نتمكن هذا العام إلا من شراء حوالي 6 أطنان (ما يعادل معالجة طن واحد من الشاي التجاري). وقد أدى الطقس الحار إلى انخفاض حجم مشتريات الشركة من أوراق الشاي بمقدار الثلثين مقارنةً بعام 2023. كما أدى نقص المواد الخام إلى تأجيل العديد من الطلبات، مما أثر بشكل كبير على إنتاج الشركة."

يقوم سكان قرية هاو تشوا، التابعة لبلدية سين تشاي، بحصاد الشاي من نباتات الشاي الطويلة.

أفادت السلطات في مقاطعة توا تشوا بأن الطقس الحار أدى إلى تباطؤ حصاد الشاي مقارنةً بالسنوات السابقة، مما قلل من محصوله وإنتاجه. في المتوسط، حصدت المقاطعة حوالي 102 طن من براعم الشاي الطازجة في السنوات الماضية، أي ما يعادل 17 طنًا من الشاي المجفف. أما هذا العام، فقد انخفض محصول براعم الشاي الطازجة بشكل ملحوظ. ومنذ بداية شهر مايو، شهدت المقاطعة هطول أمطار متفرقة، إلا أن كمية الأمطار كانت قليلة نسبيًا وغير منتظمة التوزيع، مما لم يُسهم في تخفيف حدة الجفاف في مناطق زراعة الشاي. وإذا استمر الطقس الحار، فسيستمر انخفاض محصول براعم الشاي.

يستحوذ التجار الأجانب على السوق.

بحسب الخبرة المحلية، يُستخرج أجود أنواع الشاي من الحصاد الأول (محصول الربيع)، الذي يُحصد في نهاية شهر مارس، حيث يضمن الطقس البارد أفضل جودة. في هذا الوقت، يكون مزارعو الشاي في بلديات سين تشاي، وتا فين، وتا سين ثانغ، وسينه فين قد انتهوا من حصاد المحصول الأول وبدأوا في حصاد المحصول الثاني. مع ذلك، فقد حلّ شهر مايو، ولم تُحصد الدفعة الأولى من براعم الشاي إلا مؤخرًا، أو في بعض المناطق، لم تُحصد أي براعم على الإطلاق. ويعود ذلك إلى أن الطقس الحار يمنع نباتات الشاي من إنتاج البراعم.

بالنسبة لأوراق الشاي التي يحصدها السكان المحليون، اشترى التجار الأجانب (من الصين) كامل الكمية، مما رفع سعر أوراق الشاي الطازجة إلى ما يقارب 200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما كان يتراوح في السنوات السابقة بين 90,000 و110,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وهذا أعلى سعر مسجل لأوراق الشاي الطازجة على الإطلاق. ورغم أن ارتفاع السعر يعود بالفائدة على السكان المحليين، إلا أن الطقس الحار قلل الإنتاج، وانخفضت نسبة الشاي المباع، لذا حتى مع ارتفاع السعر، لا يشعر مزارعو الشاي بالرضا التام.

يدفع التجار الأجانب أسعارًا باهظة للشاي، لكن معاييرهم وأساليب حصادهم ليست صارمة، مما يثير قلق الكثيرين بشأن تأثير ذلك على نمو أشجار الشاي المعمرة واحتمالية انخفاض المحصول في المواسم اللاحقة. يشتري التجار الفيتناميون الشاي المحصود بأصغر برعم وورقتين متجاورتين أسفله فقط. أما التجار الأجانب، فيشترون الشاي ببرعم واحد وخمس أو ست أوراق متجاورة، ويشجعون المزارعين على الحصاد في جميع المواسم، حتى في موسم الإزهار. هذا الاستغلال المدمر سيؤثر سلبًا على إنتاجية الشاي، وقد يتسبب في ذبول الأشجار وموتها.

يقوم سكان توا تشوا بمعالجة الشاي باستخدام الطرق التقليدية.

أدى ارتفاع أسعار الشاي بفعل التجار الأجانب إلى عجز بعض شركات شراء ومعالجة الشاي في المنطقة (شركة فان نهات للشاي، وشركة هوونغ لينه المحدودة، وعدد من مصانع المعالجة الأصغر) عن المنافسة. وتعاني هذه الشركات حاليًا من نقص في المنتجات اللازمة لتزويد عملائها الدائمين.

صرحت السيدة نغوين ماي لينه، مديرة شركة هوونغ لينه المحدودة، قائلةً: "يبيع المزارعون الشاي لمن يقدم أعلى سعر. ويشتري التجار الأجانب براعم الشاي الطازجة بسعر يقارب 200 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو سعر لا تستطيع الشركات المحلية في المقاطعة مجاراته. في السنوات السابقة، كانت الشركة تُورّد ما بين 4 و5 أطنان من الشاي التجاري إلى السوق سنويًا، أي ما يعادل 24 إلى 30 طنًا من براعم الشاي الطازجة. إلا أننا لم نتمكن هذا العام إلا من شراء حوالي 6 أطنان فقط من البراعم الطازجة، معظمها من مزارع الشاي منخفضة النمو. ولأننا لا نستطيع منافسة التجار الأجانب في الأسعار، فإن الشركة لا تملك حاليًا أي منتجات لتزويد عملائنا الدائمين بها."

تُجفف أوراق الشاي تحت أشعة الشمس بعد المعالجة الأولية.

يُقترح أن تُخضع السلطات المختصة والحكومات المحلية عمليات شراء وبيع ومعالجة الشاي، وخاصة من قِبل التجار الأجانب، لرقابة صارمة. وذلك لمنع ممارسات الشراء الضارة التي تؤثر سلبًا على نمو نبات الشاي وتُسبب صعوبات لمرافق المعالجة المحلية في المحافظة.

مصدر