يجب على الأشخاص في منتصف العمر، بغض النظر عن مدى جوعهم، الابتعاد عن هذه الأطباق الثلاثة.

يخشى الكثيرون من ضعف الكبد والكلى في منتصف العمر، مما يؤدي إلى ضعف التمثيل الغذائي وضعف عملية الإخراج، وأن الإفراط في تناول المعكرونة سريعة التحضير سيزيد من نسبة الكوليسترول في الجسم، مما يُسبب اضطرابات في الدهون. فما هي الحقيقة؟

هل تناول المعكرونة سريعة التحضير في الصباح مضر بالصحة؟

لطالما كانت النودلز سريعة التحضير طبقًا مألوفًا على مائدة الإفطار للكثيرين بفضل سهولة تحضيرها ونكهتها الجذابة. ومع ذلك، يخشى البعض من أن يكون هذا الطعام ضارًا بالصحة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والنشا والملح. فما هي الحقيقة؟ صرّح الدكتور تو نجو، الأمين العام لجمعية التغذية الفيتنامية، لوسائل الإعلام بأن النودلز سريعة التحضير قد لا تُصبح ضارة إذا استُخدمت بشكل صحيح.

المعكرونة سريعة التحضير مصدر شائع للطاقة. فقط عند الإفراط في استخدامها أو تناولها بشكل غير صحيح، قد تشكل خطرًا على الصحة.

وفقًا للخبراء، لا يُنصح بالحد من تناول النودلز سريعة التحضير صباحًا. بدلًا من ذلك، يُمكنك دمج هذا الطبق مع أطعمة أخرى لتحضير فطور متوازن. على سبيل المثال، يُمكنك تحضير النودلز سريعة التحضير مع اللحم المفروم أو البيض أو الروبيان أو الحبار لإضافة البروتين. كما أن إضافة خضراوات مثل الملفوف الأخضر أو السبانخ أو براعم الفاصوليا أو الطماطم يُساعد أيضًا على زيادة الفيتامينات والمعادن.

يُعتبر فطور النودلز سريعة التحضير مثاليًا نظرًا لتركيبتها المتناغمة من النشا والبروتين والألياف. كما أن كمية الدهون في النودلز سريعة التحضير معتدلة، فلا حاجة لإضافة المزيد. مع ذلك، إذا كنت تتناول النودلز سريعة التحضير فقط بعد سلقها في الماء المغلي دون أي مكونات إضافية، فعليك التأكد من أن وجباتك اليومية غنية بالعناصر الغذائية لتجنب اختلال التوازن.

مع أن المعكرونة سريعة التحضير ليست "سيئة"، إلا أنه ينبغي تنظيم استخدامها. ينصح الخبراء بتناولها مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا فقط، بالتناوب مع أطباق إفطار أخرى مثل الأرز، أو حساء الفو، أو الشعيرية، أو الأرز الدبق، أو الخبز.

لمن يُقلّلون من تناول الدهون والملح، يُمكنهم سلق المعكرونة سريعة التحضير ثمّ تصفية الماء، مع تجنّب استخدام أكياس التوابل والزيوت المُرفقة. من المهمّ تناول الطعام بشكل صحيح، ومضغه جيدًا، ودمج المجموعات الغذائية الستّ معًا للحفاظ على الصحة على المدى الطويل.

كيفية عمل وعاء مغذي من المعكرونة باللحم البقري

في صباحات الشتاء الباردة، لا شيء يضاهي الاستمتاع بوعاء من النودلز الساخنة والرائحة الزكية. مع هذه النودلز الطرية والطرية، ممزوجة بشرائح اللحم اللذيذة والمرق الغني، يُعد هذا الطبق الخيار الأمثل لبدء يوم جديد.

لتحضير طبق مغذي من المعكرونة، عليك تحضير مكونات مثل لحم البقر، والبصل الأخضر، والفجل الأبيض، إلى جانب التوابل الأساسية.

أولاً، يُنقع اللحم في الماء لإزالة الدم الزائد والشوائب، ثم يُتبل بصلصة الصويا لبضع ساعات لامتصاص التوابل. عند طهي اللحم، يُمكن إضافة البصل الأخضر والزنجبيل وحبوب الفلفل الكاملة وقليل من توابل الفو لإضفاء نكهة مميزة.

يمكن تحضير مرق اللحم البقري الغني هذا مسبقًا وحفظه في المُجمد لوجبات إفطار أخرى. عند الحاجة، يُمكن إعادة تسخينه ببساطة وخلطه مع النودلز المطبوخة وبعض المكونات الأخرى، مثل شرائح الفجل والبصل الأخضر وقليل من الفلفل. لا يُعزز هذا المرق النكهة فحسب، بل يُضيف أيضًا عناصر غذائية أساسية.

سيضفي وعاء المعكرونة النهائي شعورًا دافئًا ولذيذًا، وهو مناسب بشكل خاص لأيام الشتاء الباردة.

3 أطعمة يجب الحد منها في وجبة الإفطار

لوجبة الإفطار دورٌ هامٌ في توفير الطاقة اللازمة طوال اليوم. مع ذلك، ليست كل الأطعمة مناسبةً لتناولها في هذا الوقت. فيما يلي ثلاث مجموعات من الأطعمة التي يُنصح بالحد منها أو استبعادها من وجبة الإفطار.

المشروبات السكرية

يجد الكثيرون أن المشروبات السكرية وسيلة مريحة وسريعة للحصول على دفعة من الطاقة. إلا أن ارتفاع نسبة السكر فيها لا يُسبب الإدمان فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري. على وجه الخصوص، تحتوي عصائر الفاكهة والسموثي - على الرغم من أنها قد تبدو صحية - على كميات كبيرة من الفركتوز، الذي قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تدهن الكبد. كما أن السموثي المضاف إليه السكر أو الحليب يُقلل من قيمته الغذائية ويزيد من الضغط على الكبد.

طعام مقلي

تُعدّ الأطعمة المقلية، مثل الدونات والدجاج المقلي والبطاطس المقلية، خياراتٍ شهيةً لوجبة الفطور. إلا أنها غالبًا ما تكون غنيةً بالسعرات الحرارية، وقد يؤدي استهلاكها باستمرار إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن الدهون غير الصحية الموجودة فيها تزيد من مستوى الكوليسترول الضار، مما يُلحق ضررًا بالغًا بالصحة على المدى الطويل.

الخبز الأبيض والمعجنات

الخبز الأبيض والمعجنات من الأطعمة الشائعة، لكنها تفتقر إلى التغذية المتوازنة. غالبًا ما تُصنع من الدقيق المكرر والسكر، اللذين يتحولان عند دخولهما الجسم إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم. بعد نوم طويل، يشعر الجسم بالرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويؤدي امتصاص الكثير من النشويات إلى إرهاق عملية الأيض. لتجنب الآثار السلبية، يمكنك استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة، مع إضافة الخضراوات الخضراء والبيض لتحقيق توازن غذائي.

باختصار، اختيار الطعام وطريقة الطهي المناسبة لا يجعل الفطور ألذ فحسب، بل يضمن أيضًا الطاقة والعناصر الغذائية الكافية ليوم طويل. سواءً كان طبق المعكرونة سريعة التحضير المألوف أو أي طعام آخر، يبقى التوازن والتنوع في النظام الغذائي اليومي هو الأهم.

ثوي لينه (التوليف)

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-tuoi-50-an-sang-bang-mi-tom-co-tot-khong-bac-si-nguoi-trung-nien-du-doi-den-may-cung-nen-tranh-xa-3-mon-nay-172241220160038195.htm