يحب الشعب الفيتنامي شرب القهوة وينفق الكثير من الأموال على تناول الطعام بالخارج.

(دان تري) - الصعوبات الاقتصادية لا تؤثر على الطلب على القهوة واتجاه تناول الطعام خارج المنزل. وبحسب أحد التقارير، قال 6% من الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع إنهم يذهبون إلى مقهى كل يوم. 17% من الأشخاص يقولون أنهم يتناولون الطعام خارج المنزل كل يوم.

يكشف تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2023 الصادر عن iPOS، وهي شركة تقدم حلول الإدارة للمطاعم والمقاهي، عن عادات الإنفاق الفيتنامية في قطاع الأغذية والمشروبات. وتم تجميع النتائج بعد استطلاع آراء ما يقرب من 3000 مطعم ومحل لبيع الأطعمة والمشروبات وما يقرب من 4000 مستهلك على مستوى البلاد.

هناك أشخاص يذهبون لشرب القهوة كل يوم.

أظهر الاستطلاع أنه على الرغم من تأثير الركود الاقتصادي، فقد قلص المستهلكون إنفاقهم، لكن ما يقرب من 60% من المشاركين ما زالوا على استعداد لإنفاق 41 ألف دونج أو أكثر على رحلة قهوة في عام 2023. واستمر هذا المعدل في النمو بشكل طفيف مقارنة بعام 2022، وهو عامل مفاجئ في عام اقتصادي صعب مثل عام 2023. ويبلغ مستوى الإنفاق الأكثر شيوعًا 41 ألف دونج إلى 70 ألف دونج، وهو ما يمثل حوالي 45%. بالنسبة لمقاهي القهوة الراقية التي تبدأ أسعارها من 70 ألف دونج أو أكثر، يظل الرقم ثابتًا تقريبًا، حيث يمثل أكثر من 14%. من بين المشاركين في الاستطلاع، اختار 42.6% الذهاب إلى المقاهي مرة أو مرتين في الشهر. وفي الوقت نفسه، ارتفعت نسبة الزبائن الذين يرتادون المقاهي الخارجية بمعدل مرة أو مرتين أسبوعياً من نحو 23% في عام 2022 إلى أكثر من 30%. والجدير بالذكر أن ما يصل إلى 6% من الفيتناميين المشاركين في الاستطلاع اعترفوا بالذهاب إلى المقاهي يوميا. غالبًا ما تأتي هذه المجموعة من العملاء إلى المقاهي لحضور اجتماعات العمل، أو الطلاب والمستقلين.

60% من المشاركين على استعداد لإنفاق 41000 دونج أو أكثر لرحلة قهوة (المصدر: iPOS).

يميل الأشخاص الذين يتواعدون إلى الذهاب إلى المقاهي بشكل أكثر تكرارًا، في الغالب 1-2 مرة في الأسبوع. على العكس من ذلك، فإن الأشخاص العازبين والمتزوجين عادة ما يذهبون إلى المقاهي مرة أو مرتين في الشهر فقط.

الشباب يحبون تناول الطعام خارج المنزل

وبالإضافة إلى الاحتياجات المذكورة أعلاه، أشار التقرير إلى أن الشعب الفيتنامي يميل إلى تناول الطعام خارج المنزل في كثير من الأحيان. وبحسب نتائج الاستطلاع، فإن أكثر من 17% من رواد المطاعم يتناولون الطعام خارج المنزل يومياً. في غضون ذلك، اعترف 29% من الآخرين بتناول الطعام خارج المنزل 3-4 مرات أسبوعيًا، وهي زيادة حادة مقارنة بمعدل 18% تقريبًا في استطلاع عام 2022. وعلى الرغم من الصعوبات الاقتصادية، فإن الإنفاق على خدمات الأغذية والمشروبات لا يزال يرتفع بشكل كبير. يخطط 77% من رواد المطاعم للحفاظ على إنفاقهم على الطعام أو حتى زيادته في عام 2023. وعند تناول الطعام خارج المنزل في المناسبات الخاصة، قال المشاركون إنهم على استعداد لإنفاق الكثير وتوزيعه بالتساوي مع أسعار تتراوح من 100 ألف دونج إلى مليون دونج. وعلى وجه التحديد، فإن السعر الأكثر شيوعا هو 200 ألف إلى 300 ألف دونج، وهو ما يمثل نحو 28%. يميل الأشخاص العازبون إلى تناول الطعام خارج المنزل في كثير من الأحيان. وبناءً على ذلك، فإن مجموعات العازبين والمواعدين لديهم معدل تكرار يومي لتناول الطعام خارج المنزل بنسبة تقترب من 18% و19% على التوالي. أما بالنسبة للزبائن المتزوجين، فإن الرقم أقل، إذ يصل إلى نحو 14%. وبحسب الجنس، يبلغ معدل تناول الطعام خارج المنزل يومياً للرجال 21% بينما يبلغ هذا الرقم للنساء 14%. وهذا يوضح الفرق في عادات الأكل بين الجنسين. يميل الرجال إلى تناول الطعام خارج المنزل في كثير من الأحيان بسبب عادات نمط الحياة، أو العمل المزدحم، أو الراحة، أو التجمع مع الأصدقاء. وفي الوقت نفسه، تقضي النساء في كثير من الأحيان وقتًا أطول في الطهي في المنزل، لأنهن يهتممن بالصحة والتغذية وسلامة الغذاء لأنفسهن ولأسرهن.

توقعات قيمة سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام (المصدر: يورومونيتور).

وفقًا لبيانات من منظمة أبحاث السوق يورومونيتور، من المتوقع أن ترتفع القيمة السوقية لصناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام هذا العام بنسبة 10.92% مقارنة بعام 2023. وبعد التعافي والنمو القوي، ستواصل صناعة الأغذية والمشروبات التطور بمعدل نمو مركب قدره 10.25% في الفترة 2023-2027، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 872,916 مليار دونج في عام 2027. والجدير بالذكر أنه في العام الماضي، أبلغت 80% من الشركات عن نتائج أعمال جيدة. تم استعادة صحة الأعمال وهناك موارد كافية للنمو في المستقبل القريب. ومن بين 2255 من المشاركين الذين أظهروا أداءً تجاريًا جيدًا، يخطط أكثر من 51.7% من منافذ بيع الأطعمة والمشروبات لتوسيع نطاقها. ومع ذلك، لا يزال هناك ما يقرب من 33.5% من الوحدات التي لا تحتاج إلى هذه الخدمة. هناك بعض الأسباب التي تجعل الشركات راضية عن وضعها التجاري الحالي، أو تشعر بالقلق إزاء المخاطر المحتملة للتوسع.

دانتري.كوم.فن

مصدر