يحب الشعب الفيتنامي شرب القهوة وينفق الكثير من الأموال على تناول الطعام في الخارج.

(دان تري) - لا تؤثر الصعوبات الاقتصادية على الحاجة إلى القهوة واتجاه تناول الطعام في الخارج. ووفقًا لتقرير، أفاد 6% من المشاركين في الاستطلاع أنهم يتناولون القهوة يوميًا، بينما أفاد 17% أنهم يتناولون الطعام في الخارج يوميًا.

يكشف تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام ٢٠٢٣، الصادر عن شركة iPOS، المتخصصة في حلول إدارة المطاعم والمقاهي، عن عادات الإنفاق لدى الفيتناميين في قطاع الأغذية والمشروبات. وقد جُمعت النتائج بعد استطلاع آراء ما يقرب من ٣٠٠٠ مطعم ومحل لبيع الأطعمة، وما يقرب من ٤٠٠٠ مستهلك على مستوى البلاد.

هناك أشخاص يذهبون لشرب القهوة كل يوم.

أظهر الاستطلاع أنه على الرغم من تأثير الركود الاقتصادي، فقد شدد المستهلكون قيودهم على محفظتهم، لكن ما يقرب من 60٪ من المستجيبين كانوا لا يزالون على استعداد لإنفاق 41000 دونج أو أكثر لرحلة قهوة في عام 2023. استمر هذا المعدل في النمو قليلاً مقارنة بعام 2022 وكان مفاجأة في عام اقتصادي صعب مثل عام 2023. كان مستوى الإنفاق الأكثر شيوعًا هو 41000-70000 دونج، وهو ما يمثل حوالي 45٪. بالنسبة لرحلات القهوة الراقية من 70000 دونج أو أكثر، ظل الرقم كما هو تقريبًا، وهو ما يمثل أكثر من 14٪. من بين الذين شملهم الاستطلاع، اختار 42.6٪ الذهاب إلى القهوة مرة أو مرتين في الشهر. وفي الوقت نفسه، ارتفع معدل العملاء الذين يذهبون إلى القهوة في الخارج بتردد 1-2 مرة / أسبوعيًا من ما يقرب من 23٪ في عام 2022 إلى أكثر من 30٪. والجدير بالذكر أن ما يصل إلى 6٪ من المستجيبين الفيتناميين اعترفوا بالذهاب إلى المقاهي كل يوم. غالبًا ما يذهب هؤلاء العملاء إلى المقاهي لحضور اجتماعات العمل، أو هم طلاب أو عاملون مستقلون.

60% من المشاركين على استعداد لإنفاق 41000 دونج أو أكثر لرحلة قهوة (المصدر: iPOS).

يميل الأشخاص الذين يواعدون إلى ارتياد المقاهي أكثر، مرة أو مرتين أسبوعيًا في الغالب. في المقابل، يميل العزاب والمتزوجون إلى ارتياد المقاهي مرة أو مرتين شهريًا فقط.

الشباب يحبون تناول الطعام خارج المنزل

بالإضافة إلى الاحتياجات المذكورة أعلاه، ذكر التقرير أن الشعب الفيتنامي يميل إلى تناول الطعام في الخارج في كثير من الأحيان. ووفقًا لنتائج المسح، فإن أكثر من 17٪ من رواد المطاعم يتناولون الطعام في الخارج كل يوم. وفي الوقت نفسه، اعترف 29٪ من الآخرين بتناول الطعام في الخارج 3-4 مرات في الأسبوع، وهي زيادة حادة مقارنة بمعدل 18٪ تقريبًا في مسح عام 2022. وعلى الرغم من الصعوبات الاقتصادية، فقد زاد الإنفاق على خدمات الأطعمة والمشروبات بشكل كبير. ويتوقع 77٪ من رواد المطاعم الحفاظ على إنفاقهم على الطعام أو حتى زيادته في عام 2023. وعند تناول الطعام في الخارج في المناسبات الخاصة، قال المستجيبون إنهم على استعداد لإنفاق الكثير وتوزيعه بالتساوي مع أسعار تتراوح من 100000 دونج إلى مليون دونج. وعلى وجه التحديد، فإن السعر الأكثر شيوعًا هو 200000-300000 دونج، وهو ما يمثل ما يقرب من 28٪. سيكون لدى الأشخاص الذين ليس لديهم عائلات معدل أعلى لتناول الطعام في الخارج. وبناءً على ذلك، فإن مجموعات العزاب والمواعدة لديها معدل تناول طعام يومي في الخارج يبلغ ما يقرب من 18٪ و19٪ على التوالي. بالنسبة للمجموعة المتزوجة، تنخفض هذه النسبة، حيث تبلغ حوالي 14%. أما بالنسبة للجنس، فتبلغ نسبة تناول الرجال للطعام خارج المنزل يوميًا 21%، بينما تبلغ النسبة لدى النساء 14%. وهذا يُظهر الفرق في عادات الأكل بين الجنسين. يميل الرجال إلى تناول الطعام خارج المنزل أكثر بسبب نمط حياتهم، أو انشغالهم بالعمل، أو الراحة، أو التجمعات مع الأصدقاء. في المقابل، غالبًا ما تقضي النساء وقتًا أطول في الطهي في المنزل، نظرًا لمخاوفهن بشأن الصحة والتغذية ونظافة الطعام لأنفسهن ولأسرهن.

توقعات قيمة سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام (المصدر: يورومونيتور).

وفقًا لبيانات من منظمة أبحاث السوق يورومونيتور، من المتوقع أن تزيد القيمة السوقية لصناعة الأغذية والمشروبات الفيتنامية هذا العام بنسبة 10.92٪ مقارنة بعام 2023. بعد التعافي والنمو القوي، ستواصل صناعة الأغذية والمشروبات النمو بمعدل نمو مركب قدره 10.25٪ في الفترة 2023-2027 ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 872،916 مليار دونج في عام 2027. والجدير بالذكر أنه في العام الماضي، أبلغت 80٪ من الشركات عن نتائج أعمال جيدة. لقد تعافت صحة الأعمال وهناك موارد كافية للتطوير في المستقبل القريب. من بين 2255 وحدة مستجيبة ذات أداء تجاري جيد، تخطط أكثر من 51.7٪ من المطاعم لتوسيع نطاقها. ومع ذلك، لا يزال ما يقرب من 33.5٪ من الوحدات لا تملك هذه الحاجة. بعض الأسباب هي أن الشركات راضية عن وضع أعمالها الحالي، أو تشعر بالقلق بشأن المخاطر المحتملة للتوسع.

دانتري.كوم.فن

مصدر