محادثة عفوية: هدية من الحكايات الخرافية

تحتفظ ذاكرة طفل المدينة بأن الكستناء كان شيئًا موجودًا فقط في الحكايات الخرافية، أو مرتبطًا بصورة السناجب اللطيفة في الرسوم المتحركة.

في طفولتي، كنت أحلم بلمس تلك المكسرات الشائكة المتراصة بكثافة، كأشواك القنفذ. لكن ذلك ظل حلماً بعيد المنال، كأشجار البلوط الذهبية التي لم تظهر إلا في الأدب والأفلام الأجنبية. لفترة طويلة، ربطت الكستناء بأشجار البلوط الذهبية. لم أكن أستطيع سوى رؤيتها، ولم أتمكن قط من لمسها.

لكن في أحد الأيام، فوجئتُ بأنني لم أكن من سكان سايغون الحقيقيين. فقد ظهرت تلك الجوزة الغريبة في الواقع، منتشرةً في شوارع وسط المدينة منذ زمن طويل، ولم أكن قد انتبهت إليها قط. في إحدى الأمسيات الباردة، وبينما كنتُ أتأمل أضواء المدينة المتلألئة وضجيج الحشود، وجدتُ مقلاةً ساخنةً من الكستناء المحمص المملح، وقفتُ مبهورًا لبرهة. يا له من مشهدٍ ساحر! أمام عيني! لم يكن المشهد الساحر مقتصرًا على تلك الفاكهة الشائكة فحسب، بل كان أيضًا في رائحتها العطرة التي كانت تملأ أنفي.

كانت مقلاة الرجل متوسط ​​العمر المصنوعة من الحديد الزهر متشققة في أماكن عديدة حول حافتها، وكانت الشقوق قبيحة المنظر. لماذا لم يستثمروا في مقلاة مناسبة وأكثر جمالًا؟ لكن انظر، لم تكن الشقوق سوى جزء صغير، لا يكفي لجذب انتباهي أكثر من ذلك. ما كان مخفيًا في رشة الملح الذهبي البني في المقلاة هو ما أثار اهتمامي حقًا. قال البائع إنها كستناء ترونغ خان ( من كاو بانغ )، من الدرجة الأولى، وهي أفضل أنواع الكستناء، تُقطف من عناقيد الكستناء الناضجة التي انكسرت بشكل طبيعي وسقطت على الأرض. كانت الكستناء بنية لامعة؛ لو تحركت، لظننتها حلزونات. لكن كان هناك أيضًا بعض بائعي الكستناء في الشوارع المحيطة بكاتدرائية نوتردام يبيعون كستناء مستوردة من تايلاند. بدت هذه الكستناء أكبر حجمًا وأكثر استدارة وجاذبية، وأقل دهنية، وأقل نكهة، وليست صلبة مثل كستناء ترونغ خان من فيتنام.

تحت طبقتين من الرمل، تُقلّب الكستناء بمهارة ودقة بأيدٍ قوية، فترتفع وتنخفض بإيقاع منتظم. تتشقق كل حبة كستناء، كاشفةً عن لبّها الذهبي البنيّ المغري. يمتزج الزبد بالكستناء، متفاعلاً مع حرارة الفحم المتوهج في المقلاة، فيطلق عبيره الفوّاح في أرجاء المدينة الصاخبة. عشرات العيون المتلهفة، من أطفال وكبار، كانت مُسمّرة على مقلاة الكستناء المحمّصة، وترقبهم واضح. بين الحين والآخر، كانت حبات الكستناء الداكنة المملحة تُصدر صوت طقطقة وتتناثر على أيدي الزبائن. تصدحت بضع صيحات حماسية، تلتها ضحكات عالية وهم يتسلمون أكياسهم من الكستناء المحمّصة العطرة.

في المدينة الجنوبية، يُعدّ النسيم العليل نعمةً مع اقتراب نهاية العام. يكفي هذا البرد لدعوة الناس للتجمع حول عربة بائع متجول بسيط يبيع الكستناء المحمصة. تمتد الأيدي حول موقد الفحم، والكستناء تُصدر صوت أزيز في المقلاة الساخنة، مستمتعةً بالدفء. يبدو الدفء المنبعث من الفحم والكستناء البنية اللامعة وكأنه مشهد من حكاية خيالية، في قلب المدينة.

تزداد ليالي سايغون جمالاً بفضل الابتسامات: الابتسامات على وجوه الناس والابتسامات المنبثقة من كومة من بذور القصص الخيالية.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm